Pečená pikantná mrkva s rascou

Pečená pikantná mrkva s rascou
Suroviny na 4 - 6 porcií

• 12 - 16 kusov novej mladej mrkvy
• 1 - 2 strúčiky cesnaku
• 1 ČL rímskej rasce
• 1 ČL čili pasty (harrisa)
• 2 PL olivového oleja
• šťava z jedného citróna
• hrsť čerstvého koriandra
• soľ

Rúru predhrejte na 200 stupňov. Rímsku rascu trochu rozdrvte, aby pustila vôňu. Mrkvu umyte a poprekrajujte. Naukladajte ju do pekáča a potrite zmesou oleja, čili pasty a prelisovaného cesnaku. Posypte rascou, trochou soli a pokvapkajte citrónovou šťavou. Pečte približne 30 - 40 minút. Servírujte spolu s nasekaným koriandrom.