Pečené papriky plnené zeleninou a syrom

Pečené papriky plnené zeleninou a syrom
Suroviny na 6 porcií

• 6 hrubostenných červených paprík
• 6 cherry paradajok
• niekoľko čiernych olív
• 1 červená cibuľa
• olivový olej
• parmezán
• bylinky (tymian, bazalka)
• soľ, mleté čierne korenie

Voliteľná náplň:

• plátky húb alebo hríbov
• strúčiky cesnaku
• ančovičky
• syr s bielou alebo modrou plesňou
• ovocie

Rúru predhrejte na 200 stupňov. Všetku zeleninu dôkladne umyte. Papriky prekrojte na polovice a vyrežte im semienka a postranné žilky. Stopku môžete ponechať, paprikové misky budú vďaka nej lepšie držať tvar. Naukladajte ich do naolejovanej zapekacej misky alebo plechu a naplňte na polovice prekrojenými paradajkami, olivami, prúžkami cibule, bylinkami a parmezánom. Osoľte, okoreňte a pokvapkajte olivovým olejom. Pečte približne 15 minút. Servírujte s čerstvým alebo opekaným pečivom.

Tip: Plnené papriky sú ľahké nielen na prípravu, ale i na trávenie. Fantázii sa medze nekladú a možno ich naplniť skutočne čímkoľvek. Ak použijete ančovičky pozor na solenie.