Tri zeleninové nápady s cuketou

Malé, veľké, zelené i žlté. Mnoho podôb v záhrade, ešte viac na tanieri. Také je varenie s cuketou.

(Zdroj: Isifa)

Plnená pečená zelenina
Suroviny na 6 porcií

  • 6 mäsitých paradajok
  • 6 malých okrúhlych cukiet
  • 1 žltá hrubostenná paprika
  • 1 väčšia cibuľa
  • 40 g masla
  • 5 suchárov
  • 2 strúčiky cesnaku
  • vetvička tymianu
  • zväzok petržlenovej vňate
  • 350 g holandského syra
  • 150 ml zeleninového vývaru
  • soľ, mleté čierne korenie

Zeleninu umyte, odkrojte jej klobúčiky a vydlabte stredy. Tie rozkrájajte spolu s očistenou paprikou, cibuľou a cesnakom na malé kocky. Na panvici rozohrejte maslo a opečte na ňom najskôr cibuľu a cesnak, potom zvyšnú zeleninovú zmes. Po upečení zmes nechajte vychladnúť. Medzitým nakrájate na drobno tymian a vňať a pomeľte alebo rozmrvte na strúhanku sucháre. Syr nastrúhajte nahrubo alebo rozkrájajte na malé kocky. Všetky suroviny a koreniny zmiešajte a zmesou naplňte vydlabanú zeleninu. Uložte do zapekacej misy alebo pekáča, podlejte vývarom a pečte pri teplote 190 – 200 stupňov približne 15 – 20 minút.

Tip: Zapekať a plniť môžete i baklažány, staršie dorastené cukety vydlabané na lodičky alebo papriku. Sucháre môžete i rozmočiť v troške bujónu. Do náplne môžete pridať i vajíčko alebo mleté mäso či na kocky pokrájanú slaninu.


Zeleninový šalát s grilovanou cuketou
Suroviny na 4 – 6 porcií

  • 3 menšie cukety
  • niekoľko cuketových kvetov
  • 200 g karfiolu
  • 200 g brokolice
  • 400 g fazuľových strukov
  • 200 g hrášku
  • špenátové alebo šalátové listy
  • soľ, mleté čierne korenie
  • bylinky
  • olej

Na zálievku:

  • 1 – 2 prelisované strúčky cesnaku
  • 2 PL citrónovej šťavy
  • 3 PL olivového oleja
  • nasekané orechy alebo slnečnicové semienka

Umytú brokolicu a karfiol rozdeľte na malé ružičky, strúčiky nasekajte. Túto zeleninu spolu s hráškom pripravte v pare do polomäkka. Cukety rozkrájajte na pozdĺžne plátky, nasoľte ich a nechajte krátko odležať. Na grilovacej panvici rozohrejte olej a cukety ugrilujte z každej strany dozlatista. Na poslednú pol minútu pridajte k cukete aj kvety. V šalátovej miske zmiešajte cukety s kvetmi, parenú zeleninu, špenátové alebo šalátové listy, nasekané bylinky, soľ a korenie. Šalát zalejte zálievkou, podľa potreby dochuťte a servírujte tak zatepla ako i zastudena.

Tip: Ak chcete mať cukety úplne tenučké, rozkrajujte ich pomocou škrabky na zemiaky. Plátky stačí potom grilovať iba veľmi krátko. Zeleninu môžete podľa chuti a sezónnosti obmieňať. Namiesto parenia ju môžete piecť v rúre.


Panvicové ratatouille so strateným vajcom
Suroviny viac 6 porcií

  • 4 PL olivového oleja
  • 2 veľké cibule
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 1 baklažán
  • 2 – 3 cukety (zelené aj žlté)
  • 2 zelené papriky
  • 2 červené papriky
  • 3 – 4 zrelé paradajky
  • bylinky podľa chuti (bazalka, koriandrová vňať)
  • soľ , mleté čierne korenie
  • 6 vajíčok

Na oleji domäkka orestujte jemne nakrájanú cibuľu a prelisovaný cesnak. Pridajte nakrájaný baklažán, cuketu, papriky a duste 15 minút. Pridajte paradajky, bylinky, dochuťte soľou a korením. Pod pokrievkou duste na miernom ohni ďalších 15 minút, občas premiešajte. Zelenina má byť mäkká, musí si však zachovať svoj tvar. Servírujte teplé dozdobené strateným vajíčkom spolu s čerstvým pečivom.

Tip: Hotovú porciu môžete dozdobiť plátkami parmezánu. Stratené vajíčka pripravíte najľahšie, ak do vriacej vody pridáte 2 – 3 PL octu, vidličkou v nej urobíte vír a opatrne zo šálky vylejte do stredu vajíčko. Krátko povarte a opäť veľmi opatrne vyberte, najlepšie dierovanou naberačkou.

Cuketa na tisíc spôsobov

Každoročne sa v júni roztrhne vrece nielen s cuketami na záhrade ale aj s receptmi na jej spracovanie.

Vyskúšajte aj čitateľské recepty z Nanicmama.sme.sk, možno tento rok cuketový nápor zvládnete o trochu lepšie.

Cuketa vyprážaná na plechu

Pohánkovo-cuketové placky

Slaný cuketový koláč

Cuketové minisacherky

Hrnčekový cuketový koláč

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Ako dlho trvá vybavenie hypotéky? Zopár dní, ale aj pár týždňov
  2. Dovolenka s deťmi v Egypte a tipy na overené hotely
  3. Trpký darček od vlády: prichádza nová 8 % daň z poistiek
  4. Vynovená OMV v Košiciach ponúka príjemnú atmosféru i nové služby
  5. Čo si myslia mamy youtuberov o tom, čo robia ich deti?
  6. Keď Slováci krotia morský vietor
  7. Volkswagen Touareg jazdí lepšie, než sme čakali
  8. Máte už program pre deti na túto sobotu?
  9. Pätnásť destinácií na letnú dovolenku s odletom z Bratislavy
  10. UNIQA poisťovňa sa sťahuje do Einsteinova Business Center
  1. Predstavenie projektu Ružomberok v pohybe
  2. OMV ponúkne svojim zákazníkom chute známeho šéfkuchára
  3. OMV ponúkne zákazníkom chute známeho šéfkuchára Braňa Križana
  4. Dovolenka s deťmi v Egypte a tipy na overené hotely
  5. Trpký darček od vlády: prichádza nová 8 % daň z poistiek
  6. Ako dlho trvá vybavenie hypotéky? Zopár dní, ale aj pár týždňov
  7. Všetko, čo rodiny milujú
  8. Bratislava má najmodernejšiu linku na triedenie surovín
  9. Vynovená OMV v Košiciach ponúka príjemnú atmosféru i nové služby
  10. Nižšie náklady vo firme? Tri tipy, kde sa dá ušetriť
  1. Čo si myslia mamy youtuberov o tom, čo robia ich deti? 24 539
  2. Trpký darček od vlády: prichádza nová 8 % daň z poistiek 14 505
  3. Pätnásť destinácií na letnú dovolenku s odletom z Bratislavy 8 887
  4. Dovolenka s deťmi v Egypte a tipy na overené hotely 8 219
  5. Nedocenený génius - prečo chýba v našich knižniciach? 7 388
  6. Volkswagen Touareg jazdí lepšie, než sme čakali 5 639
  7. Chystáte výlet do Rakúska? Toto miesto má najlepšie zážitky 5 503
  8. Ste si istí, že máte zdravé srdce? Skontrolujte si ho zadarmo 5 279
  9. Vynovená OMV v Košiciach ponúka príjemnú atmosféru i nové služby 4 299
  10. Nižšie náklady vo firme? Tri tipy, kde sa dá ušetriť 3 458

Hlavné správy zo Sme.sk

ŠPORT

Real využil šialené chyby brankára. Liverpool je v slzách a Salah vážne zranený

Mohamed Salah má vraj vykĺbené rameno a pokiaľ sa informácie potvrdia, tak bude chýbať na majstrovstvách sveta.

PRIMÁR

Víkendové dospávanie môže ovplyvniť dĺžku života

Žijú dlhšie víkendoví dospávači, alebo ľudia s pravidelným spánkom?

KULTÚRA

Pavol Habera: Rozum ma drží pri zemi, preto som tak dlho nevydal platňu

Slovenské texty môžu byť najväčšia sila.

AUTORSKÁ STRANA BORISA VANYU

Prečo sa na malom ostrove strieľalo aj po nemeckej kapitulácii

Zabíjajme, lebo aj tak nás zabijú.

Neprehliadnite tiež

Majiteľka svadobného salónu: Vracia sa trend vydaja veľmi mladých dievčat

Veronika Čermáková vraví, že slovenské nevesty ku konzervatívnosti tlačí najmä rodina.

Leto v Štajersku po novom: Šesť miest, ktoré by ste mali navštíviť

Rakúsky región je typický pôvabnou zeleňou, ktorá nabíja energiou.

Prispeli k poznaniu astronómie, fyziky aj genetiky, no svet na ne zabudol

Spoznajte šesť výnimočných žien, ktoré zmenili vedu.

V Nosene si môžete kúpiť oblečenie známych osobností, prispejete na dobrú vec

Bratislavský second hand organizuje Celodenné dobré nakupovanie.

Japonskí dôchodcovia sú módne hviezdy Instagramu

Seniori Bon a Pon bavia ľudí zladenými outfitmi.