Tri zeleninové nápady s cuketou

Malé, veľké, zelené i žlté. Mnoho podôb v záhrade, ešte viac na tanieri. Také je varenie s cuketou.

(Zdroj: Isifa)

Plnená pečená zelenina
Suroviny na 6 porcií

  • 6 mäsitých paradajok
  • 6 malých okrúhlych cukiet
  • 1 žltá hrubostenná paprika
  • 1 väčšia cibuľa
  • 40 g masla
  • 5 suchárov
  • 2 strúčiky cesnaku
  • vetvička tymianu
  • zväzok petržlenovej vňate
  • 350 g holandského syra
  • 150 ml zeleninového vývaru
  • soľ, mleté čierne korenie

Zeleninu umyte, odkrojte jej klobúčiky a vydlabte stredy. Tie rozkrájajte spolu s očistenou paprikou, cibuľou a cesnakom na malé kocky. Na panvici rozohrejte maslo a opečte na ňom najskôr cibuľu a cesnak, potom zvyšnú zeleninovú zmes. Po upečení zmes nechajte vychladnúť. Medzitým nakrájate na drobno tymian a vňať a pomeľte alebo rozmrvte na strúhanku sucháre. Syr nastrúhajte nahrubo alebo rozkrájajte na malé kocky. Všetky suroviny a koreniny zmiešajte a zmesou naplňte vydlabanú zeleninu. Uložte do zapekacej misy alebo pekáča, podlejte vývarom a pečte pri teplote 190 – 200 stupňov približne 15 – 20 minút.

Tip: Zapekať a plniť môžete i baklažány, staršie dorastené cukety vydlabané na lodičky alebo papriku. Sucháre môžete i rozmočiť v troške bujónu. Do náplne môžete pridať i vajíčko alebo mleté mäso či na kocky pokrájanú slaninu.


Zeleninový šalát s grilovanou cuketou
Suroviny na 4 – 6 porcií

  • 3 menšie cukety
  • niekoľko cuketových kvetov
  • 200 g karfiolu
  • 200 g brokolice
  • 400 g fazuľových strukov
  • 200 g hrášku
  • špenátové alebo šalátové listy
  • soľ, mleté čierne korenie
  • bylinky
  • olej

Na zálievku:

  • 1 – 2 prelisované strúčky cesnaku
  • 2 PL citrónovej šťavy
  • 3 PL olivového oleja
  • nasekané orechy alebo slnečnicové semienka

Umytú brokolicu a karfiol rozdeľte na malé ružičky, strúčiky nasekajte. Túto zeleninu spolu s hráškom pripravte v pare do polomäkka. Cukety rozkrájajte na pozdĺžne plátky, nasoľte ich a nechajte krátko odležať. Na grilovacej panvici rozohrejte olej a cukety ugrilujte z každej strany dozlatista. Na poslednú pol minútu pridajte k cukete aj kvety. V šalátovej miske zmiešajte cukety s kvetmi, parenú zeleninu, špenátové alebo šalátové listy, nasekané bylinky, soľ a korenie. Šalát zalejte zálievkou, podľa potreby dochuťte a servírujte tak zatepla ako i zastudena.

Tip: Ak chcete mať cukety úplne tenučké, rozkrajujte ich pomocou škrabky na zemiaky. Plátky stačí potom grilovať iba veľmi krátko. Zeleninu môžete podľa chuti a sezónnosti obmieňať. Namiesto parenia ju môžete piecť v rúre.


Panvicové ratatouille so strateným vajcom
Suroviny viac 6 porcií

  • 4 PL olivového oleja
  • 2 veľké cibule
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 1 baklažán
  • 2 – 3 cukety (zelené aj žlté)
  • 2 zelené papriky
  • 2 červené papriky
  • 3 – 4 zrelé paradajky
  • bylinky podľa chuti (bazalka, koriandrová vňať)
  • soľ , mleté čierne korenie
  • 6 vajíčok

Na oleji domäkka orestujte jemne nakrájanú cibuľu a prelisovaný cesnak. Pridajte nakrájaný baklažán, cuketu, papriky a duste 15 minút. Pridajte paradajky, bylinky, dochuťte soľou a korením. Pod pokrievkou duste na miernom ohni ďalších 15 minút, občas premiešajte. Zelenina má byť mäkká, musí si však zachovať svoj tvar. Servírujte teplé dozdobené strateným vajíčkom spolu s čerstvým pečivom.

Tip: Hotovú porciu môžete dozdobiť plátkami parmezánu. Stratené vajíčka pripravíte najľahšie, ak do vriacej vody pridáte 2 – 3 PL octu, vidličkou v nej urobíte vír a opatrne zo šálky vylejte do stredu vajíčko. Krátko povarte a opäť veľmi opatrne vyberte, najlepšie dierovanou naberačkou.

Cuketa na tisíc spôsobov

Každoročne sa v júni roztrhne vrece nielen s cuketami na záhrade ale aj s receptmi na jej spracovanie.

Vyskúšajte aj čitateľské recepty z Nanicmama.sme.sk, možno tento rok cuketový nápor zvládnete o trochu lepšie.

Cuketa vyprážaná na plechu

Pohánkovo-cuketové placky

Slaný cuketový koláč

Cuketové minisacherky

Hrnčekový cuketový koláč

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Košická Klinika detí a dorastu je opäť krajšia
  2. Desať obľúbených multistop zájazdov do celého sveta
  3. Aká je skutočná pravda o Partners Group Sk?
  4. Firmy, pri ktorých sa nemusíte obávať dvojakej kvality potravín
  5. S novou optikou máte v Poprade rýchlosť a kvalitu zaručenú
  6. V Trenčíne vzniká nová komunita, susedia tu budú priateľmi
  7. Nenechajte svojich zamestnancov „vyhorieť“!
  8. Tieto dizajnové hrnčeky a poháre na kávu ocení každý
  9. Získajte špičkovú klimatizáciu a toto leto ušetrite na elektrine
  10. ZOC MAX Prešov má za sebou úspešnú desaťročnicu
  1. Košická Klinika detí a dorastu je opäť krajšia
  2. Desať obľúbených multistop zájazdov do celého sveta
  3. Aká je skutočná pravda o Partners Group Sk?
  4. Zdravý životný štýl - dá sa v dnešnej dobe udržať?
  5. Klima efekt bez klimatizácie
  6. Firmy, pri ktorých sa nemusíte obávať dvojakej kvality potravín
  7. S novou optikou máte v Poprade rýchlosť a kvalitu zaručenú
  8. METRO vyzbieralo takmer päť ton potravín pre ľudí v núdzi
  9. Zonácia stanovuje jasný režim obhospodarovania každého pozemku
  10. Ako vybrať správne sedaciu súpravu?
  1. Toto sú zdravotné problémy, o ktorých muži nehovoria 20 307
  2. Jordánsko: Najkrajšie miesta kráľovstva v púšti 18 550
  3. Tieto dizajnové hrnčeky a poháre na kávu ocení každý 12 027
  4. Firmy, pri ktorých sa nemusíte obávať dvojakej kvality potravín 10 865
  5. Miesta v Rakúsku, ktoré by ste mali vidieť. Kúsok za Bratislavou 10 553
  6. Vajíčka, chlebíky či niečo sladké? Kam v Bratislave na raňajky? 7 715
  7. Tento test pomohol viac ako 100 ľuďom znížiť vysoký krvný tlak 5 316
  8. 3 spôsoby, ako využiť GDPR vo váš prospech. 3 974
  9. Bývate v práci unavení? Možno spávate v zlom prostredí 3 281
  10. Nový projekt v Karlovej Vsi sa teší obrovskému 3 266

Hlavné správy zo Sme.sk

EKONOMIKA

Koalícia chce ľuďom prispieť na dovolenky a pôžičky. Hovorí aj o vyšších platoch

Sociálny balíček strán Smer, SNS a Most-Híd začína naberať reálne obrysy.

KOMENTÁRE

Za zvýšenie životnej úrovne v réžii koalície sa nedoplatíme

Maďari dnes dlhujú polovicu záväzku priemerného Slováka.

DOMOV

Dobré ráno: Na Slovensku vyhrávajú leniví a zbabelí politici

Ako si rozoberáme základy demokracie.

KOMENTÁRE

Vlak obsadený smerákmi idúci do stanice Ničota zrýchlil

Môže sa stať, že veľká občianska energia prítomná na námestiach vyprchá.

Neprehliadnite tiež

Sex po pôrode môže byť plný ťažkostí, dá sa im však pomôcť

Sedem rád ako obnoviť stagnujúci sexuálny život po narodení dieťaťa.

Desať tipov, ako si čo najlepšie užiť každý víkend

Aby boli dva voľné dni v znamení pohody, mali by ste sa na ne pripraviť.

Čo vás čaká v novom čísle magazínu smeŽeny

V novom čísle nájdete rozhovor s režisérkou Valeriou Schulczovou, ktorá sa nebojí ťažkých a problematických tém.

AKTUALIZOVANÉ 19.4. O 10:25

Chýbajú postupy aj štandardy. Baby friendly nemocnice majú znova ožiť

Nemocnice priateľské k deťom v minulosti nedodržiavali pravidlá. Ministerstvo zdravotníctva teraz chystá zmeny.

STĹPČEK OSMELENÉ

Anorexia je ako alkoholizmus, nikdy nie ste celkom za vodou

Vidieť, kam som bola schopná doviesť svoje telo, je strašidelné.