SME
Pondelok, 22. apríl , 2019

Kačka na pomarančoch

Vianočné sviatky sú o rodinných stretnutiach. Potešte svojich blízkych a pripravte im na Štefana voňavú pečenú kačku.

(Zdroj: Isifa)

Kačka na pomarančoch
Suroviny na 6 porcií

  • 1 veľkú alebo dve malé kačky
  • 1 cibuľa
  • 4 pomaranče
  • 1 PL hnedého cukru
  • 300 ml hydinového vývaru
  • 200 ml suchého bieleho vína
  • 4 PL slanej sójovej omáčky
  • 4 PL pomarančového džemu
  • soľ, mleté čierne korenie
  • celé korenie podľa chuti (badián, kardamóm, klinčeky, škorica...)
  • 1 – 2 PL oleja

Voliteľne na podlievanie:

  • pomarančový džús
  • hydinový vývar
  • voda

Kačicu umyte a osušte. Cibuľu rozkrájajte nadrobno. Pomaranče dôkladne umyte mydlovou a potom čistou vodou. Z jedného pomaranča nastrúhajte kôru, všetky pomaranče rozkrájajte podľa chuti aj so šupkou na kolieska alebo na mesiačiky. Na panvici alebo v malej rajnici zahrejte trošku oleja. Opražte na ňom cibuľu, pridajte cukor a nastrúhanú pomarančovú kôru. Keď cukor skaramelizuje, pridajte vývar, víno, sójovú omáčku a celé voňavé korenia. Prevarte a odstavte. Rúru predhrejte na 180 stupňov. Do pekáča vložte osolenú a okorenenú kačku hruďou nadol. Zalejte pripraveným nálevom, pekáč zakryte pokrievkou alebo alobalom a kačku pečte asi hodinu. Potom kačku otočte a stále prikrytú pečte ešte asi 40 minút. Kačku počas pečenia priebežne kontrolujte a podľa potreby podlievajte čistým vývarom, pomarančovým džúsom alebo vodou.
Pred koncom pečenia, pridajte bo bokoch kačice pomaranče, povrch kože potrite pomarančovým džemom a dopečte už bez pokrievky do zlatohneda. Servírujte s precedeným výpekom.

Tip: Ak nechcete, aby bola koža veľmi sladká do džemu primiešajte trošku soli a nastrúhaný zázvor, alebo pri dopekaní kačku džemom nepotierajte a pridajte ho až do scedeného výpeku a krátko prevarte na omáčku.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. TOP desať gréckych ostrovov na letnú dovolenku 2019
  2. Čerpáte úver? Na toto by ste určite mali myslieť
  3. Až vďaka chorobe objavila svoj talent
  4. Pre učiteľov je dôležité, aby sa navzájom inšpirovali
  5. Vie sa vaša pokladnica spojiť s finančnou správou?
  6. Kaufland začal s predajom slovenských uhoriek bez fólie
  7. Jozef Miloslav Hurban sa dostal do vesmíru
  8. Bulharsko: Najlepšie miesta na dovolenku pri mori
  9. Čo robí dobrého zamestnávateľa dobrým?
  10. 7 kritických situácií na cestách. Ohrozujú každého vodiča
  1. TOP desať gréckych ostrovov na letnú dovolenku 2019
  2. Bim Challenge 2019
  3. Čerpacie stanice OMV Slovensko budú otvorené aj počas sviatkov
  4. Z Fondu malých projektov je možné získať až 50-tisíc eur
  5. Grilovacia sezóna je zahájená!
  6. Moderné bývanie v Žiline v 30-tych rokoch 20. storočia
  7. Čerpačky OMV na Slovensku majú dvere otvorené aj počas sviatkov
  8. Funkce pro Slovensko: navigace na čísla popisná i bez ulic! Mio
  9. Projekt CEC spojil študentov ekonomických univerzít troch štátov
  10. Kúzlo pravidelného investovania
  1. TOP desať gréckych ostrovov na letnú dovolenku 2019 18 941
  2. Bulharsko: Najlepšie miesta na dovolenku pri mori 12 555
  3. Čerpáte úver? Na toto by ste určite mali myslieť 9 044
  4. 7 kritických situácií na cestách. Ohrozujú každého vodiča 8 644
  5. Čo upiecť na Veľkú noc? 5 skvelých dezertov Adriany Polákovej 6 873
  6. Kaufland začal s predajom slovenských uhoriek bez fólie 5 430
  7. Vie sa vaša pokladnica spojiť s finančnou správou? 4 393
  8. Pre učiteľov je dôležité, aby sa navzájom inšpirovali 3 655
  9. Až vďaka chorobe objavila svoj talent 3 471
  10. Čo robí dobrého zamestnávateľa dobrým? 3 079

Hlavné správy zo Sme.sk

Hriešnica, prekliata dcéra či bohyňa. Kto bola Morena

Jarný zvyk odráža krvavé pohanské rituály.

Letiaca zapálená figurína Moreny.

Ukrajinci išli do rizika. Do čela krajiny si vybrali novú tvár

Volodymyr Zelenskyj bude novým ukrajinským prezidentom.

Volodymyr Zelenskyj po zverejnení exit pollov.

Pri Poslednej večeri urobil Leonardo da Vinci fatálnu chybu

O omyle, ktorého sa dopustil maliar, sa hovorí málo.

Slovenský hokejista Richard Pánik v drese Arizony Coyotes.

Neprehliadnite tiež

Zuby budúcnosti: Ako pomôžu moderné technológie v starostlivosti o chrup?

Ústna hygiena sa vďaka moderným technológiám mení a zjednodušuje.

Naučte sa vyberať správny mejkap, raz a navždy

Záleží na tom, aké produkty si nanášame na tvár.

Selma Blair

Zrkadlenie vo vzťahu: Po rokoch sa meníme na svojich partnerov

Veda vysvetľuje, prečo sa na seba ľudia v páre podobajú.