Čínska restovaná zelenina

Čínska restovaná zelenina
Suroviny na 4 porcie

• 2 PL slnečnicového oleja
• 30 g nesolených kešu orechov
• 1/2 čili papričky
• 1 – 2 strúčiky cesnaku
• 2 – 3 cm koreňa zázvoru
• 1 menšia kapia
• 200 g listovej kapusty alebo kelu (čínska kapusta, kel kučeravý, kel toskánsky)
• 2 – 3 ČL ustricovej omáčky
• 100 ml vody

Všetku zeleninu očistite a pokrájajte. Z kapusty alebo z kelu využite iba listy, bez stredovej tvrdej stonky. Na panvici rozohrejte polovicu oleja. Pridajte orechy a pečte ich, kým nebudú zlatisté a voňavé. Odložte ich bokom. Na zvyšnom oleji opečte posekanú čili papričku, cesnak a zázvor, pridajte pokrájané zelené listy, kapiu a zalejte ich vodou. Prikryté varte asi dve minúty. Po odokrytí prilejte ustricovú omáčku a zeleninu restujte, kým nezmizne všetka šťava. Na záver primiešajte orechy.

Tip: Jedlo servírujte s čínskymi rezancami alebo s ryžou. Ak nie ste zarytí vegetariáni, táto opekaná zelenina je skvelou prílohou k rybám či ku kuraciemu mäsu.