Pečená kačka s pomarančovou omáčkou

Pečená kačka vždy vynikne v spojitosti s ovocím, či už sú to hrušky, jablká alebo ako v našom recepte pomaranče.

(Zdroj: Isifa)

Pečená kačka s pomarančovou omáčkou
Suroviny na 4 - 6 porcií

  • 1 kačica
  • 1 cibuľa
  • 1 mrkva
  • kúsok zeleru
  • celé korenie
  • petržlenová vňať
  • vriaca voda
  • soľ

Na omáčku:

  • 50 g cukru
  • 100 ml vínneho octu
  • 2 PL hladkej múky
  • 2-3 pomaranče
  • 650 ml kačacieho vývaru
  • soľ, čierne mleté korenie
  • 70 ml brandy

Kačicu dôkladne umyte a vložte ju do hrnca spolu s ostatnými surovinami na vývar a zalejte vriacou vodou, aby bola celá pokrytá. Po dôkladnom zovretí varte asi 30 minút. Kačicu opatrne vyberte, aby ste vidličkou veľmi nepoškodili kožu a rozkrájajte alebo rozstrihajte ju na 4 - 6 porcií. Naukladajte ju na plech, okoreňte, osoľte a podlejte trochou vývaru. Pečte vo vyhriatej rúre pri teplote 200 stupňov asi 30 minút. Vývar môžete nechať naďalej variť, aby sa redukoval. Olúpané pomaranče ošúpte alebo vyrežte na mesiačiky bez šupky. Na panvici zmiešajte cukor a octom a pomaly priveďte do varu a zvarte na hnedastý sirup. Pridajte pomaranče, múku, dôkladne premiešajte a prilejte vývar. Varte, kým sa pomaranče nerozpadnú alebo ich roztlačte. Nakoniec do omáčky pridajte brandy a soľ a korenie. Servírujte pečenú kačku preliatu omáčkou, dozdobenú pomarančom a šalátom.

Tip: Pokrm môžete rovnakým postupom pripraviť i z dostupnejšieho kurčaťa. Pomaranče môžete vymeniť za mango, ktoré v omáčke tiež krásne vynikne.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Tatra banka spustila najmodernejší internet banking pre firmy
  2. Volkswagen T-Roc: Pre nerozhodných
  3. Iba dnes: Narodeninové predplatné SME.sk za 25 eur
  4. Leto 2018 v Grécku s odletom z Bratislavy
  5. Dlhopisy 7,25 % p.a. majú najvýhodnejšiu nákupnú cenu v roku
  6. Zelené Grunty vám ponúknu viac, ako očakávate
  7. Kam do tepla v januári?
  8. First moment Turecko: využite zľavy na špičkové hotely
  9. Konzultácia so svetovými odborníkmi dokáže zachrániť život
  10. Divoký Island: cesta ostrovom ľadu a ohňa
  1. Volkswagen T-Roc: Pre nerozhodných
  2. Tipy pre atraktívne poprsie po dojčení. Plastike povedzte nie
  3. Stanovisko spoločnosti Advokátska kancelária JUDr. Radomír Bžán
  4. Tatra banka spustila najmodernejší internet banking pre firmy
  5. Iba dnes: Narodeninové predplatné SME.sk za 25 eur
  6. Denník SME oslavuje 25 rokov rekordným počtom predplatiteľov
  7. Najinzerovanejšie zánovné auto roku 2017? Mnohých to prekvapí
  8. Stavebná fakulta STU pozýva na Deň otvorených dverí!
  9. Leto 2018 v Grécku s odletom z Bratislavy
  10. Stavebná fakulta STU pozýva na Deň otvorených dverí!
  1. Iba dnes: Narodeninové predplatné SME.sk za 25 eur 15 273
  2. Leto 2018 v Grécku s odletom z Bratislavy 13 268
  3. Demänovku mieša iba jeden človek. Ako si strážia receptúru? 2 905
  4. Tatra banka spustila najmodernejší internet banking pre firmy 2 744
  5. Dlhopisy 7,25 % p.a. majú najvýhodnejšiu nákupnú cenu v roku 2 197
  6. Kam do tepla v januári? 2 027
  7. Moderný bungalov očami mladých architektov 1 813
  8. First moment Turecko: využite zľavy na špičkové hotely 1 734
  9. Divoký Island: cesta ostrovom ľadu a ohňa 1 284
  10. Zelené Grunty vám ponúknu viac, ako očakávate 1 100

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Kosík rozšíril zoznam Lexových káuz

S bývalým šéfom SIS Ivanom Lexom sa spája viac ako desať káuz. Jeho bývalý podriadený Ľuboš Kosík ich doplnil o ďalšie.

ŠPORT

Sagan skončil v prvej etape v Austrálii tretí, triumfoval Greipel

Nemec oplatil Saganovi prehru z kritéria.

DOMOV

Dobré ráno: Česi si dovolili, čo si u nás ani Fico netrúfol

Ako prebiehajú české prezidentské voľby.

ŠPORT

Narodila sa v USA, no v Pjongčangu pôjde za Slovensko

Krasokorčuliarka zaradila nové prvky.

Neprehliadnite tiež

Z nemocnice prepustili dieťa, ktoré pri narodení vážilo len 400 gramov

Od predčasného narodenia dievčatka ubehlo pol roka.

Čo si mala oblečené? V belgickom múzeu vystavujú šaty znásilnených žien

Výstava má poukázať na fakt, že príčinou násilia nie je to, čo má človek oblečené.

Ples v opere 2018: Ktorá róba bola najkrajšia (galéria)

Plesovú sezónu aj tento rok otvoril Ples v Opere.