SME

Špagety Carbonara

I jednoduché jedlo ako špagety sa dá pokaziť. Ako nezbabrať osvedčený recept?

Špagety Carbonara.Špagety Carbonara. (Zdroj: Isifa)

Špagety Carbonara
Suroviny na 4 porcie

  • 400 g špagiet
  • 4 vajíčka
  • 200 g prerastenej údenej slaniny
  • 300 g parmezánu
  • mleté čierne korenie

Špagety uvarte podľa návodu na obale. Medzitým si pokrájajte slaninu na kocky, nastrúhajte parmezán a rozšľahajte vajíčka.

SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

V hlbokej panvici osmažte slaninu do chrumkava a zlatista na vonkajšej strane. Hotové špagety sceďte, ale trochu vody, v ktorej sa varili, si odložte bokom.

Pridajte k slanine odkvapkané špagety, poriadne premiešajte, stiahnite horák na najmenší stupeň a prilejte rozšľahané vajíčka. Všetko dôkladne premiešajte, aby sa vajíčka pomaly na horúcich špagetách uvarili a nevznikli z nich kusy praženice.

SkryťVypnúť reklamu

Nakoniec primiešajte nastrúhaný parmezán a korenie. Všetko dôkladne premiešajte. Ak sa vám zdá zmes suchá, prilejte odloženú vodu zo špagiet.

Pre zaručený úspech môžete postup prehodiť a po scedení špagiet, rozmiešajte dokonale v hrnci vajíčka s parmezánom a trochou vody z varenia. Primiešajte horúce špagety, aby sa „omáčkou“ obalili a až teraz jedlo dokončite na panvici.

Tip: Čím menej, ale zato kvalitnejších základných surovín použijete, tým lepší výsledok vo finále dosiahnete. Recept je po generácie ovplyvnený rôznymi regiónmi Talianska, preto sa môže konečný výsledok líšiť. Niekde podlievajú špagety namiesto vody vínom, inde pridávajú pod slaninový základ i maslo, opečenú cibuľu alebo cesnak, stretnúť sa môžete i so šampiňónmi.

SkryťVypnúť reklamu
reklama

Najčítanejšie na SME Žena

Komerčné články

  1. Za dovolenkové škody vyplatila Allianz o 41 percent viac
  2. Čo majú spoločné roboty s legom? Prekvapivo veľa
  3. Maldivy mimo sezóny. Dážď prišiel dvakrát, vila za cenu izby
  4. Na Devín kyvadlovou dopravou zadarmo
  5. Hodnotenie profesionála: Ako je Turecko pripravené na leto?
  6. Inšpirujte sa tajomstvom najšťastnejších krajín sveta
  7. Last minute zájazdov je každé leto menej. Kde ich ešte nájdete?
  8. Letný literárny výber vložený v denníkoch SME a Korzár
  1. Stanovisko LESY Slovenskej republiky, š. p.
  2. Maldivy mimo sezóny. Dážď prišiel dvakrát, vila za cenu izby
  3. Apartmány pri mori nie sú len pre smerákov. Kde nájdete lacné?
  4. Na Devín kyvadlovou dopravou zadarmo
  5. Za dovolenkové škody vyplatila Allianz o 41 percent viac
  6. Takto má vyzerať dostupný biznis notebook
  7. Hodnotenie profesionála: Ako je Turecko pripravené na leto?
  8. Tajomstvo najšťastnejších krajín sveta
  1. Maldivy mimo sezóny. Dážď prišiel dvakrát, vila za cenu izby 19 116
  2. Apartmány pri mori nie sú len pre smerákov. Kde nájdete lacné? 5 196
  3. Hodnotenie profesionála: Ako je Turecko pripravené na leto? 5 004
  4. Na Devín kyvadlovou dopravou zadarmo 3 618
  5. Inšpirujte sa tajomstvom najšťastnejších krajín sveta 2 942
  6. Last minute zájazdov je každé leto menej. Kde ich ešte nájdete? 2 784
  7. Sviatočný Devín otvárame pre všetkých 1 771
  8. Ako často treba čistiť fasádu? Niektoré si vystačia samy 1 532
SkryťVypnúť reklamu
reklama
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
  1. Janka Bittó Cigániková: Klamstvá o interrupciách. Naleteli ste aj vy?
  2. Andrea Podešvová: Je nevera vždy zrada, alebo niekedy len volanie o pomoc?
  3. Tomáš Mikloško: 8 prekvapivých faktov o vzťahoch, ktoré zmenia váš pohľad na lásku
  4. Zdravotní Klauni: Otec, bezpečný prístav dieťaťa v nemocnici
  5. Tomáš Mikloško: 11 vecí, ktoré ničia naše vzťahy – a ako to zmeniť
  6. Tomáš Mikloško: Ako (ne)cítiť svoje emócie
  7. Zuzana Pelaez: O plakaní, čakaní a platení alias o slovenskom, britskom a kolumbijskom zdravotníctve.
  8. Zdravotní Klauni: Posledná klauniáda pre Lenku
  1. Ivan Čáni: Všetci držme huby a nechajme Roberta Fica pracovať! Lebo len on JEDINÝ vie, čo je najlepšie. 26 699
  2. Radko Mačuha: Oslobodenie prichádza z Východnej. 23 958
  3. Michael Achberger: Prestaňte držať diéty! Týchto 7 návykov vám predĺžia život aj zlepšia postavu 18 339
  4. Dušan Koniar: V roku 1989 mala ČSSR 3315 vlastných tankov 11 141
  5. Janka Bittó Cigániková: Cirkev na gynekológii? Žiaľ, Cigániková nepreháňala 9 461
  6. Viktor Pamula: Fico je nebezpečný 7 878
  7. Janka Bittó Cigániková: Zdravotníctvo má liečiť, nie financovať cirkev 7 830
  8. Ján Valchár: Delúzia svätých Cyrila a Metoda 6 281
  1. Marcel Rebro: Ako chutí ruský mier? Po obuškoch.
  2. Věra Tepličková: Na Devíne sláva bola, ušlo sa vám kúsok z vola?
  3. Radko Mačuha: Oslobodenie prichádza z Východnej.
  4. Věra Tepličková: Východná alebo Keď má orientácia na všetky štyri svetové strany trhliny
  5. Marcel Rebro: Nad Kyjivom znovu tma: keď rakety vyvracajú slovenské lži
  6. Roman Kebísek: Kuzmány, Radlinský, Štúr, Pauliny-Tóth chceli ruštinu ako spoločný jazyk Slovanov
  7. Post Bellum SK: Nicholas Winton zomrel pred desiatimi rokmi. Jeho príbeh zostáva inšpiráciou dodnes
  8. Roman Kebísek: Britka objavila hrob Adele Harms, modelky maliara Schieleho
reklama
SkryťZatvoriť reklamu