SME
Streda, 23. október, 2019 | Meniny má Alojzia

Rizoto s údenou rybou a vajíčkom

Ak máte radi v kuchyni experimenty a exotiku, s týmto nezvyčajnom rizotom si určite prídu vaše chuťové poháriky na svoje.

(Zdroj: Isifa)

Rizoto s údenou rybou a vajíčkom
Suroviny na 6 porcií

  • 250 g basmati ryže
  • 6 vajíčok
  • 2 cibule
  • 100 g masla
  • 1 ČL mletého koriandra
  • 1 ČL mletej rímskej rasce
  • kúsok čerstvého zázvoru
  • 1 - 2 PL horčicových semienok
  • 2 červené hrubostenné papriky
  • 800 g údenej ryby
  • 1 l mlieka
  • 2 bobkové listy
  • niekoľko zrniečok čierneho korenia
  • 1 limeta
  • 1 zväzok jarnej alebo lahôdkovej cibuľky
  • čerstvá koriandrová vňať
  • soľ, mleté čierne korenie

Ryžu uvarte podľa návodu na obale. Vajíčka uvarte na tvrdo. Cibuľu pokrájajte na kocky, zázvor nastrúhajte, papriky rozkrájajte na kocky alebo pásiky, cibuľky nasekajte na kolieska aj so zelenou časťou. V hrnci rozohrejte maslo a opražte na ňom kocky cibule. Pridajte všetky suché koreniny a krátko ich opečte, aby uvoľnili vône. Rybu namočte, dajte variť do mlieka aj s bobkovým listom a celým korením. Varte asi osem minút, potom ju vyberte a oberte z nej čisté mäso. Ryžu pridajte k opraženej cibuli a premiešajte. Nakoniec jedlo doplňte o kúsky ryby, rozkrájané vajíčka, pokvapkajte limetovou šťavou, posypte mladou cibuľkou, nasekanou koriandrovou vňaťou, dochuťte soľou a korením a jemne premiešajte, aby ste nenarušili rybu a vajíčka. Podávať môžete horúce aj studené s kvalitným bielym vínom.

Článok pokračuje pod video reklamou

Tip: Na tento recept, pravým menom zvaný kedgeree sa zvyčajne používa údená treska. Môžete však siahnuť po u nás dostupnejších rybách ako údený pstruh, kapor i mäso z údenej makrely či lososa. Prinajhoršom postačí i biela parená ryba alebo údené kuracie prsia.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. Týmto trikom sa dajú v aute umiestniť tri autosedačky
  2. V prvom roku fixný výnos až do 8,5 % ročne
  3. Eva Kováčová: Motivácia vzdelávať sa je spojená s nádejou
  4. Unikát medzi značkami. CUPRA
  5. Komerčné priestory v Jarabinkách: Istí zákazníci = isté tržby
  6. Zabudni na prvoplánové kostýmy. Tu sa budeš skutočne báť
  7. Rehabilitačná lekárka radí: Aj sedieť treba vedieť.
  8. Ako jazdí VW T-Roc s výkonom 300 koní?
  9. Doplňte si knižnicu o svetovú klasiku už od 99 centov
  10. Deti jedia málo ovocia a zeleniny. Multivitamíny ich nenahradia
  1. Eva Kováčová: Motivácia vzdelávať sa je spojená s nádejou
  2. Grafickí dizajnéri ukázali, ako možno zmeniť charakter miesta
  3. Komerčné priestory v Jarabinkách: Istí zákazníci = isté tržby
  4. Zabudni na prvoplánové kostýmy. Tu sa budeš skutočne báť
  5. Rehabilitačná lekárka radí: Aj sedieť treba vedieť.
  6. Zdravotné stoličky Adaptic sú v predaji tiež na Slovensku
  7. IT je dokonalá ukážka slovenskej kreativity. Tretia časť
  8. Ako jazdí VW T-Roc s výkonom 300 koní?
  9. V prvom roku fixný výnos až do 8,5 % ročne
  10. Pitný režim je dôležitý. Čo robiť, ak nám čistá voda nechutí?
  1. IBA DNES: Získajte plný prístup na SME.sk na 30 dní zadarmo 18 246
  2. Bývať v novom sa dá aj bez hypotéky (a založenia nehnuteľnosti) 13 293
  3. Karibik: Dokonalý oddych v špičkových hoteloch 10 018
  4. Doplňte si knižnicu o svetovú klasiku už od 99 centov 9 272
  5. Výskumný park v Rakúsku zistil, ako sa býva najzdravšie 8 424
  6. Prečo Lukáš chodí po tridsiatke ešte stále na strednú školu 6 104
  7. Vysokoškoláci zarobia už o 587 eur viac ako stredoškoláci 4 691
  8. Limitovaná ponuka: balík SME.sk + DIGI GO so zľavou až 52 % 4 650
  9. 5 rád Ľudmily Kolesárovej, ako napísať projekt a získať grant 4 613
  10. Týmto trikom sa dajú v aute umiestniť tri autosedačky 4 530

Hlavné správy zo Sme.sk

Monika Jankovská.

Matovič zverejnil celú údajnú komunikáciu Glváča s Kočnerom

Komunikácia mala prebehnúť v období rokov 2014 až 2017.

Martin Glváč.
Blog Jozefa Šáteka

Kto, ako a prečo zatajoval Gorilu

Kauza je koncentrovaným obrazom korupčného systému.

Ilustračné foto.