Čitateľský recept: Brokolicové trubičky

Potrebujeme:

• 500 g lístkového cesta
• 500 ml smotany na šľahanie
• 2 balíčky stužovača šľahačky
• 150 g brokolice
• 200 g šunky
• soľ
• mleté čierne korenie
• petržlenová vňať
• 1 žĺtok na potretie
• hrubá morská soľ na potretie
• múka na posypanie dosky

Postup:

1. Brokolicu rozoberieme na ružičky, umyjeme, položíme na sitko a dáme variť nad paru. Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku 3 až 5 mm. Osolíme a nakrájame na pásy široké 2 až 3 cm. Navinieme ich na plechové trubičkové formy na pečenie a preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Potrieme rozšľahaným žĺtkom a posypeme hrubou soľou. Upečieme vo vyhriatej rúre.

2. Zatiaľ dotuha vyšľaháme šľahačku so stužovačom. Uvarenú brokolicu roztlačíme vidličkou. Šunku pokrájame nadrobno. Brokolicu a šunku zmiešame so šľahačkou. Zmes osolíme a okoreníme a naplníme do vrecúška na zdobenie s hladkým nadstavcom.

3. Vychladnuté trubičky stiahneme z formičiek a naplníme brokolicovým krémom. Konce ozdobíme petržlenovou vňaťou a podávame.

Elektronická rúra: 180 C
Teplovzdušná rúra: 160 C
Plynová rúra: stupeň 3-4
Čas pečenia: 10 až 15 minút