Pečená kačka s pomarančovou omáčkou

Pečená kačka vždy vynikne v spojitosti s ovocím, či už sú to hrušky, jablká alebo ako v našom recepte pomaranče.

(Zdroj: Isifa)

Pečená kačka s pomarančovou omáčkou
Suroviny na 4 - 6 porcií

  • 1 kačica
  • 1 cibuľa
  • 1 mrkva
  • kúsok zeleru
  • celé korenie
  • petržlenová vňať
  • vriaca voda
  • soľ

Na omáčku:

  • 50 g cukru
  • 100 ml vínneho octu
  • 2 PL hladkej múky
  • 2-3 pomaranče
  • 650 ml kačacieho vývaru
  • soľ, čierne mleté korenie
  • 70 ml brandy

Kačicu dôkladne umyte a vložte ju do hrnca spolu s ostatnými surovinami na vývar a zalejte vriacou vodou, aby bola celá pokrytá. Po dôkladnom zovretí varte asi 30 minút. Kačicu opatrne vyberte, aby ste vidličkou veľmi nepoškodili kožu a rozkrájajte alebo rozstrihajte ju na 4 - 6 porcií. Naukladajte ju na plech, okoreňte, osoľte a podlejte trochou vývaru. Pečte vo vyhriatej rúre pri teplote 200 stupňov asi 30 minút. Vývar môžete nechať naďalej variť, aby sa redukoval. Olúpané pomaranče ošúpte alebo vyrežte na mesiačiky bez šupky. Na panvici zmiešajte cukor a octom a pomaly priveďte do varu a zvarte na hnedastý sirup. Pridajte pomaranče, múku, dôkladne premiešajte a prilejte vývar. Varte, kým sa pomaranče nerozpadnú alebo ich roztlačte. Nakoniec do omáčky pridajte brandy a soľ a korenie. Servírujte pečenú kačku preliatu omáčkou, dozdobenú pomarančom a šalátom.

Tip: Pokrm môžete rovnakým postupom pripraviť i z dostupnejšieho kurčaťa. Pomaranče môžete vymeniť za mango, ktoré v omáčke tiež krásne vynikne.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. Zážitky z Pobaltia: Objavte Tallinn a Rigu
  2. Darček, s ktorým si na vás spomenie 365 dní v roku
  3. Šanca pre mladé talenty z oblasti umenia, vedy či športu
  4. Predpremiéra vynoveného VW Passat: Viac IQ, viac online
  5. Top destinácie a hotely na exotickú dovolenku v zime
  6. Stotisíc ľudí rozhodlo: Nadácia banky rozdelí štvrť milióna eur
  7. Slovensko má historicky najvyšší počet ľudí bankujúcich online
  8. ZSE ako jediné prináša Virtuálnu batériu pre fotovoltiku
  9. First moment: Španielske pobrežie patrí medzi najpredávanejšie
  10. Je lepšie menučko, alebo domáca strava? Týždeň sme varili doma
  1. Podnikanie a významné ukazovatele v roku 2019
  2. Smartfóny Samsung Galaxy S priniesli množstvo inovácií
  3. eKasa prichádza na Slovensko
  4. Zážitky z Pobaltia: Objavte Tallinn a Rigu
  5. 4 úkony, ktoré treba absolvovať po založení s.r.o.
  6. Konferencia - EU support for research
  7. A dynamic year in the industrial and logistics sector
  8. Hotovosť je na ústupe. Karty akceptujú aj v kostole či na ulici
  9. Darček, s ktorým si na vás spomenie 365 dní v roku
  10. Zápis do Registra partnerov vo verejnom sektore
  1. Na dôchodok si možno sporíte zle. Šesť zásad správneho šetrenia 19 054
  2. Darček, s ktorým si na vás spomenie 365 dní v roku 12 938
  3. Zážitky z Pobaltia: Objavte Tallinn a Rigu 10 531
  4. Je lepšie menučko, alebo domáca strava? Týždeň sme varili doma 8 341
  5. Top destinácie a hotely na exotickú dovolenku v zime 4 960
  6. Hotovosť je na ústupe. Karty akceptujú aj v kostole či na ulici 4 935
  7. First moment: Španielske pobrežie patrí medzi najpredávanejšie 4 647
  8. Esin Group: Líder Iniciatívy poľnohospodárov vydiera 4 189
  9. Predpremiéra vynoveného VW Passat: Viac IQ, viac online 4 085
  10. Zbrojársky líder z Považia pomáha ľuďom 4 039

Hlavné správy zo Sme.sk

PLUS

Rádiové dievčatá svietili v tme a zomierali. Firma o nich klamala

Maľovali ciferníky, advokáti ich nechceli brániť.

SPIŠ KORZÁR

Železničnú trať pri Krompachoch blokujú tony železa (fotogaléria)

Po vykoľajení vlaku je stále neprejazdná.

Neprehliadnite tiež

Vzťahová poradňa: Odkedy sa poznáme, klamem partnerovi o svojej práci

Klinická psychologička radí pri dvoch problémoch.

Ilustračné foto.

Mejkap do práce: Ako ho zvládnuť rýchlo a jednoducho

Zjednodušte si život a každodennú rannú rutinu.

Oľga Beständigová: Som silná, aj keď som podľahla závislosti

Úspešná krasokorčuliarka rozpráva o tanci na ľade aj o bulímii.

Rádiové dievčatá svietili v tme a zomierali. Firma o nich klamala

Maľovali ciferníky, advokáti ich nechceli brániť.

Rádiové továrne zamestnávali na maľovanie svietiacich ciferníkov najmä mladé ženy. Mnohé z nich boli tínedžerky.