Ako chutí najkrajšie slovenské slovo

Čučoriedky u nás preslávil Július Satinský, no najobľúbenejšie sú v Amerike.

(Zdroj: Erika Farbiaková)

Čo vám napadne ako prvé, keď sa povie čučoriedka? Lesné ovocie alebo pekné mladé dievča? Ak ste pomysleli skôr na to druhé, potešili by ste nebohého Júliusa Satinského. Práve on nazýval dospievajúce dievčatá medzi 15. až 25. vekom života čučoriedkami. Či už ho k tomu inšpirovala ich podobnosť so sladkými modrými plodmi alebo zvukomalebnosť samotného slova, tento prenesený význam medzi Slovákmi zarezonoval.

V internetovej ankete získala čučoriedka titul najkrajšie slovenské slovo a často ním pre zábavu lámeme jazyky cudzincom, ktorí ho pre prílišnú mäkkosť nedokážu vysloviť.

Amerika ich miluje

Ale späť k pôvodnému významu slova čučoriedka, k ovociu. Čučoriedky pochádzajú zo Severnej Ameriky, kde patrili medzi obľúbenú potravu pôvodných obyvateľov. Indiánske kmene najskôr zbierali divoko rastúce čučoriedky, no neskôr ich domestikovali a začali aj pestovali.

Čučoriedky zostali v USA a Kanade populárnym drobným ovocím dodnes. Obe krajiny sa starajú o viac ako dve tretiny svetovej produkcie čučoriedok, pričom najviac sa ich dopestuje na severovýchode Spojených štátov. Čučoriedky sú medzi Američanmi populárne a ich spotreba stále rastie. Dokonca to dotiahli na druhé najobľúbenejšie drobné plody. Viac sa skonzumuje už iba jahôd.

Medzi najpopulárnejšie americké čučoriedkové sladkosti patria „pancakes“ podobné lievancom, pričom ovocie sa pridáva priamo do cesta, alebo čučoriedkový koláč „blueberry pie“ podobný nášmu mriežkovému jablčníku. Američania milujú čučoriedky aj v mafinoch, jogurtoch či mliečnych koktailoch. Za ich popularitou stojí kampaň dlhodobého poukazovania na ich zdravotné benefity pre človeka.

Bohaté na antioxidanty

Čerstvé čučoriedky obsahujú veľa vitamínov C a K, ale ich hlavné bohatstvo tkvie v modrej farbe, za ktorú sú zodpovedné farebné pigmenty – antokyaníny. Tieto látky spolu s ďalšími flavonoidmi, ktoré čučoriedky obsahujú, majú silné antioxidačné a protizápalové účinky. Pre ľudské telo sú mimoriadne dôležité, pretože chránia bunky pred škodlivinami a starnutím, čím pomáhajú predchádzať mnohým zákerným chorobám.

Vedecké štúdie napríklad preukázali, že čučoriedky dokážu spomaliť proces starnutia mozgu a zhoršovanie kognitívnych schopností súvisiacich s vekom. Predpokladá sa, že za to môžu práve antioxidanty, ktoré chránia bunky v mozgu pred toxickými látkami a stresom. Antokyaníny majú podobný vplyv aj na sietnicu oka a srdcovo-cievny systém.

Americké pancakes s čučoriedkami

Na cesto:

  • 300 ml mlieka cucoriedky2_res.jpg
  • 220 g hladkej múky
  • 30 g masla
  • 2 vajcia
  • 1 polievková lyžica jemného kryštálového cukru
  • 1 čajová lyžička prášku do pečiva
  • štipka soli
Na polevu:
  • 250 g jemného hladkého tvarohu
  • 200g čerstvých alebo mrazených čučoriedok
  • 3 lyžice práškového cukru
  • 1 lyžička vanilkového cukru
  • kôra z polovice bio citróna
  1. Vo väčšej miske zmiešajte „mokré“ suroviny – mlieko, vajíčka a roztopené vychladnuté maslo. Do druhej misky preosejte hladkú múku s práškom do pečiva, pridajte lyžicu cukru a štipku soli. Zmes postupne pridávajte do mlieka a jemne zašľahajte metličkou. Nemusíte to preháňať, aby cesto nebolo príliš spenené. Nechajte postáť 15 - 20 minút.
  2. Rozohrejte si plochú teflonovú panvicu a nalejte na ňu cesto malou naberačkou. Jej opačnou stranou ho krúživým pohybom jemne rozotrite na želaný priemer. Na panvicu sa vám naraz vojdú aj tri placky. Keď sa na ceste začnú vytvárať dierky a spodok sa dá pohodlne odlepiť od panvice a má zlatohnedú farbu, prevráťte pancake na druhú stranu a opečte do zlatohneda. Vyskúšajte do časti cesta pridať aj čerstvé čučoriedky.
  3. Tvaroh zmiešajte s cukrom a na jemno nastrúhanou kôrou z bio citróna. Na každý pancake dajte lyžicu tvarohu a ozdobte čerstvými čučoriedkami. Ak použijete mrazené, zohrejte ich predtým v kastróle s lyžicou kryštálového cukru do zhustnutia. Pancakes môžete podávať aj s plátkom masla a javorovým sirupom.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Kreditná karta – áno alebo nie
  2. Križovatka kultúr Maroko: Dobrodružné cesty naprieč krajinou
  3. Anketa: Čo je pre Slovákov dôležité pri nákupoch?
  4. Úspešní Slováci radia: Presadiť sa dá vždy, snívať nestačí
  5. Váš otec má dnes sviatok. Máme pre vás tip na darček
  6. Mesto ukryté v jordánskych skalách. Spoznajte Petru
  7. Koľko stojí zdravé bývanie? Lacná rekonštrukcia môže vyjsť draho
  8. Tento týždeň je Deň otcov. 5 skvelých nápadov na darčeky
  9. Arca Brokerage House s výrazným nárastom aktív pod správou
  10. Od výplaty k výplate? Ale kdeže, sporíme s 2% úrokom
  1. Križovatka kultúr Maroko: Dobrodružné cesty naprieč krajinou
  2. MiddleCap Equity Partners a Mayfair Assets ukončili fúziu
  3. Súboj olympionikov na Malom Dunaji
  4. 5 tipov ako využiť ľahké priečky pri rekonštrukcii bytu
  5. Dvojitý diplom medzi EU v Bratislave a UNWE v Sofii
  6. Ustanovujúce valné zhromaždenie Alumni klubu EU v Bratislave
  7. Kreditná karta – áno alebo nie
  8. Nemusím sa na nikoho spoliehať
  9. Štátny tajomník envirorezortu: Na sucho musíme byť pripravení.
  10. Užívate konský kolagén a cítite sa ako antický hrdina?
  1. Úspešní Slováci radia: Presadiť sa dá vždy, snívať nestačí 26 077
  2. Váš otec má dnes sviatok. Máme pre vás tip na darček 13 060
  3. Mesto ukryté v jordánskych skalách. Spoznajte Petru 9 611
  4. Koľko stojí zdravé bývanie? Lacná rekonštrukcia môže vyjsť draho 8 502
  5. Anketa: Čo je pre Slovákov dôležité pri nákupoch? 8 261
  6. Tento týždeň je Deň otcov. 5 skvelých nápadov na darčeky 5 864
  7. Užívate konský kolagén a cítite sa ako antický hrdina? 5 646
  8. Kreditná karta – áno alebo nie 5 503
  9. Od výplaty k výplate? Ale kdeže, sporíme s 2% úrokom 3 981
  10. Križovatka kultúr Maroko: Dobrodružné cesty naprieč krajinou 2 966

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Šéf UNB: Medirex v univerzitnej nemocnici skončí

Chcem, aby zdravotníci boli konfrontovaní s pohľadom iných na ich prácu,vraví šéf Univerzitnej nemocnice Bratislava JURAJ KOVÁCS.

EKONOMIKA

Na hypotéku pred sprísnením pravidiel je posledná šanca

Od júla začnú pri pôžičkách platiť viaceré prísnejšie pravidlá.

ŠPECIÁLNE DOBRÉ RÁNO

Špeciálne Dobré ráno: Kto na Slovensku kradne európske peniaze

Z diskusie Za slušné eurofondy.

Neprehliadnite tiež

Kto je Neri Oxmanová, vedkyňa, ktorá okúzlila Brada Pitta

Bulvár v nej vidí podobu s Angelinou, no ona má viac čo ponúknuť.

Herečka Martina Majerníková Koval: Amatérske divadlo je spontánnejšie

Speváčka a herečka stojí za festivalom Scénická žatva.

Linz je plný kontrastov: Toto je jeho šesť jedinečností

V treťom najväčšom rakúskom meste sa prejdete po strechách domov.

Móda pre tehotné: Ako sa obliecť s bruškom?

V tehotenstve musí byť šatník praktický a komfortný.