Ako chutí najkrajšie slovenské slovo

Čučoriedky u nás preslávil Július Satinský, no najobľúbenejšie sú v Amerike.

(Zdroj: Erika Farbiaková)

Čo vám napadne ako prvé, keď sa povie čučoriedka? Lesné ovocie alebo pekné mladé dievča? Ak ste pomysleli skôr na to druhé, potešili by ste nebohého Júliusa Satinského. Práve on nazýval dospievajúce dievčatá medzi 15. až 25. vekom života čučoriedkami. Či už ho k tomu inšpirovala ich podobnosť so sladkými modrými plodmi alebo zvukomalebnosť samotného slova, tento prenesený význam medzi Slovákmi zarezonoval.

V internetovej ankete získala čučoriedka titul najkrajšie slovenské slovo a často ním pre zábavu lámeme jazyky cudzincom, ktorí ho pre prílišnú mäkkosť nedokážu vysloviť.

Amerika ich miluje

Ale späť k pôvodnému významu slova čučoriedka, k ovociu. Čučoriedky pochádzajú zo Severnej Ameriky, kde patrili medzi obľúbenú potravu pôvodných obyvateľov. Indiánske kmene najskôr zbierali divoko rastúce čučoriedky, no neskôr ich domestikovali a začali aj pestovali.

Čučoriedky zostali v USA a Kanade populárnym drobným ovocím dodnes. Obe krajiny sa starajú o viac ako dve tretiny svetovej produkcie čučoriedok, pričom najviac sa ich dopestuje na severovýchode Spojených štátov. Čučoriedky sú medzi Američanmi populárne a ich spotreba stále rastie. Dokonca to dotiahli na druhé najobľúbenejšie drobné plody. Viac sa skonzumuje už iba jahôd.

Medzi najpopulárnejšie americké čučoriedkové sladkosti patria „pancakes“ podobné lievancom, pričom ovocie sa pridáva priamo do cesta, alebo čučoriedkový koláč „blueberry pie“ podobný nášmu mriežkovému jablčníku. Američania milujú čučoriedky aj v mafinoch, jogurtoch či mliečnych koktailoch. Za ich popularitou stojí kampaň dlhodobého poukazovania na ich zdravotné benefity pre človeka.

Bohaté na antioxidanty

Čerstvé čučoriedky obsahujú veľa vitamínov C a K, ale ich hlavné bohatstvo tkvie v modrej farbe, za ktorú sú zodpovedné farebné pigmenty – antokyaníny. Tieto látky spolu s ďalšími flavonoidmi, ktoré čučoriedky obsahujú, majú silné antioxidačné a protizápalové účinky. Pre ľudské telo sú mimoriadne dôležité, pretože chránia bunky pred škodlivinami a starnutím, čím pomáhajú predchádzať mnohým zákerným chorobám.

Vedecké štúdie napríklad preukázali, že čučoriedky dokážu spomaliť proces starnutia mozgu a zhoršovanie kognitívnych schopností súvisiacich s vekom. Predpokladá sa, že za to môžu práve antioxidanty, ktoré chránia bunky v mozgu pred toxickými látkami a stresom. Antokyaníny majú podobný vplyv aj na sietnicu oka a srdcovo-cievny systém.

Americké pancakes s čučoriedkami

Na cesto:

  • 300 ml mlieka cucoriedky2_res.jpg
  • 220 g hladkej múky
  • 30 g masla
  • 2 vajcia
  • 1 polievková lyžica jemného kryštálového cukru
  • 1 čajová lyžička prášku do pečiva
  • štipka soli
Na polevu:
  • 250 g jemného hladkého tvarohu
  • 200g čerstvých alebo mrazených čučoriedok
  • 3 lyžice práškového cukru
  • 1 lyžička vanilkového cukru
  • kôra z polovice bio citróna
  1. Vo väčšej miske zmiešajte „mokré“ suroviny – mlieko, vajíčka a roztopené vychladnuté maslo. Do druhej misky preosejte hladkú múku s práškom do pečiva, pridajte lyžicu cukru a štipku soli. Zmes postupne pridávajte do mlieka a jemne zašľahajte metličkou. Nemusíte to preháňať, aby cesto nebolo príliš spenené. Nechajte postáť 15 - 20 minút.
  2. Rozohrejte si plochú teflonovú panvicu a nalejte na ňu cesto malou naberačkou. Jej opačnou stranou ho krúživým pohybom jemne rozotrite na želaný priemer. Na panvicu sa vám naraz vojdú aj tri placky. Keď sa na ceste začnú vytvárať dierky a spodok sa dá pohodlne odlepiť od panvice a má zlatohnedú farbu, prevráťte pancake na druhú stranu a opečte do zlatohneda. Vyskúšajte do časti cesta pridať aj čerstvé čučoriedky.
  3. Tvaroh zmiešajte s cukrom a na jemno nastrúhanou kôrou z bio citróna. Na každý pancake dajte lyžicu tvarohu a ozdobte čerstvými čučoriedkami. Ak použijete mrazené, zohrejte ich predtým v kastróle s lyžicou kryštálového cukru do zhustnutia. Pancakes môžete podávať aj s plátkom masla a javorovým sirupom.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. 16 tipov na poznávacie zájazdy so slovenským sprievodcom
  2. Máte hypotéku a chcete lepšie spávať?
  3. Slovanet spustil LTE internet aj na juhu Tokaja
  4. Hľadá sa: Vzťah z rozumu. Darujte na Valentína predplatné SME.sk
  5. Dobrú chuť: príloha o dobrom jedle a varení v denníku SME
  6. Slovanet spustil LTE internet aj v okolí Prešova
  7. Košickí športovci „pustili žilou“
  8. Nepýtajte od lekára antibiotiká pri chrípke či nádche
  9. Počet predplatiteľov SME.sk dosiahol ďalší rekord
  10. Olympiáda ukradne fanúšikom hodiny spánku
  1. Fascinuje ma nadšenie mladých ľudí, s akým hltajú nové trendy
  2. Máte hypotéku a chcete lepšie spávať?
  3. 16 tipov na poznávacie zájazdy so slovenským sprievodcom
  4. Chute a vône kórejskej kuchyne priamo v METRO
  5. Adient je tretí najlepší zamestnávateľ
  6. 8 krokov k príprave na zdravé tehotenstvo
  7. Študenti SPU skúmajú vplyv rýchlostnej cesty na život obyvateľov
  8. V Botanickej záhrade predstavia nežnú krásu orchideí
  9. Slovanet spustil LTE internet aj na juhu Tokaja
  10. Príbeh tradičného družstva - príbeh Daniela Hrudu
  1. 16 tipov na poznávacie zájazdy so slovenským sprievodcom 17 756
  2. Mio MiVue 733 WiFi - snadno přeneste záznam autokamery do mobilu 14 659
  3. Dobrú chuť: príloha o dobrom jedle a varení v denníku SME 9 321
  4. Hektická Moskva, ktorá nikdy nespí 9 258
  5. Tatra banka spustila najmodernejší internet banking pre firmy 6 835
  6. Počet predplatiteľov SME.sk dosiahol ďalší rekord 6 333
  7. Nepýtajte od lekára antibiotiká pri chrípke či nádche 5 152
  8. Hľadá sa: Vzťah z rozumu. Darujte na Valentína predplatné SME.sk 4 445
  9. Máte hypotéku a chcete lepšie spávať? 2 836
  10. Olympiáda ukradne fanúšikom hodiny spánku 2 739

Hlavné správy zo Sme.sk

ŠPORT

Kuzminová: Dochádzali mi sily, tŕpli nohy. Prísť s vlajkou však bol môj sen

Kuzminová si pri streľbe opakovala: Ja som tá voda, ktorá ťa drží nad vodou.

ŠPORT

Slováci nevyužili pomoc Rusov. Je to sklamanie, priznal Graňák

Slováci mali šancu priamo preniknúť medzi najlepšiu osmičku.

ŠPORT

Kuzminová nulu nedala, ale stala sa legendou

Slovenská biatlonistka získala na tretej olympiáde tretiu zlatú medailu.

Neprehliadnite tiež

Jedenásť trendov pre záhradu v roku 2018

Nový rok prináša nové trendy pre vašu záhradu, balkón aj terasu.

Kokosový olej na akné? Zaručené zázraky radšej nečakajte

Upcháva póry a ako krém ho používať netreba.

Hlasová pedagogička Eva Žilineková: V hlase a v prejave je najdôležitejšia ľudskosť

Rukami jej prešla viac ako stovka moderátorov. Mikrofonický hlas nepovažuje za najdôležitejšiu vec v brandži.

Burberry robí odvážny krok, v ich novej kampani sa bozkávajú muži

Značka, ktorá kedysi vyrábala kabáty pre staršie dámy, dnes podporuje LGBT.

Justin Timberlake: Jeho osobnosť ho predurčovala k sólovej dráhe

Je všestranným umelcom, no v poslednom čase ho najviac teší najmä rola otca.