Ovocný šalát s orechmi a syrom

Ovocný šalát s orechmi a syrom
Suroviny na 4 porcie

• 8 PL olivového oleja
• 1 bageta
• 150 g syra s modrou plesňou
• 2 červené jablká
• 2 výhonky stonkového zeleru
• Šťava z jedného citróna
• 50 g vlašských orechov
• 250 g červeného aj zeleného hrozna
• 120 g listov rokety
• pažítka
• Soľ, mleté čierne korenie

Bagetu rozkrájajte na plátky a opečte na suchej panvici alebo krátko v hriankovači. Všetky suroviny očistite a rozkrájajte. Orechy a pažítku nasekajte. Zmiešajte na šalát, spolu s roketou, olivovým olejom a dochuťte soľou, korením a citrónovou šťavou. Navrch šalátu namrvte syr s modrou plesňou. Servírujte s kúskami opečenej bagety.

Tip: Skúste nechať krátko zapiecť v rúre krajčeky bagety s plátkami syra a servírovať ich teplé k studenému šalátu. Plesnivé syry dodajú jedlám úplne inú chuť a arómu za tepla ako za studena.