SME
Štvrtok, 14. november, 2019 | Meniny má Irma

Kačka na pomarančoch

Vianočné sviatky sú o rodinných stretnutiach. Potešte svojich blízkych a pripravte im na Štefana voňavú pečenú kačku.

(Zdroj: Isifa)

Kačka na pomarančoch
Suroviny na 6 porcií

  • 1 veľkú alebo dve malé kačky
  • 1 cibuľa
  • 4 pomaranče
  • 1 PL hnedého cukru
  • 300 ml hydinového vývaru
  • 200 ml suchého bieleho vína
  • 4 PL slanej sójovej omáčky
  • 4 PL pomarančového džemu
  • soľ, mleté čierne korenie
  • celé korenie podľa chuti (badián, kardamóm, klinčeky, škorica...)
  • 1 – 2 PL oleja

Voliteľne na podlievanie:

  • pomarančový džús
  • hydinový vývar
  • voda

Kačicu umyte a osušte. Cibuľu rozkrájajte nadrobno. Pomaranče dôkladne umyte mydlovou a potom čistou vodou. Z jedného pomaranča nastrúhajte kôru, všetky pomaranče rozkrájajte podľa chuti aj so šupkou na kolieska alebo na mesiačiky. Na panvici alebo v malej rajnici zahrejte trošku oleja. Opražte na ňom cibuľu, pridajte cukor a nastrúhanú pomarančovú kôru. Keď cukor skaramelizuje, pridajte vývar, víno, sójovú omáčku a celé voňavé korenia. Prevarte a odstavte. Rúru predhrejte na 180 stupňov. Do pekáča vložte osolenú a okorenenú kačku hruďou nadol. Zalejte pripraveným nálevom, pekáč zakryte pokrievkou alebo alobalom a kačku pečte asi hodinu. Potom kačku otočte a stále prikrytú pečte ešte asi 40 minút. Kačku počas pečenia priebežne kontrolujte a podľa potreby podlievajte čistým vývarom, pomarančovým džúsom alebo vodou.
Pred koncom pečenia, pridajte bo bokoch kačice pomaranče, povrch kože potrite pomarančovým džemom a dopečte už bez pokrievky do zlatohneda. Servírujte s precedeným výpekom.

Článok pokračuje pod video reklamou

Tip: Ak nechcete, aby bola koža veľmi sladká do džemu primiešajte trošku soli a nastrúhaný zázvor, alebo pri dopekaní kačku džemom nepotierajte a pridajte ho až do scedeného výpeku a krátko prevarte na omáčku.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. Kedy sa vám jazda na LPG oplatí, ako servisovať a kde netankovať
  2. Obyčajné dáta sa dokážu premeniť na neobyčajné veci
  3. Dlhopisy a zmenky: fixný výnos 5,5 - 7 % p.a.
  4. 5 prekvapivých vecí, ktoré menia náš svet a ani o tom nevieme
  5. Raj prírodného snehu Aflenzer Bürgeralm v regióne HOCHsteiermark
  6. Vysokoškolský bedeker: Na ktorú univerzitu poslať prihlášku?
  7. Ako efektívne doplniť železo? Odpovedá MUDr. Radovan Juríček
  8. Darčeky sa dajú tento rok kúpiť výhodnejšie
  9. Nestarnú, ale dozrievajú
  10. Vykurujete plynom? Využite špeciálnu ponuku od ZSE
  1. Raj prírodného snehu Aflenzer Bürgeralm v regióne HOCHsteiermark
  2. Dlhopisy a zmenky: fixný výnos 5,5 - 7 % p.a.
  3. Ako efektívne doplniť železo? Odpovedá MUDr. Radovan Juríček
  4. Vysokoškolský bedeker: Na ktorú univerzitu poslať prihlášku?
  5. Prezentácia zahraničných partnerských univerzít na EUBA
  6. Tatras guide: A fresh take on the stunning soul of Slovakia
  7. Nové palivo E10 zníži emisie v doprave
  8. Denisa Fedáková: Štyridsiatka nie je vôbec prekážkou
  9. Darčeky sa dajú tento rok kúpiť výhodnejšie
  10. 5 prekvapivých vecí, ktoré menia náš svet a ani o tom nevieme
  1. TOP pätnásť miest v Spojených arabských emirátoch 10 984
  2. Príbehy z raketovej základne, ktoré ste nikdy nemali počuť 8 152
  3. 5 najúčinnejších tipov, ako sa zbaviť bolesti hlavy 7 861
  4. Kedy sa vám jazda na LPG oplatí, ako servisovať a kde netankovať 6 771
  5. Vysokoškolský bedeker: Na ktorú univerzitu poslať prihlášku? 6 038
  6. Pre prácu v banke sú nevyhnutné tri schopnosti. Máte ich? 6 028
  7. Vykurujete plynom? Využite špeciálnu ponuku od ZSE 5 737
  8. Limitovaná ponuka: balík SME.sk + DIGI GO so zľavou až 52 % 5 732
  9. VIVO! prišlo do Bratislavy 4 848
  10. 5 prekvapivých vecí, ktoré menia náš svet a ani o tom nevieme 4 345

Hlavné správy zo Sme.sk

Jankovská vidí zaujatosť pri rozhodovaní o jej funkcii. Návrat do talára nežiada

O námietkach bude rozhodovať nový senát. Termín ešte nie je.

Monika Jankovská.
Dobré ráno

Dobré ráno: Kotleba má strach, bojí sa Harabina

Extrémisti sa snažia vytvoriť jednotný front.

Podcast Dobré Ráno
Pri nehode zasahovali desiatky hasičov.
STĹPČEK PETRA TKAČENKA

Nechcela by Jankovská radšej mlčať?

Jankovská vyniká teflónom navonok a odhodlaním dovnútra.

Peter Tkačenko

Neprehliadnite tiež

Stĺpček Osmelené

Päťkrát vďaka, milí muži

Nemusíme sa hrať na všeobjímajúce divožienky plné lásky.

Michaela Žureková