Pálivé kuracie kúsky so zeleninovým šalátom

Pálivé kuracie kúsky so zeleninovým šalátom
Suroviny na 4 - 6 porcií

• 800 g kuracieho mäsa (prsia alebo vykostené stehná)
• 3 PL bieleho jogurtu
• 2 PL citrónovej šťavy
• 2 prelisované strúčiky cesnaku
• 1 PL sladkej mletej papriky
• 1 ČL sušeného oregana
• 1 -2 PL hnedého cukru
• 1/2 ČL čili korenia alebo čili vločiek
• 1 nasekaná čerstvá čili paprička
• soľ
• olej

Na šalát:

• 2 menšie šalátové uhorky
• 2 - 3 väčšie mrkvy
• 1 cibuľa
• hrsť nasekanej koriandrovej vňate
• 2 PL olivového oleja
• 2-3 PL citrónovej alebo limetovej šťavy
• 1 čili paprička

Mäso umyte, osušte a pokrájajte na rovnomerné kúsky. Zmiešajte vo veľkej miske všetky ostatné suroviny na marinádu okrem oleja. Vložte do nej mäso a poriadne viackrát premiešajte. Prikryte fóliou a odložte do chladničky na 30 minút.

Medzitým umyte uhorky a oškrabte mrkvu. Škrabkou na zemiaky ukrajujte zo zeleniny tenké pásy po celej dĺžke. Uložte ich do misy spolu s nasekanou cibuľou, čili papričkou a koriandrovou vňaťou. Šalát dochuťte olejom a citrónovou šťavou a odložte ho do chladničky.

Rozpáľte elektrický gril alebo panvicu, potrite ju troškou oleja a opečte kuracie mäso do zlatista z každej strany. Servírujte horúce mäso so šalátom. Môžete pridať i kyslú smotanu alebo jogurt na namáčanie.

Tip: Zeleninový šalát je osviežujúci, ale pikantný zároveň, ak sa chcete skôr „uhasiť“, môžete mäso servírovať i k pečivu alebo ryži či ryžovým cestovinám.