SME
Streda, 20. január, 2021 | Meniny má DaliborKrížovkyKrížovky

Rybacia polievka s aioli omáčkou

Hustá horúca polievka plná chutí nielen zahreje ale i poteší celé vaše telo.

(Zdroj: Isifa)

Rybacia polievka s aioli omáčkou
Suroviny na 4 porcie

  • 100 g kvalitnej klobásy (chorizo)30 g sušených olív
  • 2 strúčiky cesnak
  • 1/2 ČL nového korenia
  • 2 bobkové listy
  • 1 PL cukru
  • 1/2 šálky bieleho vína
  • štipka šafranu
  • 2 šálky hustej paradajkovej šťavy alebo pyré
  • 1 šálka rybieho vývaru
  • 1 mesiačik citrónu
  • 700 g filetov tresky
  • morská soľ
  • mleté čierne korenie
  • nasekaná petržlenová vňať

Na aioli omáčku:

  • 2 žĺtky
  • 1 ČL dijonskej horčice
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1/2 -1 šálka kvalitného rastlinného oleja
  • morská soľ
  • mleté čierne korenie
  • citrónová šťava
  • krutóny

V hrnci opražte na kolieska alebo kocky pokrájanú klobásu, pridajte pokrájané olivy a cesnak. Opražte dozlatista a pridajte nové korenie, bobkový list, cukor, víno a šafran. Priveďte k varu a na najnižšom plameni povarte asi päť minút. Pridajte pasírované paradajky, rybí vývar a mesiačik citróna zbavený kôry. Varte ďalších päť minút a pridajte na kúsky pokrájanú rybu. Dovarte ešte asi tri až päť minút, dochuťte soľou, korením a petržlenovou vňaťou a odstavené nechajte pod pokrievkou odpočívať. Medzitým pripravte omáčku. Rozšľahajte žĺtky do penista, primiešajte horčicu, prelisovaný cesnak a tenkým prúdom za stáleho šľahanie pridávajte olej ako pri príprave majonézy. Šľahajte, kým zmes nezhustne. Nakoniec omáčku dochuťte soľou, korením a citrónovou šťavou. Servírujte hustý pokrm dozdobenú aioli omáčkou a krutónmi.

Skryť Vypnúť reklamu

Tip: Ak sa bojíte mastnej omáčky, pokojne jedlo dozdobte kyslou smotanou alebo jogurtom, ako je to zvykom pri iných hustých polievkach.

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  2. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  3. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  4. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  5. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  6. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  7. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  8. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  9. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku
  10. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká?
  1. Prokrastinujete? 5 overených tipov, ako nestratiť radosť z práce
  2. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  3. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  4. Pandémia presúva zákazníkov do online priestoru
  5. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  6. Najobľúbenejšie auto Slovákov je opäť ŠKODA
  7. PLANEO Elektro funguje aj počas lockdownu - má akčný výpredaj
  8. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  9. MATADOR Group mení vizuálnu identitu značky
  10. Fokus očná optika sa stala exkluzívnym partnerom značky Nikon
  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 29 281
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 26 601
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 11 914
  4. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 10 579
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 8 371
  6. Ohlúpli sme počas Covid roka? 7 984
  7. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 484
  8. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 404
  9. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 6 308
  10. Nakupujete online? Toto potrebujete vedieť 5 012
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Koronavírus na Slovensku: Slovensko má zmluvy na vakcíny pre 85 percent dospelej populácie (minúta po minúte)

PCR testy na Slovensku odhalili viac ako 228-tisíc nakazených koronavírusom. Pandémia Covid-19 si vyžiadala 3 737 obetí. Na Slovensku prebieha plošné testovanie.

Predseda vlády SR Igor Matovič, vľavo minister obrany SR Jaroslav Naď a minister zdravotníctva SR Marek Krajčí (všetci OĽaNO).
Ilustračné foto

Minúta po minúte: Biden prišiel do Kapitolu, Trump odletel na Floridu

Donald Trump ako prvý prezident USA za viac ako sto rokov nebude na inaugurácii svojho nástupcu.

Trumpovci odchádzajú z Bieleho domu.
Očkovanie v UNLP.

Neprehliadnite tiež

Vaše oblečenie môže znečisťovať aj Arktídu. Ako tomu pri praní zabrániť?

Tipy, ako obmedziť uvoľňovanie mikroplastov pri praní.

Ilustračné foto.

Desať fašiangových receptov na šišky a fánky

Fašiangy sú, čo sa jedál týka, obdobím smažených sladkostí.

SERIÁL O NEKONVENČNÝCH LÁSKACH

Jefferson napísal, že všetci ľudia sú si rovní a so svojou otrokyňou mal deti

Je to príbeh lásky alebo zotročenia?

Z filmu Jefferson v Paríži, 1995