Panvicové inšpirácie

Bleskové kuracie prsia s paprikou a cestovinou
Suroviny na 4 porcie

• 30 ml olivového oleja
• 4 kuracie prsia
• 1 cibuľa
• 1 - 2 strúčiky cesnaku
• 2 veľké papriky (hrubostenná žltá a červená)
• 150 ml kuracieho vývaru
• 50 ml smotany na varenie
• 300 g dlhých cestovín (fettuccini)
• bazalka

• soľ, mleté čierne korenie

Na panvici zahrejte olivový olej. Osmažte na ňom kuracie prsia z obidvoch strán do zlatohneda, vyberte ich a odložte bokom. Do panvice pridajte na plátky pokrájanú cibuľu a opekajte asi 1 minútu. Pridajte pokrájaný cesnak a prúžky papriky. Opekajte približne dve až tri minúty. K zelenine vráťte späť do panvice kuracie prsia, podlejte vývarom a prikryté duste asi päť až osem minút. Medzitým uvarte cestoviny podľa návodu na obale. Nakoniec prilejte smotanu, jedlo dochuťte soľou, korením a nasekanou bazalkou. Nechajte prevrieť a môžete servírovať.

Tip: Jedlo môžete pripraviť i z rozkrájaných kuracích pŕs na spôsob soté alebo z vykostených kuracích stehien, ktoré sú šťavnatejšie. Servírovanie môžete obohatiť aj o nastrúhaný tvrdý syr.

Pestrá opekaná ryža
Suroviny na 4 porcie

• 30 ml slnečnicového oleja
• 2 veľké vajíčka
• 2 strúčiky cesnaku
• kúsok čerstvého zázvoru
• 500 g bravčového mäsa (mleté alebo pokrájané na drobné kocky)
• 4 jarné cibuľky
• 400 g varenej ryže
• 2 mrkvy
• 120 g hrášku
• 30 ml sójovej omáčky

• 20 ml bieleho vína alebo ryžového octu
• Soľ, mleté čierne korenie
• Čerstvý koriander

Vo woku rozohrejte olej. Vajíčka rozšľahajte a upražte ich na praženicu. Vyberte bokom. Do oleja vložte nasekaný cesnak a zázvor a po krátkom opečení pridajte mäso. Za občasného premiešania opekajte, kým nie je mäso hotové. Nakoniec postupne pridávajte nastrúhanú mrkvu, pokrájanú cibuľku, hrach, víno, sójovú omáčku a ryžu. Vráťte späť vajíčka, dochuťte nasekaným koriandrom, soľou a korením. Dopečte podľa chuti a požadovanej chrumkavosti a môžete servírovať.

Tip: Ak chcete pokrm pikantný, rozpustite ešte pre opečením cesnaku v oleji jednu až dve ČL červenej karí pasty. Pre lepšie ladenie chutí by ste potom mali použiť sladkú sójovú omáčku.