Kokosový puding so škoricou a pomarančom

Kokosový puding so škoricou a pomarančom
Suroviny na 4 porcie

• 600 ml kokosového mlieka
• 4 PL kukuričného škrobu
• 2-3 PL hnedého cukru
• mletá škorica
• 1-2 PL hnedého cukru na posypanie
• pomaranč
• mäta

Kokosové mlieko zmiešajte s kukuričným škrobom, pomarančovou kôrou a cukrom a za stáleho miešania varte až do zhustnutia ako klasický puding. Nalejte do pohárov alebo misiek a posypte mletou škoricou zmiešanou s hnedým cukrom. Servírujte ako za tepla tak za studena dozdobené pomarančovou šťavou, kôrou alebo plátkami pomaranča a lístkami mäty.

Tip: Namiesto škrobu môžete na zvýšenie arómy pridať prášok kokosového pudingu, namiesto cukru skúste použiť stéviu. Puding možno obohatiť o rozdrvené sušienky.