Hlávkový šalát je nuda. Dajte si sedmokrásky a inú burinu

Voľnej rastúce rastliny pomáhali našim predkom prežiť aj v zlých časoch. Dnes v nich mnohí vidia „superfood“

Miso polievka ozdobená sedmokráskami a divou pažítkou.(Zdroj: Miro Kubečka)

Divé byliny a buriny sú tu pre všetkých zadarmo. Navyše majú vyšší obsah minerálov a stopových prvkov ako tie, ktoré si dopestujeme v záhrade. Keďže buriny nedostávajú vlahu každý deň, musia mať veľmi dlhý koreň, ktorý nasáva živinu z hĺbky aj niekoľkých metrov.

„Telo má zvýšenú potrebu minerálov, najmä keď je naša strava prekysľujúca. Nedostatok vápnika či železa nám môžu doplniť práve divo rastúce rastliny ako ekologický lokálny zdroj,“ vysvetľuje Edita Dobríková z centra Mayura, ktoré organizuje aj kurzy varenia z rastlín, ktoré vnímame najčastejšie len ako buriny. (Ako je to s prekyslením organizmu pohľadom vedy?)

Pripomína, že naši predkovia bežne používali v kuchyni široké spektrum divých rastlín: nielen lesných a lúčnych, ale aj tých, čo rastú na rumoviskách či močiaroch.

„Nemali inú šancu, ako využiť naplno miestne zdroje rastlín, preto jedávali aj rastliny, ktoré dnes ani nepoznáme. Znalosť jedlých divých rastlín im pomáhala prežiť časy neúrody, ale bola aj dobrým zdrojom pestrosti v jedálnom lístku,“ dodáva Dobríková.

lipove--769--listy--1-of-1-_res.jpg

Lipové listy. Foto: Edita Dobríková

Hlávkový šalát? Nuda!

Je všeobecne známe, že hlávkový šalát sa dá ozvláštniť šťaveľom, kvetmi sedmokrásky, stonkami a lístkami podbeľa či jarnými listami púpavy lekárskej.

Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa predplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom C3FMP na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa predplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom C3FMP na číslo 8787, alebo kliknite na tlačidlo s textom SMS a odošlite predvyplnenú SMS. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Ročné predplatné
29 €
Objednať
Ušetríte až 17,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Štvrťročné predplatné
9,90 €
Objednať
Ušetríte 1,80 € v porovnaní s mesačným predplatným

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Biznis úver: Lepší tím, stroje, či menej stresu s faktúrami
  2. Nižšie náklady vo firme? Tri tipy, kde sa dá ušetriť
  3. Ste si istí, že máte zdravé srdce? Skontrolujte si ho zadarmo
  4. Nedocenený génius - prečo chýba v našich knižniciach?
  5. Park pod Kolibou prepája mesto s prírodou
  6. Vynovená OMV v Košiciach ponúka príjemnú atmosféru i nové služby
  7. Čo si myslia mamy youtuberov o tom, čo robia ich deti?
  8. Keď Slováci krotia morský vietor
  9. Volkswagen Touareg jazdí lepšie, než sme čakali
  10. Máte už program pre deti na túto sobotu?
  1. Vynovená OMV v Košiciach ponúka príjemnú atmosféru i nové služby
  2. Nižšie náklady vo firme? Tri tipy, kde sa dá ušetriť
  3. Čo si myslia mamy youtuberov o tom, čo robia ich deti?
  4. Keď Slováci krotia morský vietor
  5. Nedocenený génius - prečo chýba v našich knižniciach?
  6. Park pod Kolibou prepája mesto s prírodou
  7. Do we have "Sagans" in language education?
  8. Volkswagen Touareg jazdí lepšie, než sme čakali
  9. Máte už program pre deti na túto sobotu?
  10. Biznis úver: Lepší tím, stroje, či menej stresu s faktúrami
  1. Pätnásť destinácií na letnú dovolenku s odletom z Bratislavy 24 396
  2. Čo si myslia mamy youtuberov o tom, čo robia ich deti? 22 153
  3. Chystáte výlet do Rakúska? Toto miesto má najlepšie zážitky 14 142
  4. Ako vzniká jeden z najkvalitnejších kolagénov na Slovensku? 5 101
  5. Jozef Bíreš: Čerstvé potraviny sú pre človeka najhodnotnejšie 3 856
  6. Unikátne defilé vojenskej techniky na zemi aj vo vzduchu 3 479
  7. Volkswagen Touareg jazdí lepšie, než sme čakali 3 362
  8. Mladý Slovák vymyslel aplikáciu pre medicínu. 3 090
  9. Nedocenený génius - prečo chýba v našich knižniciach? 2 814
  10. Máte už program pre deti na túto sobotu? 1 966

Téma: Víkend


Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Prieskum AKO: Smeru sa nedarí zvrátiť pokles, nové strany výraznejšie nestúpli

Prieskum sa realizoval po ohlásení Kisku, že nebude opäť kandidovať.

DOMOV

Vláda schválila jednorazový štátny sviatok

Návrh zákona predloží do parlamantu ministerka kultúry.

LEVICE

Väzeň v Leviciach ušiel počas eskorty, skočil do vody pri mlyne

Z elektrárne ho zachraňovali hasiči.

AUTO

Medveď sa v USA vlámal do auta a zanechal po sebe spúšť

Podobných prípadov v americkom Connecticute pribúda.

Neprehliadnite tiež

Beh a pitný režim: Ako sa správne hydratovať?

Pri cieli schudnúť alebo zabehnúť nejaké preteky myslite na správne prijímanie tekutín.

Praktické rady, ako zariadiť detskú izbu

Pristupujte k detskej izbe vášho potomka s kreativitou aj rozumom.

Ako by mal vyzerať dobrý rozhovor o sexe? Trinásť tipov podľa odborníčok

Postup, ako sa začať s partnerom či partnerkou rozprávať o intímnom živote.

Pozrite si desať receptov na jahodové dezerty

Vybrali sme pre vás zaujímavé, svieže a chutné zákusky a torty plné jahôd.

Zverejnili oficiálne fotografie zo svadby Harryho a Meghan

Autorom je fotograf Alexi Lubomirski, ktorý snímky zhotovil na hrade Windsor.