Rybacia polievka s aioli omáčkou

Hustá horúca polievka plná chutí nielen zahreje ale i poteší celé vaše telo.

(Zdroj: Isifa)

Rybacia polievka s aioli omáčkou
Suroviny na 4 porcie

  • 100 g kvalitnej klobásy (chorizo)30 g sušených olív
  • 2 strúčiky cesnak
  • 1/2 ČL nového korenia
  • 2 bobkové listy
  • 1 PL cukru
  • 1/2 šálky bieleho vína
  • štipka šafranu
  • 2 šálky hustej paradajkovej šťavy alebo pyré
  • 1 šálka rybieho vývaru
  • 1 mesiačik citrónu
  • 700 g filetov tresky
  • morská soľ
  • mleté čierne korenie
  • nasekaná petržlenová vňať

Na aioli omáčku:

  • 2 žĺtky
  • 1 ČL dijonskej horčice
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1/2 -1 šálka kvalitného rastlinného oleja
  • morská soľ
  • mleté čierne korenie
  • citrónová šťava
  • krutóny

V hrnci opražte na kolieska alebo kocky pokrájanú klobásu, pridajte pokrájané olivy a cesnak. Opražte dozlatista a pridajte nové korenie, bobkový list, cukor, víno a šafran. Priveďte k varu a na najnižšom plameni povarte asi päť minút. Pridajte pasírované paradajky, rybí vývar a mesiačik citróna zbavený kôry. Varte ďalších päť minút a pridajte na kúsky pokrájanú rybu. Dovarte ešte asi tri až päť minút, dochuťte soľou, korením a petržlenovou vňaťou a odstavené nechajte pod pokrievkou odpočívať. Medzitým pripravte omáčku. Rozšľahajte žĺtky do penista, primiešajte horčicu, prelisovaný cesnak a tenkým prúdom za stáleho šľahanie pridávajte olej ako pri príprave majonézy. Šľahajte, kým zmes nezhustne. Nakoniec omáčku dochuťte soľou, korením a citrónovou šťavou. Servírujte hustý pokrm dozdobenú aioli omáčkou a krutónmi.

Tip: Ak sa bojíte mastnej omáčky, pokojne jedlo dozdobte kyslou smotanou alebo jogurtom, ako je to zvykom pri iných hustých polievkach.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Vzorový byt v projekte Nobelova
  2. Slováci čoskoro lídrami vo využívaní inteligentných domácností
  3. Kĺby starnú s nami. S týmito radami ich udržíte fit čo najdlhšie
  4. Zábavný aj sebavedomý
  5. Obľúbené letné pneumatiky Matador Hectorra v novej generácii 3
  6. Kursalon Trenčianske Teplice: Výborné jedlo a chutné pivo
  7. Loďou Meraviglia po Stredozemnom mori
  8. Bezpečnostný pás vám chráni život, antivírus váš virtuálny svet
  9. Antibiotiká nie sú cukríky. Naozaj viete, kedy ich máte brať?
  10. Ikonický Harley-Davidson za bezkonkurenčnú cenu
  1. Poradňa: Ako vybrať účet pre mladých
  2. Sajfa odkázal študentom:„Buďte nároční a vydržte!“
  3. S Kulinariom chutí jar lepšie!
  4. Výstavisko Agrokomplex opäť plné poľnohospodárskej techniky
  5. Udelenie akreditácie (certifikátu) pre Aktuárstvo na EU v BA
  6. Vzorový byt v projekte Nobelova
  7. Do ankety Slovenka roka 2017 je nominovaná aj Adriana Kolesárová
  8. Pripomenuli si Svetový deň vody 2017
  9. Vlastníci bytov sa zatiaľ požiarnym zábranám vyhýbajú
  10. Nový Country Manager Operations IMMOFINANZ na Slovensku
  1. Kĺby starnú s nami. S týmito radami ich udržíte fit čo najdlhšie 21 451
  2. Loďou Meraviglia po Stredozemnom mori 7 298
  3. Ikonický Harley-Davidson za bezkonkurenčnú cenu 5 995
  4. Kursalon Trenčianske Teplice: Výborné jedlo a chutné pivo 4 259
  5. Gamifikácia: Nový hit v učení finančnej gramotnosti na ZŠ 3 670
  6. Bývanie, ktoré vás oslobodí od stresu 3 176
  7. Testovanie elektrobicyklov v košickom Cassovare 3 134
  8. Obľúbené letné pneumatiky Matador Hectorra v novej generácii 3 3 067
  9. Zábavný aj sebavedomý 2 772
  10. Antibiotiká nie sú cukríky. Naozaj viete, kedy ich máte brať? 2 763

Hlavné správy zo Sme.sk

EKONOMIKA

Šéf Orangeu: Pre roaming môžu zdražieť domáce hovory a dáta

Európska komisia začala pred niekoľkými rokmi tvrdo regulovať ceny roamingu

DOMOV

Beztrestnosť pre Bašternáka nie je jednoznačná

Vykúpenie z trestu za neoprávnenú vratku DPH? Sudcovia to neakceptovali, zlom priniesol až Ústavný súd s čudným vysvetlením.

KULTÚRA

Relácia Sedem sa vracia. Nič nečakajte, vraví Milan Lasica

Humoristická relácia nebola na obrazovkách šesť rokov.

Neprehliadnite tiež

Zistili, že sexuálne uspokojenie trvá 48 hodín

Z amerického výskumu vyplýva, že sex a udržanie partnerského puta spolu významne súvisia.

Svetoznámy cvičiteľ psov: Pes musí dôverovať svojmu majiteľovi

Ako vychovať poslušného psa, čo so psom z útulku a kedy je pes šťastný? Rozprávali sme sa s Cesarom Millanom, ktorý príde aj do Bratislavy.

Desať jarných trendov pre ženy podľa návrhárov

Čo predpovedajú svetoví dizajnéri nášmu šatníku na jar a leto?

Ako si udržať sex po päťdesiatke? Radia odborníci

Pri sexuálnych problémoch v strednom veku si ľudia málokedy poradia svojpomocne.


Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop