Plnená sekaná v lístkovom cestíčku

Plnená sekaná v lístkovom cestíčku
Suroviny na 6 porcií

• 800 g mletého mäsa (môžete použiť polovicu hovädzieho a polovicu bravčového)
• 150 g strúhanky
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 menšia cibuľa
• 6 vajíčok
• 1 PL mletej sladkej papriky
• nasekané bylinky
• soľ, mleté čierne korenie
• 400 g lístkového cesta
• múka na pomúčenie

Štyri vajíčka uvarte na tvrdo, ošúpte a nechajte vychladnúť. Mleté mäso dôkladne premiešajte rukou, pridajte do neho jedno vajíčko, strúhanku, prelisovaný cesnak, nadrobno pokrájanú cibuľu, mletú papriku, korenie, soľ a nasekané bylinky.

Za pomoci alobalu vytvarujte z mäsovej hmoty plát, do jeho stredu naukladajte uvarené vajíčka a zaviňte ho. Vytvarovanú sekanú položte na vymastený plech a dajte pri teplote 180 - 190 stupňov zapiecť asi na 15 minút. Na pomúčenej doske rozvaľkajte lístkové cesto a zabaľte do neho polovychladnutú sekanú.

Povrch cesta potrite rozšľahaným vajíčkom a dopečte ďalších 15 - 20 minút dozlatista. Servírujte ako hlavný chod so zemiakovou kašou a šalátom alebo rozkrájané na plátky ako za tepla tak i za studena ako samostatnú roládu.

Tip: Mäso sa pri pečení zmenšuje a ak by ste ho hneď zabalili do cesta, oddeľovali by sa. Takto máte istotu, že sa surové mäso naozaj prepečie a spojí s cestom. Do stredu fašírky môžete dať i párky, kápiu, huby alebo praženicu. Môžete ju nadeliť a upiecť jednotlivé porcie zvlášť ako malé plnené bochníčky či koláčiky.