Pečená kačka s pomarančovou omáčkou

Pečená kačka vždy vynikne v spojitosti s ovocím, či už sú to hrušky, jablká alebo ako v našom recepte pomaranče.

(Zdroj: Isifa)

Pečená kačka s pomarančovou omáčkou
Suroviny na 4 - 6 porcií

  • 1 kačica
  • 1 cibuľa
  • 1 mrkva
  • kúsok zeleru
  • celé korenie
  • petržlenová vňať
  • vriaca voda
  • soľ

Na omáčku:

  • 50 g cukru
  • 100 ml vínneho octu
  • 2 PL hladkej múky
  • 2-3 pomaranče
  • 650 ml kačacieho vývaru
  • soľ, čierne mleté korenie
  • 70 ml brandy

Kačicu dôkladne umyte a vložte ju do hrnca spolu s ostatnými surovinami na vývar a zalejte vriacou vodou, aby bola celá pokrytá. Po dôkladnom zovretí varte asi 30 minút. Kačicu opatrne vyberte, aby ste vidličkou veľmi nepoškodili kožu a rozkrájajte alebo rozstrihajte ju na 4 - 6 porcií. Naukladajte ju na plech, okoreňte, osoľte a podlejte trochou vývaru. Pečte vo vyhriatej rúre pri teplote 200 stupňov asi 30 minút. Vývar môžete nechať naďalej variť, aby sa redukoval. Olúpané pomaranče ošúpte alebo vyrežte na mesiačiky bez šupky. Na panvici zmiešajte cukor a octom a pomaly priveďte do varu a zvarte na hnedastý sirup. Pridajte pomaranče, múku, dôkladne premiešajte a prilejte vývar. Varte, kým sa pomaranče nerozpadnú alebo ich roztlačte. Nakoniec do omáčky pridajte brandy a soľ a korenie. Servírujte pečenú kačku preliatu omáčkou, dozdobenú pomarančom a šalátom.

Tip: Pokrm môžete rovnakým postupom pripraviť i z dostupnejšieho kurčaťa. Pomaranče môžete vymeniť za mango, ktoré v omáčke tiež krásne vynikne.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Trenkwalder má nového generálneho riaditeľa
  2. Hotovosť, internet či karta? Najbezpečnejšie je platenie mobilom
  3. Už ste niekedy jedli v garáži? Tá v Trenčíne stojí za to
  4. Staré Dobré Mexiko: Už vieme prečo východniari chvália Šariš
  5. Objavte netušené možnosti nových firemných kreditných kariet
  6. Najväčšie first moment zľavy končia vo februári
  7. Boj s podvodníkmi stáčajúcimi odometre stojí bazáre státisíce
  8. Bezpečné a prestížne bývanie v Bratislave s novým symbolom mesta
  9. Prečo majú Slováci stále radšej hypotéku ako prenájom?
  10. Jarné prázdniny pri mori?
  1. Prieskum: Ako si Slováci požičiavajú? Hlavne rýchlo
  2. Čo prinieslo tohtoročné Záhradnícke fórum?
  3. Diplomaciu v praxi na EU v BA otvorila veľvyslankyňa Nórska
  4. Študenti z rôznych kútov sveta prichádzajú študovať na EU v BA
  5. 10 faktov o ovocí a zelenine, ktoré musíte vedieť!
  6. Trenkwalder má nového generálneho riaditeľa
  7. Montážne konferencie - Novinky aj vzdelávanie o suchej výstavbe
  8. Profesijný rast študentov médií sa začína už počas vysokej školy
  9. Paneurópska vysoká škola otvára špecializované kurzy IT
  10. Medzinárodná súťaž FIRST LEGO League na Fakulte informatiky PEVŠ
  1. Boj s podvodníkmi stáčajúcimi odometre stojí bazáre státisíce 8 747
  2. Hotovosť, internet či karta? Najbezpečnejšie je platenie mobilom 8 635
  3. Už ste niekedy jedli v garáži? Tá v Trenčíne stojí za to 8 118
  4. Staré Dobré Mexiko: Už vieme prečo východniari chvália Šariš 6 982
  5. Najväčšie first moment zľavy končia vo februári 6 525
  6. Prečo majú Slováci stále radšej hypotéku ako prenájom? 5 648
  7. Bezpečné a prestížne bývanie v Bratislave s novým symbolom mesta 4 280
  8. Klasickým gastrolístkom konkuruje už aj nová stravovacia karta 4 125
  9. Ceny bytov vo veľkých mestách prekonali historický rekord 3 937
  10. Jarné prázdniny pri mori? 2 752

Hlavné správy zo Sme.sk

KOMENTÁRE

Spasí nás univerzálny základný príjem?

Stroje a automatizácia prinesú v budúcnosti stratu polovice pracovných miest. Spolu s tým príde ešte väčší hnev ľudí bez práce. Bude to znamenať pád demokracie?

EKONOMIKA

Ľudia ju zbierajú pri lese, jej pestovanie podporí štát

Štát chce podporiť ovocie, ktoré na Slovensku pestuje len zopár ľudí.

Neprehliadnite tiež

Lucia Šoralová: Materstvom svoj život odovzdávate niekomu inému

Slovenská šansoniérka, ktorá sa usadila v Česku, spevom vyjadruje svoju identitu ženy, umelkyne, matky aj manželky.

Šesť najznámejších modeliek, ktoré sa narodili ako muži

V modelingovom priemysle sa im darí rúcať všetky tabu.

Celebritní adoptívni rodičia: Tieto známe tváre rozšírili svoju rodinu adopciou

Niektorým sa nepošťastilo mať biologické deti, iné chceli pomôcť opusteným.

Každá masáž je iná. Viete, ktorá je pre vás tá pravá?

Naše telo potrebuje dotyky a jednou z foriem, ako mu ich dopriať, sú relaxačné či liečivé masáže.


Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop