SME
Nedeľa, 24. január, 2021 | Meniny má TimotejKrížovkyKrížovky

Rizoto s údenou rybou a vajíčkom

Ak máte radi v kuchyni experimenty a exotiku, s týmto nezvyčajnom rizotom si určite prídu vaše chuťové poháriky na svoje.

(Zdroj: Isifa)

Rizoto s údenou rybou a vajíčkom
Suroviny na 6 porcií

  • 250 g basmati ryže
  • 6 vajíčok
  • 2 cibule
  • 100 g masla
  • 1 ČL mletého koriandra
  • 1 ČL mletej rímskej rasce
  • kúsok čerstvého zázvoru
  • 1 - 2 PL horčicových semienok
  • 2 červené hrubostenné papriky
  • 800 g údenej ryby
  • 1 l mlieka
  • 2 bobkové listy
  • niekoľko zrniečok čierneho korenia
  • 1 limeta
  • 1 zväzok jarnej alebo lahôdkovej cibuľky
  • čerstvá koriandrová vňať
  • soľ, mleté čierne korenie

Ryžu uvarte podľa návodu na obale. Vajíčka uvarte na tvrdo. Cibuľu pokrájajte na kocky, zázvor nastrúhajte, papriky rozkrájajte na kocky alebo pásiky, cibuľky nasekajte na kolieska aj so zelenou časťou. V hrnci rozohrejte maslo a opražte na ňom kocky cibule. Pridajte všetky suché koreniny a krátko ich opečte, aby uvoľnili vône. Rybu namočte, dajte variť do mlieka aj s bobkovým listom a celým korením. Varte asi osem minút, potom ju vyberte a oberte z nej čisté mäso. Ryžu pridajte k opraženej cibuli a premiešajte. Nakoniec jedlo doplňte o kúsky ryby, rozkrájané vajíčka, pokvapkajte limetovou šťavou, posypte mladou cibuľkou, nasekanou koriandrovou vňaťou, dochuťte soľou a korením a jemne premiešajte, aby ste nenarušili rybu a vajíčka. Podávať môžete horúce aj studené s kvalitným bielym vínom.

Skryť Vypnúť reklamu

Tip: Na tento recept, pravým menom zvaný kedgeree sa zvyčajne používa údená treska. Môžete však siahnuť po u nás dostupnejších rybách ako údený pstruh, kapor i mäso z údenej makrely či lososa. Prinajhoršom postačí i biela parená ryba alebo údené kuracie prsia.

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  2. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  3. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  4. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  5. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  6. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  7. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  8. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  9. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  10. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  1. Operatívny lízing zmierni dopady krízy na váš biznis
  2. Stravné pre živnostníkov teraz najvýhodnejšie
  3. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  4. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  5. Hygge ako životný štýl
  6. Vynašli sme sa aj v čase korony. 3D showroom očaril klientov.
  7. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  8. Prokrastinujete? 5 overených tipov, ako nestratiť radosť z práce
  9. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  10. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 41 487
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 39 345
  3. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 12 801
  4. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 9 777
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 9 105
  6. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 9 089
  7. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 420
  8. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 7 249
  9. Ohlúpli sme počas Covid roka? 7 076
  10. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 6 968
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Pozrite si najnovší prieskum preferencií politických strán.

4 h
Minister vnútra SR Roman Mikulec, predseda vlády SR Igor Matovič a minister zdravotníctva SR Marek Krajčí počas tlačového brífingu k vyhodnoteniu doterajších výsledkov celoplošného skríningu na ochorenie COVID-19.

Na Slovensku prebieha plošné testovanie. PCR testy na Slovensku odhalili viac ako 236-tisíc nakazených koronavírusom. Pandémia Covid-19 si vyžiadala 4 068 obetí.

11 h
Petra Vlhová nedokončila super-G v Crans Montane.

Slovenka v super-G vypadla.

3 h
Matúš Krčmárik.

Navaľnyj uspel jednoduchým obrazom.

3 h

Neprehliadnite tiež

Zuzana Guzmická

Guzmická hovorí o tom, čo robiť, keď dieťa nechce spať.

12 h

Lahodne jemné, voňavé, sladké a zároveň chladivo osviežujúce. Také je tiramisu...

18. aug
Amanda Gormanová

Jej knihy sú vypredané.

22. jan