Bylinkové pesto

Bylinkové pesto
Suroviny na 4 – 6 porcií

• 2 PL nasekanej mäty
• 2 PL nasekanej koriandrovej vňate
• 2 PL nasekanej petržlenovej vňate
• 2 PL nasekanej bazalky
• 1 PL nasekaného kôpru
• 1 PL nasekanej šalvie
• 30 g nasekaných píniových orieškov
• 3 PL olivového oleja
• 120 g masla
• 1 – 2 strúčiky cesnaku
• 30 g strúhaného parmezánu
• citrónová šťava
• soľ, mleté čierne korenie

V miske zmiešajte všetky druhy nasekaných byliniek spolu s píniovými orieškami. V malom hrnci alebo rajnici rozpustite maslo a vložte doň nasekaný cesnak. Krátko opekajte, aby cesnak zmäkol, ale neupiekol sa dohneda. Cesnakové maslo vmiešajte do byliniek. Nakoniec pridajte parmezán, citrónovú šťavu a soľ a korenie podľa chuti. Premiešajte a môžete servírovať s varenou cestovinou alebo s pečenými zemiakmi.

Tip: Ak chcete mať pesto krémovitejšie a jemnejšie, jednoducho ho dohladka rozmixujte.