Pečené jahňacie kotlety s paradajkovou marinádou

Pečené jahňacie kotlety s paradajkovou marinádou
Suroviny na 4 porcie

• 600 g cherry paradajok
• 3 strúčiky cesnaku
• 3 PL medu
• 1 PL balzamikového octu
• 4 PL olivového oleja
• 1 ČL drvenej rasce
• 8 - 12 jahňacích kotletiek (podľa veľkosti)
• 4 arabské alebo indické placky (podľa chuti)
• maslo
• nasekaná koriandrová vňať
• soľ, mleté čierne korenie

Na servírovanie:

• biely jogurt
• vňať koriandra
• jadrá granátového jablka
• krúžky červenej cibule
• baby šalát

Rúru predhrejte na 180 stupňov. Do zapekacej misy vložte paradajky, cesnak, med, ocot, olivový olej a rascu. Pečte v rúre približne 20 minút. Po vybratí nechajte trošku vychladnúť, paradajky roztlačte vidličkou a primiešajte koriandrovú vňať. Na panvici rozohrejte maslo a kotlety opražte z oboch strán do zlatohneda. Potrite ich marinádou, vložte do pekáča alebo zapekacej misy a pečte približne 12 - 15 minút. Po dopečení ich nechajte krátko odležať. Medzitým ohrejte placky a pripravte oblohu. Servírujte kotlety s plackou, dozdobené jogurtom, bylinkami a cibuľou.

Tip: Všetky chute v tomto recepte sa presne dopĺňajú. Ak predsa len nemáte radi čisto sladkastú chuť tejto marinády, pridajte do nej čili papričku alebo pálivé korenie, ktoré jedlo oživí.