Zázvorovo-pomarančové kurča

Zázvorovo-pomarančové kurča
Suroviny na 4 porcie

• 1 veľké kurča
• 3 - 5 cm koreň zázvoru
• 60 ml pomarančovej marmelády s kúskami kôry
• 3 strúčiky cesnaku
• 2 ČL dijónskej horčice
• 1 ČL soli
• kôra a šťava z jedného veľkého pomaranča
• 1 PL olivového oleja

Očistené kurča rozkrájajte na porcie a naukladajte ich do pekáča alebo zapekacej misy. Zázvor a cesnak očistite a nastrúhajte najemno. Všetky suroviny zmiešajte na marinádu a prelejte ňou kuracie kúsky. Premiešajte, prikryte potravinárskou fóliou a odložte aspoň na pol hodiny do chladničky. Rúru predhrejte na 180 stupňov a kurča v nej pečte asi 45 - 60 minút. Pretože omáčka je lepkavá, podlievajte kurča každých 15 minút vodou alebo vývarom. Servírujte podľa chuti s ryžou alebo zemiakmi.

Tip: Aby ste predišli stratám, je lepšie marinovať v tej nádobe, v ktorej sa bude kurča aj piecť, inak sa polovica lahodnej omáčky stratí pri prekladaní. Pomarančová marmeláda môže byť ochutená zázvorom alebo koňakom, čo horkastú chuť citrusových šupiek ešte viac umocní.