Hlávkový šalát je nuda. Dajte si sedmokrásky a inú burinu

Voľnej rastúce rastliny pomáhali našim predkom prežiť aj v zlých časoch. Dnes v nich mnohí vidia „superfood“

Miso polievka ozdobená sedmokráskami a divou pažítkou.(Zdroj: Miro Kubečka)

Divé byliny a buriny sú tu pre všetkých zadarmo. Navyše majú vyšší obsah minerálov a stopových prvkov ako tie, ktoré si dopestujeme v záhrade. Keďže buriny nedostávajú vlahu každý deň, musia mať veľmi dlhý koreň, ktorý nasáva živinu z hĺbky aj niekoľkých metrov.

„Telo má zvýšenú potrebu minerálov, najmä keď je naša strava prekysľujúca. Nedostatok vápnika či železa nám môžu doplniť práve divo rastúce rastliny ako ekologický lokálny zdroj,“ vysvetľuje Edita Dobríková z centra Mayura, ktoré organizuje aj kurzy varenia z rastlín, ktoré vnímame najčastejšie len ako buriny. (Ako je to s prekyslením organizmu pohľadom vedy?)

Pripomína, že naši predkovia bežne používali v kuchyni široké spektrum divých rastlín: nielen lesných a lúčnych, ale aj tých, čo rastú na rumoviskách či močiaroch.

„Nemali inú šancu, ako využiť naplno miestne zdroje rastlín, preto jedávali aj rastliny, ktoré dnes ani nepoznáme. Znalosť jedlých divých rastlín im pomáhala prežiť časy neúrody, ale bola aj dobrým zdrojom pestrosti v jedálnom lístku,“ dodáva Dobríková.

lipove--769--listy--1-of-1-_res.jpg

Lipové listy. Foto: Edita Dobríková

Hlávkový šalát? Nuda!

Je všeobecne známe, že hlávkový šalát sa dá ozvláštniť šťaveľom, kvetmi sedmokrásky, stonkami a lístkami podbeľa či jarnými listami púpavy lekárskej.

Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa predplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom C3FMP na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa predplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom C3FMP na číslo 8787, alebo kliknite na tlačidlo s textom SMS a odošlite predvyplnenú SMS. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Ročné predplatné
29 €
Objednať
Ušetríte až 17,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Štvrťročné predplatné
9,90 €
Objednať
Ušetríte 1,80 € v porovnaní s mesačným predplatným

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Kreditná karta – áno alebo nie
  2. Nemusím sa na nikoho spoliehať
  3. Užívate konský kolagén a cítite sa ako antický hrdina?
  4. Úspešní Slováci radia: Presadiť sa dá vždy, snívať nestačí
  5. Anketa: Čo je pre Slovákov dôležité pri nákupoch?
  6. Váš otec má dnes sviatok. Máme pre vás tip na darček
  7. Mesto ukryté v jordánskych skalách. Spoznajte Petru
  8. Koľko stojí zdravé bývanie? Lacná rekonštrukcia môže vyjsť draho
  9. Tento týždeň je Deň otcov. 5 skvelých nápadov na darčeky
  10. Od výplaty k výplate? Ale kdeže, sporíme s 2% úrokom
  1. 5 tipov ako využiť ľahké priečky pri rekonštrukcii bytu
  2. Dvojitý diplom medzi EU v Bratislave a UNWE v Sofii
  3. Ustanovujúce valné zhromaždenie Alumni klubu EU v Bratislave
  4. Kreditná karta – áno alebo nie
  5. Nemusím sa na nikoho spoliehať
  6. Štátny tajomník envirorezortu: Na sucho musíme byť pripravení.
  7. Užívate konský kolagén a cítite sa ako antický hrdina?
  8. Uncovering Artificial Intelligence in Slovakia
  9. Digitalizácia dokumentov firmám ušetrí nielen peniaze
  10. Intenzívne sa rozvíjajúca spolupráca s čínskymi univerzitami
  1. Úspešní Slováci radia: Presadiť sa dá vždy, snívať nestačí 23 778
  2. Tento týždeň je Deň otcov. 5 skvelých nápadov na darčeky 18 852
  3. Koľko stojí zdravé bývanie? Lacná rekonštrukcia môže vyjsť draho 18 530
  4. Mesto ukryté v jordánskych skalách. Spoznajte Petru 17 760
  5. Váš otec má dnes sviatok. Máme pre vás tip na darček 12 196
  6. Anketa: Čo je pre Slovákov dôležité pri nákupoch? 6 713
  7. Nepodceňujte bolesť chrbta, môže ísť o zápalové ochorenie 5 374
  8. Od výplaty k výplate? Ale kdeže, sporíme s 2% úrokom 4 865
  9. Máte nad 40? Skontrolujte si, či je Vaše srdce skutočne zdravé 3 838
  10. Sú bolesti kĺbov dôvodom, že nemôžete v živote robiť čo chcete? 3 063

Téma: Víkend


Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Útočí na novinárov, s jeho menom sa spája viac ako desať káuz. Kto je Kočner

Podnikateľa v stredu pre kauzu zmenky a daňové úniky zadržala polícia.

Stĺpček Jakuba Fila

Zadržali Kočnera. Hoci platí prezumpcia neviny, treba povedať konečne

K rozsudku je dlhá cesta.

DOMOV

Aktivitou v parlamente nesrší, politickú budúcnosť má Kaliňák už spečatenú

V Smere je stále veľmi silný, hovorí o Robertovi Kaliňákovi politológ.

Neprehliadnite tiež

Stĺpček Osmelené

Zomrel mi otec. A ešte predtým nás šarlatán obral o tisíce

Dokument Obchod so zdravím odráža iba zlomok reality.

Ceny MTV opäť prekvapili: Prišli muži v sukniach aj polonahé ženy

Červený koberec bol počas odovzdávania filmových cien celkom bez pravidiel.