SME
Streda, 29. september, 2021 | Meniny má Michal, MichaelaKrížovkyKrížovky

Tri zeleninové nápady s cuketou

Malé, veľké, zelené i žlté. Mnoho podôb v záhrade, ešte viac na tanieri. Také je varenie s cuketou.

(Zdroj: Isifa)

Plnená pečená zelenina
Suroviny na 6 porcií

  • 6 mäsitých paradajok
  • 6 malých okrúhlych cukiet
  • 1 žltá hrubostenná paprika
  • 1 väčšia cibuľa
  • 40 g masla
  • 5 suchárov
  • 2 strúčiky cesnaku
  • vetvička tymianu
  • zväzok petržlenovej vňate
  • 350 g holandského syra
  • 150 ml zeleninového vývaru
  • soľ, mleté čierne korenie

Zeleninu umyte, odkrojte jej klobúčiky a vydlabte stredy. Tie rozkrájajte spolu s očistenou paprikou, cibuľou a cesnakom na malé kocky. Na panvici rozohrejte maslo a opečte na ňom najskôr cibuľu a cesnak, potom zvyšnú zeleninovú zmes. Po upečení zmes nechajte vychladnúť. Medzitým nakrájate na drobno tymian a vňať a pomeľte alebo rozmrvte na strúhanku sucháre. Syr nastrúhajte nahrubo alebo rozkrájajte na malé kocky. Všetky suroviny a koreniny zmiešajte a zmesou naplňte vydlabanú zeleninu. Uložte do zapekacej misy alebo pekáča, podlejte vývarom a pečte pri teplote 190 – 200 stupňov približne 15 – 20 minút.

Tip: Zapekať a plniť môžete i baklažány, staršie dorastené cukety vydlabané na lodičky alebo papriku. Sucháre môžete i rozmočiť v troške bujónu. Do náplne môžete pridať i vajíčko alebo mleté mäso či na kocky pokrájanú slaninu.


Zeleninový šalát s grilovanou cuketou
Suroviny na 4 – 6 porcií

  • 3 menšie cukety
  • niekoľko cuketových kvetov
  • 200 g karfiolu
  • 200 g brokolice
  • 400 g fazuľových strukov
  • 200 g hrášku
  • špenátové alebo šalátové listy
  • soľ, mleté čierne korenie
  • bylinky
  • olej

Na zálievku:

  • 1 – 2 prelisované strúčky cesnaku
  • 2 PL citrónovej šťavy
  • 3 PL olivového oleja
  • nasekané orechy alebo slnečnicové semienka

Umytú brokolicu a karfiol rozdeľte na malé ružičky, strúčiky nasekajte. Túto zeleninu spolu s hráškom pripravte v pare do polomäkka. Cukety rozkrájajte na pozdĺžne plátky, nasoľte ich a nechajte krátko odležať. Na grilovacej panvici rozohrejte olej a cukety ugrilujte z každej strany dozlatista. Na poslednú pol minútu pridajte k cukete aj kvety. V šalátovej miske zmiešajte cukety s kvetmi, parenú zeleninu, špenátové alebo šalátové listy, nasekané bylinky, soľ a korenie. Šalát zalejte zálievkou, podľa potreby dochuťte a servírujte tak zatepla ako i zastudena.

Tip: Ak chcete mať cukety úplne tenučké, rozkrajujte ich pomocou škrabky na zemiaky. Plátky stačí potom grilovať iba veľmi krátko. Zeleninu môžete podľa chuti a sezónnosti obmieňať. Namiesto parenia ju môžete piecť v rúre.


Panvicové ratatouille so strateným vajcom
Suroviny viac 6 porcií

  • 4 PL olivového oleja
  • 2 veľké cibule
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 1 baklažán
  • 2 – 3 cukety (zelené aj žlté)
  • 2 zelené papriky
  • 2 červené papriky
  • 3 – 4 zrelé paradajky
  • bylinky podľa chuti (bazalka, koriandrová vňať)
  • soľ , mleté čierne korenie
  • 6 vajíčok

Na oleji domäkka orestujte jemne nakrájanú cibuľu a prelisovaný cesnak. Pridajte nakrájaný baklažán, cuketu, papriky a duste 15 minút. Pridajte paradajky, bylinky, dochuťte soľou a korením. Pod pokrievkou duste na miernom ohni ďalších 15 minút, občas premiešajte. Zelenina má byť mäkká, musí si však zachovať svoj tvar. Servírujte teplé dozdobené strateným vajíčkom spolu s čerstvým pečivom.

Tip: Hotovú porciu môžete dozdobiť plátkami parmezánu. Stratené vajíčka pripravíte najľahšie, ak do vriacej vody pridáte 2 – 3 PL octu, vidličkou v nej urobíte vír a opatrne zo šálky vylejte do stredu vajíčko. Krátko povarte a opäť veľmi opatrne vyberte, najlepšie dierovanou naberačkou.

Cuketa na tisíc spôsobov

Každoročne sa v júni roztrhne vrece nielen s cuketami na záhrade ale aj s receptmi na jej spracovanie.

Vyskúšajte aj čitateľské recepty z Nanicmama.sme.sk, možno tento rok cuketový nápor zvládnete o trochu lepšie.

Cuketa vyprážaná na plechu

Pohánkovo-cuketové placky

Slaný cuketový koláč

Cuketové minisacherky

Hrnčekový cuketový koláč

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. Vymenili startup za korporát. Dôvod bol iný, než by ste čakali
  2. "Vzrušenie, nadšenie a radosť" tvrdí DJ Milan Lieskovský
  3. Proxenta získala ocenenie Developer roka
  4. Potrebujeme poďakovať vzorom. Preto rozbiehame novú biznis cenu
  5. Vydajte sa po stopách kvalitnej kávy
  6. Kuriéra nezastavili ani preteky. S dodávkou prešiel rely
  7. Ako Dom odborov Istropolis pochoval Berchtoldov palác
  8. Znalec slovenského brandy
  9. Slováci prepadli SENCORMÁNII a hľadajú najstarší spotrebič
  10. Varujú pred púštnymi búrkami v Dubaji
  1. Ako Dom odborov Istropolis pochoval Berchtoldov palác
  2. Hľadáte nové príležitosti v kariére? Nájdete ich v obchode
  3. Odomknite si celé SME.sk s predplatným Prémium
  4. U. S. Steel nie je len dymiaci komín
  5. Najviac škôd slovenskí šoféri hlásia v júni
  6. Proxenta získala ocenenie Developer roka
  7. HB Reavis postavil Bratislave novú autobusovú stanicu
  8. Zázračné účinky Arónie na zdravie
  9. Tento výťah si poradí aj s tým najužším schodiskom
  10. Prečo by sa elektrárne mali zaujímať o ekologické riešenia?
  1. Vymenili startup za korporát. Dôvod bol iný, než by ste čakali 19 211
  2. Prišli škrečky a Dedoles počíta tržby na desiatky miliónov 9 137
  3. Sledujte naživo pokusy so slovenskými výskumníkmi 6 983
  4. Ako môžu fajčiari pomôcť prírode? Úplne jednoducho 6 170
  5. Zateplenie strechy PUR penou či minerálnou vlnou? 5 687
  6. Maurícius vás nenechá chladnými. Za akými miestami sa vybrať? 4 984
  7. Skladujete pivo pri izbovej teplote? Znižujete jeho kvalitu 4 704
  8. Trnavské mýto: Od centrálneho trhoviska ku kongresovej sále 4 642
  9. Jablone prekonali očakávania. O bývanie v Bytči je veľký záujem 4 439
  10. Žabka rýchlo expanduje na západe Slovenska 4 264
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Prezidentka Zuzana Čaputová vystúpila so správou o stave republiky.

Spravodlivosť a právny štát boli súčasťou jej druhej správy o stave republiky.


10 h
Logo podcastu Dobré ráno.

Čo nám o Slovensku povedala správa o stave republiky.


a 2 ďalší 5 h

Neprehliadnite tiež

Ako si udržať priateľské väzby aj počas pandémie?

Čas s priateľmi už nie je taký nenútený, ako kedysi.


a 1 ďalší 11 h
Stránka stop_catcalling_now zverejnila zábery muža, ktorý vo vlaku masturboval pred mladými ženami.

Video zverejnila stránka, ktorá bojuje proti obťažovaniu.


27. sep
Katalin Papp Vargha dostala nápad a vybudovala úspešnú malú čokoládovňu Chocomaze.

Kostým a Brusel vymenila za zásteru a Komárno.


27. sep
Múzeum Albertina vo Viedni

Vo Viedni vystavujú desiatky jeho diel.


Maroš Puček 25. sep

Blogy SME

  1. Michael Achberger: Sixpack u žien ako cieľ. Prečo to neodporúčam?
  2. Symptomedica: Divertikuly hrubého čreva má v pokročilom veku 50% populácie.
  3. Michael Achberger: Slovenská superpotravina: výnimočné účinky pre vaše zdravie
  4. Michael Achberger: Takto schudnete bicyklovaním
  5. Zuzana Cascino: Načo si ma porodila!
  6. Martina Hilbertová: Koľko detí na Slovensku je zaočkovaných? Bude prostredie v školách bezpečné?
  7. Michael Achberger: Nadmerné potenie pri cvičení? Toto vám pomôže
  8. Šťastná domácnosť: Viem, že viete umyť okná. A toto ste skúsili?
  1. Ján Buocik: Obchvat a nová diaľnica D4/R7 ako dobrá správa? Skôr zlý vtip! Najmä pre Bratislavčanov. 15 121
  2. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí 7 668
  3. Janka Bittó Cigániková: Čo sa to preboha deje v Izraeli? Prestali vakcíny fungovať? 6 852
  4. Lucie Meisnerová: Svadba v polovici života 6 285
  5. Radovan Kulín: Kováčik má šťastie, že nevyrábal mastičky z konope 5 671
  6. Stanislav Martinčko: R.Fico sa stal kajúcnikom č.1 !!! 5 095
  7. Peter Chudý: Šesť spôsobov na odstránenie čestného policajta alebo ako to bolo za prezidentovania Tibora Gašpara a likvidačné metódy prehnitého systému dnes. 4 598
  8. Andy Morávek: Tomuto štátu už nedarujem ani jedinú kvapku mojej krvi. Nezaslúži(š) si ju! 4 195
  1. Milota Sidorová: Ženy doplácajú na nedostupnosť bývania najviac. Takto to vyriešili vo Viedni
  2. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  3. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  4. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  5. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
  6. Adam Valček: Vyšetrovateľ dal Bödörovi pokutu za to, že mlčal
  7. Karolína Farská: Dva rozdielne protesty za slobodu
  8. Adam Valček: Neexistujúca kancelária aj termín. Výpovede proti Výbohovi nesedia
Skryť Zatvoriť reklamu