SME
Utorok, 27. október, 2020 | Meniny má SabínaKrížovkyKrížovky

Marinované kurča so šalviou, cibuľou a mäsovou plnkou

Zlatisté a chrumkavé na povrchu a pritom neuveriteľne šťavnaté vo vnútri. Upečte si to najlepšie kurča pod slnkom.

(Zdroj: Isifa)

Marinované kurča so šalviou, cibuľou a mäsovou plnkou
Suroviny na 6 porcií

  • 1 ČL sušených borievok (jalovec)
  • 1 ČL celého čierneho korenia
  • 6-8 bobkových listov
  • 400-500 g soli
  • 1 väčšie kurča
  • 400 ml kuracieho vývaru
  • 3 PL olivového oleja

Na plnku a guľôčky:

  • 400 g mletého bravčového mäsa
  • 1 najemno pokrájaná cibuľa
  • 30 g strúhanky
  • 3 PL čerstvej nasekanej šalvie
  • soľ, mleté čierne korenie

Asi 1 liter vody priveďte v hrnci k varu spolu s bobuľkami korenia, borievky, bobkovými listami a soľou. Po rozpustení soli odstavte a nechajte čiastočne vychladnúť. Dolejte studenou vodou tak, aby ste do nálevu mohli ponoriť celé umyté kurča. Nechajte v chladničke pôsobiť asi 12 - 24 hodín.

Skryť Vypnúť reklamu

Na druhý deň pripravte plnku zmiešaním všetkých surovín. Kurča vyberte z nálevu, nechajte ho odkvapkať a osušte ho utierkou. Môžete ho plnkou naplniť zhora do voľnej kože krku alebo do brušnej dutiny. Krajšie naservírované však vyzerajú mäsové guľôčky pečené zvlášť. Kurča zvonku potrite olivovým olejom, uložte ho do pekáča a zalejte vývarom.

Pečte približne 30 minút. Potom pridajte ku kurčaťu mäsové guľky a dopečte ešte asi 15 - 20 minút. Ak sa rozhodnete urobiť naraz i prílohu, môžete v druhom plechu naraz alebo po bokoch kurčaťa a mäsových guliek upiecť i zemiaky. Servírujte s výrazným dresingom alebo smotanovou omáčkou a šalviou.

Tip: V elektrickom hrnci prichádza horúci vzduch zhora, preto môžete kurča najskôr upiecť prsiami nadol a nakoniec ho nechať zapiecť dochrumkava i zvrchu. Podľa veľkosti, môžete kurča od chrbta nastrihnúť a upiecť ho rozložené. Ak pečiete kurča s dostatočným množstvom vývaru, výpek zlejte a prevarte ho so smotanou. Vznikne vám výborná jemná omáčka.

Skryť Vypnúť reklamu

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. Zlaďte vaše šperky s jeseňou
  2. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi
  3. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  4. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  5. Príjem vs. dôchodok. Realita, ktorú na ktorú sa treba pripraviť
  6. Developer roka YIT Slovakia je na Slovensku už desať rokov
  7. Pomáhajte čítaním
  8. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo
  9. Šiesty titul Auto roka: komu sa podaril tento historický úspech?
  10. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy
  1. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo
  2. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  3. Developer roka YIT Slovakia je na Slovensku už desať rokov
  4. Pomáhajte čítaním
  5. Duálnu prax v dm nahradilo počas pandémie online vzdelávanie
  6. Chief of Slovak Telekom: We care about the future of Slovakia
  7. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi
  8. Príjem vs. dôchodok. Realita, ktorú na ktorú sa treba pripraviť
  9. Šiesty titul Auto roka: komu sa podaril tento historický úspech?
  10. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy
  1. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 28 053
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 22 206
  3. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 16 242
  4. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY 12 737
  5. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 12 686
  6. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 864
  7. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 11 856
  8. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 11 010
  9. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 10 796
  10. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte? 10 233
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Vláda si tlieska. Testy však mnohých neodhalili, varujú experti

Falošne zdravých považuje za problém aj minister Krajčí.

Premiér Igor Matovič a minister zdravotníctva Marek Krajčí.
Podcast Dobré Ráno.
KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Čo vám zabudli povedať o testovaní

Zatlieskali sme si a teraz k faktom.

Peter Tkačenko

Navrhli odvolať rektora STU Fikara, na rokovaní bola polícia

Akademici si odhlasovali koniec Miroslava Fikara.

Rektor Slovenskej technickej univerzity (STU) Miroslav Fikar.

Neprehliadnite tiež

Seriál o farbách (7. diel)

Legendy o čiernych zvieratách: Mačky odoženú zlé sily, slovanský zmok nosí majetok

Kedy znamená čierna farba dobré správy?

Čierna mačka nenosí vždy iba smolu.

Štyridsať vecí, ktoré môžete robiť doma v čase izolácie

Čím vyplniť čas, keď človek nesmie nikam chodiť?

Ilustračné foto.
Kristen Welkerová pred diskusiou
Petra Polnišová