Hovädzí burger

Hovädzí burger
Suroviny na 6 - 8 porcií

• 20 ml oleja
• 1 cibuľa
• 750 g mletého hovädzieho mäsa
• 1 ČL francúzskej horčice
• 1 - 2 PL paradajkovej omáčky alebo kečupu
• 1 žĺtok
• hrsť nasekanej petržlenovej vňate
• soľ, mleté čierne korenie

Na servírovanie podľa chuti:

• žemle
• majonéza
• cibuľové krúžky
• šalát
• syr
• kyslá uhorka
• čipsy alebo hranolčeky

Rozohrejte olej a osmažte na ňom do mäkka nadrobno pokrájanú cibuľu. Odstavte ju bokom a nechajte vychladnúť. V miske rukou zmiešajte mleté mäso, horčicu, nasekanú petržlenovú vňať, paradajkovú omáčku a žĺtok. Pridajte cibuľu, soľ a korenie. Po premiešaní z hmoty vytvarujte šesť väčších alebo osem menších gúľ a odložte ich do chladničky. Rozohrejte panvicu alebo gril a po sploštení mäso opečte z obidvoch strán. Servírujte podľa chuti.

Tip: Na suchej panvici, pod gril alebo na nadstavci nad hriankovačom môžete opiecť i rozkrojenú žemľu. Do chrumkavej striedky sa toľko nevsiakne majonéza a nerozmočí ju a v teplej žemli sa lepšie roztopí syr.