Šalát z červenej ryže a cvikly

Šalát z červenej ryže a cvikly
Suroviny na 4 porcie

• 150 g červenej ryže
• 10 baby alebo malých obyčajných hláv cvikly
• 1 mladá cibuľa
• 1 strúčik cesnaku
• 1 hrubší plátok masla
• 1 PL hrubozrnnej horčice
• 2 PL olivového oleja
• 1 PL balzamikového octu
• 200 g slaného syra balkánskeho typu
• bylinky podľa chuti
• soľ, mleté čierne korenie

Pošlite nám recept a vyhrajte kávovar

Zapojte sa do súťaže o najlepší letný recept a vyhrajte jeden zo šiestich kávovarov.

Ako sa zapojiť do súťaže? >>

Červenú ryžu uvarte podľa návodu na obale s trochou soli. Cviklu predvarte do polomäkka, nechajte vychladnúť a ošúpte.

Mladú cibuľu pokrájajte spolu s cesnakom a krátko ich orestujte na masle. Pridajte rozkrájanú cviklu a krátko opekajte. Nakoniec do zeleniny vmiešajte horčicu, ocot, soľ, korenie a nasekané bylinky podľa chuti.

Do ryže vmiešajte olivový olej. Servírujte ryžu so zeleninou s doplneným namrveným syrom. Hotové jedlo môžeže ozdobiť nasekanými pistáciami alebo píniovými orieškami.

Tip: Príprava tmavej ryže zaberá dosť veľa času. Preto nie je na škodu uvariť jej viac, keď máte čas, a odložiť do mrazničky. Potom ju už iba vyberáte na doplnenie rýchlych šalátov a polievok...