Sladkokyslá polievka z bielej fazule

Sladkokyslá polievka z bielej fazule
Suroviny na 4 porcie

• 200 g suchej bielej fazule
• 1 cibuľa
• 2 bobkové listy
• 400 g zemiakov
• 30 g hladkej múky
• 250 ml smotany na varenie
• soľ, mleté čierne korenie
• cukor a ocot na dochutenie

Fazuľu preberte, umyte a namočte deň vopred do vody, aby zmäkla. Na druhý deň ju uvarte v čistej vode spolu s celou cibuľou a bobkovým listom. Keď je fazuľa takmer mäkká, pridajte na kocky pokrájané zemiaky, soľ a korenie. Nakoniec do polievky pridajte múku rozmiešanú v smotane a nechajte prejsť varom. Po odstavení polievku dochuťte cukrom a octom. Servírujte s chlebom.

Tip: Keďže sa v tomto recepte neopráža cibuľa ani zápražka na oleji či masti, polievka je takmer bez tuku. Namiesto tučnej smotany môžete použiť mlieko. Naopak ak túžite polievku vylepšiť, pridajte do nej na kocky alebo kolieska pokrájanú údeninu.