Čitateľský recept: Cukinový pizza koláč

Potrebujeme:

Cesto:

• 600g cukiny
• 300g polohrubej múky
• 3 vajcia
• 150ml oleja
• 1 prášok do pečiva
• 1 väčšia cibuľa
• 4 strúčiky cesnaku
• soľ
• korenie na pizzu
• ml. čierne korenie

Pošlite nám recept a vyhrajte kávovar

Zapojte sa do súťaže o najlepší letný recept a vyhrajte jeden zo šiestich kávovarov.

Ako sa zapojiť do súťaže? >>

Na vrch:

• zelenina podľa chuti (rajčiny, šampiňóny, baklažán, kukurica, olivy, ...)
• šunka
• syr

Postup:

Cukinu si očistíme a nastrúhame nahrubo. Cibuľu očistíme a pokrájame nadrobno, cesnak prelisujeme a spolu s olejom pridáme k nastrúhanej cukine. Pridáme aj rozšľahané vajcia a všetko dobre premiešame.

Múku si zmiešame s práškom do pečiva a pomaly zapracovávame do cukinovej zmesi tak, aby nám vzniklo vláčne cesto. Osolíme, okoreníme, pridáme korenie na pizzu a ešte raz premiešame.

Takto pripravené cesto vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie. Zeleninu si očistíme a pokrájame na ľubovoľné kúsky.

Baklažán posolíme a necháme chvíľku odstáť, aby pustil šťavu. Potom ho osušíme a spolu so šampiňónmi osmažíme na oleji s cibuľkou. Podľa chuti osolíme a okoreníme. Na cesto rozložíme podľa chuti kolieska rajčín, šunky, osmažený baklažán so šampiňónmi, kukuricu a olivy.

Plech vložíme do vyhriatej rúry (220˚) asi na 15 minút. Potom ho vyberieme, posypeme nastrúhaným syrom a vložíme naspäť do rúry ešte asi na 10 minút.