SME
Streda, 24. apríl , 2019

Kuracie špízy s kokosovo-arašidovou omáčkou

Láka vás niečo nové? Vyskúšajte pre našinca netradičnú omáčku s neodolateľným mäsom na ihle!

(Zdroj: Isifa)

Kuracie špízy s kokosovo-arašidovou omáčkou
Suroviny na 6 porcií

Na mäso:

  • 1 stonka citrónovej trávy
  • 2 ČL mletej rímskej rasce
  • 1 PL mletého koriandra
  • 1 ČL kurkumy
  • 1 PL hnedého cukru
  • 30 ml arašidového oleja
  • 600 - 800 g kuracích pŕs

Na omáčku:

  • 150 g nesolených arašidov
  • 30 ml arašidového oleja
  • 1 menšia cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 čili paprička
  • 1 - 2 PL hnedého cukru
  • 30 g tamarindovej pasty
  • šťava z jednej limety
  • 280 ml kokosového mlieka
  • soľ
  • podľa chuti mletá korenie (rímska rasca, feniklové semienka, kurkuma...)

Citrónovú trávu nasekajte a zmiešajte v miske s ostatnými surovinami okrem mäsa. To pokrájajte na kocky a dôkladne ho vmiešajte do marinády. Prikryté odložte do chladničky minimálne na 3 - 6 hodín, najlepšie cez noc. Namarinované mäso napichujte na predmočené bambusové špajdle a opekajte ho pod grilom alebo na panvici, kým nezmäkne a nezhnedne. Arašidy orestujte na suchej panvici. V mixéri alebo v sekacom kuchynskom robote ich rozmixujte najemno. Olej rozohrejte a opražte na ňom nasekanú cibuľu, pridajte cesnak, nasekanú čili papričku a suché koreniny. Nakoniec zalejte kokosovým mliekom, pridajte arašidovú pastu, tamarindovú pastu, cukor, limetovú šťavu a štipku soli. Za stáleho miešania povarte asi dve minúty. Podľa potreby dolejte kokosovým mliekom alebo vodou. Servírujte upečené mäso s omáčkou.

Tip: Omáčka sa hodí i ku steakom alebo grilovanému mäsu. Ak sa vám nechce spracovať arašidy doma, nahraďte ich arašidovým maslom Omáčku môžete ochutiť i sójovou alebo rybacou omáčkou. Toto jedlo sa výborne hodí i na párty s priateľmi alebo pri posedení, kde si každý opečie svoj kúsok mäsa v mini fritéze fondue.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. Až vďaka chorobe objavila svoj talent
  2. Elegancia, športový duch alebo výkon? Hyundai i30 Fastback
  3. Tohtoročný Autosalon? Najväčšie SUV na svete aj lietajúce auto
  4. Tip na japonskú klimatizáciu s výhodnejšou elektrinou
  5. TOP desať gréckych ostrovov na letnú dovolenku 2019
  6. Čerpáte úver? Na toto by ste určite mali myslieť
  7. Pre učiteľov je dôležité, aby sa navzájom inšpirovali
  8. Kaufland začal s predajom slovenských uhoriek bez fólie
  9. Vie sa vaša pokladnica spojiť s finančnou správou?
  10. Jozef Miloslav Hurban sa dostal do vesmíru
  1. Elegancia, športový duch alebo výkon? Hyundai i30 Fastback
  2. Pivovar Šariš rozdá regiónu 16-tisíc eur
  3. Gemerský expres priblíži nádherný kraj
  4. Takto sa môžete najlepšie chrániť pred výtlkmi
  5. Dokonalá záhrada? Nezabudnite na prísun vody.
  6. Tip na japonskú klimatizáciu s výhodnejšou elektrinou
  7. Tohtoročný Autosalon? Najväčšie SUV na svete aj lietajúce auto
  8. Women in business
  9. TOP desať gréckych ostrovov na letnú dovolenku 2019
  10. Bim Challenge 2019
  1. TOP desať gréckych ostrovov na letnú dovolenku 2019 22 981
  2. Bulharsko: Najlepšie miesta na dovolenku pri mori 9 973
  3. Čerpáte úver? Na toto by ste určite mali myslieť 9 354
  4. 7 kritických situácií na cestách. Ohrozujú každého vodiča 6 686
  5. Čo upiecť na Veľkú noc? 5 skvelých dezertov Adriany Polákovej 6 100
  6. Až vďaka chorobe objavila svoj talent 4 355
  7. Kaufland začal s predajom slovenských uhoriek bez fólie 4 228
  8. Tohtoročný Autosalon? Najväčšie SUV na svete aj lietajúce auto 3 573
  9. Čo robí dobrého zamestnávateľa dobrým? 2 904
  10. Vie sa vaša pokladnica spojiť s finančnou správou? 1 568

Hlavné správy zo Sme.sk

Café Európa: Ako sa zmení Ukrajina a čo čakať od Zelenského (video)

Diskusia o ukrajinských prezidentských voľbách.

Volodymyr Zelenskyj.
Peter Tóth
Stĺpček šéfredaktorky Beaty Balogovej

Uvedomuje si štát, aká bola hlboká Kočnerova nora?

Nevieme, či sledovanie novinárov bol ojedinelý prípad.

Šéfredaktorka SME Beata Balogová.
Dobré ráno

Dobré ráno: Talianska mafia si na Slovensku založila bunku

Čo je horšie, že Gašpar klamal alebo si policajti nevymieňajú informácie.

Podcast Dobré Ráno

Neprehliadnite tiež

Egon Bondy a Honza Krejcarová
Brie Larson na premiére filmu Avengers: Endgame
Princ Louis oslávil svoje prvé narodeniny.