SME
Sobota, 23. január, 2021 | Meniny má MilošKrížovkyKrížovky

Dvojica chrumkavých prekvapení s ovocným čatní

Čo takto party plná prekvapení? Očakávaný Silvester je na to ako stvorený.

(Zdroj: Isifa)

Slané plnené košíčky
Suroviny na viac porcií

Na cesto:

  • 250 g hladkej múky
  • 200 g tuku na pečenie
  • 1/2 ČL soli
  • 2 PL kyslej smotany
  • 2 vajíčka
  • formičky

Plnka podľa chuti:

  • syr (tehla, parmezán, syr s modrou plesňou, bryndza...)
  • pikantná čili omáčka alebo kečup
  • šunka alebo saláma
  • rozšľahané vajíčka
  • bylinky alebo korenie na pizzu

Múku zmiešajte so soľou, pridajte pokrájaný zmäknutý tuk, rozšľahané vajíčka a kyslú smotanu. Vypracujte hladké cesto a zabalené vo fólii ho nechajte odležať v chladničke. Medzitým si pripravte plnku podľa chuti. Syry treba najemno nastrúhať a salámu rozkrájať na malé kocky. Cesto môžete rovno plniť do formičiek podobne ako pri sladkých košíčkoch, alebo ho môžete najskôr vyvaľkať na pomúčenej doske na rovnako hrubý plát, vykrajovať z neho formičkou kolieska a tie vkladať do formičiek. V druhom prípade budete mať istotu, že všetky budú rovnako hrubé a teda aj rovnako prepečené. Do každej formičky dajte plnku podľa chuti tak, aby sa končila syrom, povrch polejete rozšľahaným vajíčkom a posypte koreninami. Naplnené formičky ukladajte na plech na pečenie, vložte do predhriatej rúry a pri teplote 180 stupňov pečte 15 – 20 minút.

Skryť Vypnúť reklamu

Tip: Vajíčka na polievanie je najlepšie rozšľahať ponorným mixérom, pretože vidličkou nikdy dostatočne nespojíte bielok so žĺtkom. Ak budete k iným chuťovkám servírovať smotanový dresing alebo výrazné čatní, môžete ním naplniť i tieto koláčiky. Košíčky môžete upiecť aj bez plnky, z tohto alebo z lineckého cesta, ktoré pripravíte so soľou a s kôprom alebo inými bylinkami. Plniť ich potom môžete vyšľahanou šunkovou penou, vajíčkovou alebo rybacou nátierkou s ozdobným cukrárenským vreckom.

Chrumkavé prekvapenie v cestíčku
Suroviny na viac porcií

Na cestíčko:

  • 300 ml mlieka
  • 200 g hladkej múky
  • 1/2 ČL prášku do pečiva
  • Koreniny na dochutenie podľa fantázie (mletá škorica a med na sladké a karí, čili a soľ na slané)
  • Olej na smaženie

Voliteľné suroviny podľa chuti:

Skryť Vypnúť reklamu
  • krevety, mušle, kocky ryby alebo kuracieho mäsa, ružičky karfiolu alebo brokolice...
  • banán, jahody, jablko

Vo väčšej miske zmiešajte všetky suroviny na cestíčko. Ochuťte ho podľa výberu na sladké alebo na slané. Ak sa vám vidličkou nedarí vyšľahať najemno hrčky z hladkej múky, pomôžte si metličkou alebo elektrickým šľahačom. Očistite a rozkrájajte si zvolené ovocie, mäso alebo zeleninu. Vo fritéze alebo v hlbokej panvici rozohrejte olej, kúsky surovín namáčajte do cestíčka a smažte 3 – 4 minúty do zlatohneda. Pred servírovaním nechajte do servítok vsiaknuť prebytočný olej. Servírujte s výrazným dipom alebo s omáčkou.

Tip: Ak sa chcete zabaviť práve pri takých príležitostiach ako je Silvester alebo rodinné posedenie, pripravte veľkú misu cestíčka a suroviny zvlášť a každý hosť si môže usmažiť to, na čo má práve chuť v stolovej mini fritéze alebo fondue hrnci.

Skryť Vypnúť reklamu

Ovocné čatní
Suroviny na viac porcií

  • 500 g ovocia podľa chuti (broskyne, marhule, jablká, hrušky...)
  • 1 ČL nastrúhaného čerstvého zázvoru
  • 50 g masla
  • 2 červené cibule
  • 100 g hnedého cukru
  • 50 ml vínneho alebo jablčného octu
  • čili paprička
  • šťava z jedného citróna
  • 100 g hrozienok alebo nasekaných mandlí
  • celá škorica
  • pár klinčekov
  • badián
  • muškátový oriešok
  • štipka soli

Očistenú cibuľu pokrájajte nadrobno a opečte na masle dosklovita. Umyté ovocie ošúpte, očistite a podľa potreby odkôstkujte a pokrájajte na malé kocky. Pridajte ich k cibuli s ostatnými surovinami, podľa potreby podlejte trochou vody a varte na miernom plameni za občasného premiešania približne 40 – 50 minút. Servírujte tak za horúca ako aj za studena.

Tip: Ak vám prekážajú rozdiely v tvrdosti použitých surovín, hotové čatní môžete aj rozmixovať. Nadbytok môžete naplniť do malých pohárikov a zasterilizovať.

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  2. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  3. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  4. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  5. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  6. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  7. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  8. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  9. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  10. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  1. Stravné pre živnostníkov teraz najvýhodnejšie
  2. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  3. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  4. Hygge ako životný štýl
  5. Vynašli sme sa aj v čase korony. 3D showroom očaril klientov.
  6. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  7. Prokrastinujete? 5 overených tipov, ako nestratiť radosť z práce
  8. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  9. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  10. Pandémia presúva zákazníkov do online priestoru
  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 37 560
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 36 171
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 11 205
  4. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 9 342
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 9 006
  6. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 7 829
  7. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 352
  8. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 970
  9. Ohlúpli sme počas Covid roka? 6 709
  10. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 6 613
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Daniel Lipšic.

Poslanci zabudli neprokurátorom umožniť, aby požiadali o previerku.

17 h
Snímka z odberového miesta v športovej hale v Pezinku počas celoplošného  skríningového testovania ľudí na ochorenie COVID-19 na Slovensku.

Na Slovensku prebieha plošné skríningové testovanie. PCR testy odhalili viac ako 234-tisíc nakazených koronavírusom. Pandémia Covid-19 si vyžiadala 3 965 obetí.

7 h
Petra Vlhová počas zjazdu v Crans Montane.

Aj sobotňajší zjazd ovládla Goggiová.

6 h
Záchranár Peter Vizvary z galantskej nemocnice, ktorého na ARO doviezli na Silvestra po tom, ako sa pri práci sám nakazil koronavírusom.

Pocit dusenia mám stále v sebe, vraví pacient pripojený na kyslík.

19 h

Neprehliadnite tiež

Amanda Gormanová

Jej knihy sú vypredané.

22. jan
Tartaletky s bielou čokoládou

Recepty na rezy, torty aj cheesecake.

22. jan

Existuje správny počet detí v rodine?

14. okt