Čitateľský recept: Haškov frgál

Potrebujeme:

Cesto:

• 350 g hladká múka
• 150 g hrubá múka
• 20 dl vlažné mlieko
• 100 g kryštálový cukor
• 3 ks žĺtok
• 100 g maslo
• 40 g (kocka) droždie
• vanilka
• soľ
• citrónová kôra

Hruškovo slivková náplň:

• 1000 g hrušky
• 1000 g slivky
• trošku klinčeka
• strúhaný badián

Drobenka:

• 100 g cukor
• 100 g polohrubá múka
• 80 g maslo
• na potretie vajce, maslo a rum

Postup:

Z uvedených surovín si pripravíme kysnuté cesto, ktoré necháme kysnúť zhruba 30 minút, potom cesto rozdelíme na dve časti. Prikryjeme utierkou a necháme znova podkysnúť.

Medzitým si pripravíme plnku. Ovocie si nakrájame na plátky, vložíme do rozohriatej panvice. Môžeme pridať trochu masla. Dusíme do mäkka, kým plnka nezhustne. Pridáme korenie (klinčeky, škorica, badián) a necháme plnku vychladnúť.

Cesto, ktoré nám podkyslo, si vyvaľkáme do tvaru kruhu, preložíme na vymastený plech, navrstvíme plnku asi centimeter od okraja. Na vrch frgála rozprestrieme drobenku, ktorú sme si pripravili z múky, masla a cukru.

Okraje potrieme žĺtkom, dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov do zlata. Po upečení ešte horúci frgál potrieme zmesou rozpusteného masla a rumu.

Zapojte sa do letnej receptovej súťaže na zena.sme.sk a vyhrajte jeden zo šiestich kávovarov.