SME
Utorok, 26. október, 2021 | Meniny má DemeterKrížovkyKrížovky

Zelený šalát po celý rok

Na balkóne, v debničke aj na záhrade. Urodí sa vám všade.

(Zdroj: mg)

Nezáleží na tom, či si na balkóne nájdete miesto pre veľký hrantík, k zadným dverám verandy pristavíte starú drevenú debničku alebo sa rozhodnete vybudovať na plote vegetačnú stenu zo samozavlažovacích nádob. Na každom z týchto miest sa môžete tešiť z bohatej úrody krehkých, šťavnatých lístkov.

Listová zelenina toleruje tieň severného balkóna, miluje chladnejšie časti roka a vytvára bohatý koreňový systém, ktorý pátra po živinách. Ľahký substrát v prvých dňoch klíčenia vyvoláva rozpaky slabým ukotvením rastliniek, len čo ho však prikryje zeleň, ukáže všetky svoje prednosti.

Skryť Vypnúť reklamu

Chrumkavé lístky z Ázie

Mibuna, mizuna a čínska horčica sú rekordérmi v rýchlosti rastu. Kým v skorej jari a neskorej jeseni vyrastú v priebehu 30 dní v hustý vysoký koberec šťavnatých lístkov, v sparnom lete to stihnú za polovičný čas. Majú krehké, šťavnaté stonky, ktoré svojou chrumkavosťou dopĺňajú jemnú chuť listov.

Najlepšia taktika výsevu je husté rozsýpanie semienok na povrch zrovnaného substrátu, tak aby na každom centimetri bolo jedno semienko. Potom už len vziať do ruky sitko a jemne ich zasypať tenkou preosiatou vrstvičkou, aby boli v neustálom vlhku. Rosenie a prikrytie fóliou urýchli klíčenie, pozor však na krhličku. Mladé rastlinky líhajú pod tenkými prúdmi vody a trvá im deň či dva, kým sa postavia na nohy.

V stocentimetrovom hrantíku narastie dostatok lístkov pre početnú rodinu na dva zbery. Osvedčilo sa mať dva hrantíky s výsevmi s 2-, resp. 1-týždenným odstupom, k spokojnosti im stačí univerzálny substrát.

Skryť Vypnúť reklamu

Šalát na rez

Kto by nemiloval jemnú chuť listového šalátu na rez. Dvojfarebné zmesi Lolo a Bowl rastú s takým intenzívnym nasadením, že kedykoľvek pretrháte z hustého porastu za misku lístkov, do dvoch dní sa uvoľnené miesto opäť zaplní.

Prírodný substrát s ílmi a organickým predhnojením je zárukou toho, že dosiahnu typickú sladkastú chuť šalátu. Nesmú však pri pestovaní utrpieť stres zo sucha či horúčav. Jar a jeseň sú ideálnym obdobím na ich pestovanie a samozavlažovací hrantík by mal byť samozrejmosťou. Nespália ho ani prízemné mrazíky.

Výhodné je pri výseve povrch substrátu utužiť tlakom, aby klíčne rastlinky, ktoré sa objavia po 4 až 6 dňoch, mali oporu. V hustom výseve rastie najrýchlejšie, trvá približne šesť týždňov, kým vás zahrnie bohatou úrodou. V hrantíku 40 x 100 centimetrov narastie v dobrom počasí až 1,5 kilogramu lístkov. A to je také množstvo, že chvíľami nebudete možno vedieť, čo s ním.

Skryť Vypnúť reklamu

Korenisté dobroty

Pre koho je šalát príliš fádny, toho viac nadchnú rukola a dánska žerucha. Tušili ste o tom, že žeruchu možno pestovať aj inak ako na vate pre jej klíčne lístky? Jej štipľavá korenistá chuť sa pri vyššom vzraste nevytráca a je úplne iná ako rukola s jej korenistou horkosťou.

Obe rastlinky milujú teplo a nerobia si ťažkú hlavu z tienistého stanovišťa. Len žeruchu treba pre jej jemný vzrast chrániť pred vetrom, pri ktorom intenzívne polieha. Vyrobiť horčiny a aromatické látky z fádnej zeme nie je jednoduché. Obom svedčí substrát s vermikompostom, ktorý rozvinie ich arómu naplno.

Vďaka tomu, že im stačí päťcentimetrová hĺbka pestovateľskej nádoby s podmiskou, v ktorej je neustále voda, pri ich pestovaní si vystačíte na celú sezónu s jediným 50-litrovým vreckom. Potrvá dva cykly, kým vyčerpajú živiny a ich chuť sa stane fádnejšou.

Skryť Vypnúť reklamu

K úrode sa prepracujú približne za šesť týždňov. Kým úroda rukoly je takmer zhodná s mizunou, žeruchy je o poznanie pomenej. Nestojí však za to vyčkávať ďalšie týždne na prírastky. Akoby dosiahla svoj vrchol.

Čo poviete na špenát?

V marci je všetka zelenina vzácnejšia ako špenát a tak zostáva bez povšimnutia. Keď sa však rok preklopí a v druhej polovici augusta sú dni opäť kratšie, nastal čas na pestovanie jesenných odrôd. Možno sa vám to zdá nezvyčajné, ale špenátu sa predsa len v hrantíkoch darí a tienisté miesto im neprekáža. Záleží však na odrode, či budete chcieť, aby skončil pod pokrievkou v hrnci, alebo v studenej šalátovej mise.

Monores má jemné svieže lístky, ktoré priam lákajú na odtrhnutie a zjedenie, Emilia F1 je typicky tmavá, pevná, na tepelnú úpravu. Matador je kdesi uprostred svieži i s typickou špenátovou chuťou zároveň.

Skryť Vypnúť reklamu

Siať špenát je ako hrať sa na vojačikov. Semienko k semienku naukladáte na urovnaný rašelinový substrát, tak aby boli 2 či 3 centimetre vzdialené od seba. Každé z nich potom ceruzkou zatlačíte dva centimetre pod zem a o niekoľko dní začnú spod zeme vykúkať pevné rastlinky s dlhými klíčnymi listami. Mohutnejú, hustnú a ak príroda chce, začnú pre kvet vybiehať i do výšky. Nie je to však na škodu, k listom sa dostane viac svetla.

Zo 60-centimetrového hrantíka zozbierate približne 100 gramov úrody, čo pri výraznej chuti špenátu nie je na zahodenie.

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch
  2. Nechajte kryptomeny na Fumbi
  3. Vraciame spoločnosti priazeň, ktorú nám už 30 rokov prejavuje
  4. Pracoviská zmenila pandémia. Búšiť do klávesnice môžete aj doma
  5. Ocenenie získali Innovatrics, Kellys Bicycles a Bivio
  6. Ako získať nabíjaciu kartu k novému elektromobilu?
  7. Adecco: Personálna agentúra má byť pre klienta partnerom
  8. NDS otvára nový úsek diaľnice D1, západný obchvat Prešova
  9. Chladené halušky? Od tejto firmy si ich obľúbili na Slovensku
  10. Najtajnejšie ponuky módnych kúskov v Európe – iba na pozvanie
  1. Adecco: Personálna agentúra má byť pre klienta partnerom
  2. Jesenný školský zber papiera je v plnom prúde
  3. Počúvali ste na cestách kazety v aute? Vieme, kto za tým stál
  4. NDS otvára nový úsek diaľnice D1, západný obchvat Prešova
  5. 365.invest prináša investíciu s garantovaným výnosom
  6. Ako uľahčiť opatrovanie seniorov doma
  7. Brusnica – lahodná i účinná zároveň
  8. Rebríček: Kto sú najlepší zamestnávatelia na svete podľa Forbes?
  9. Vraciame spoločnosti priazeň, ktorú nám už 30 rokov prejavuje
  10. Tristo nových lavičiek pre Bratislavu vďaka ČSOB nadácii
  1. Ako budú tento rok vyzerať vianočné dôchodky a kedy ich vyplatia 14 733
  2. Chladené halušky? Od tejto firmy si ich obľúbili na Slovensku 8 975
  3. Kaufland otvára prvú predajňu s fotovoltaickým systémom 8 426
  4. Ako je na tom naša ekonomika? Začína sa konferencia #akonato 6 348
  5. Najtajnejšie ponuky módnych kúskov v Európe – iba na pozvanie 4 964
  6. Oprášte cestovateľské plány, jeseň sa nesie v znamení poznávania 3 651
  7. Prichádzame o pamiatky? Obnoviť všetky by trvalo 180 rokov 3 594
  8. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch 3 197
  9. NDS otvára nový úsek diaľnice D1, západný obchvat Prešova 3 174
  10. Martinus vykupuje čítané knihy, spustil službu Knihovrátok 2 817
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Pavol Ďurka prichádza v sprievode polície na Okresný súd.

Uznesenie krajského súdu vidí veľa chýb.


6 h
Logo podcastu Dobré ráno.

Čo hovorí uznesenie Krajského súdu o vojne v polícii.


a 2 ďalší 3 h

Blogy SME

  1. Unicef Slovensko: Ako svet bojuje proti detskej obrne
  2. Michael Achberger: Takto môžete zdravo maškrtiť večer pri televízore
  3. Michael Achberger: Najväčšie chyby pri vážení sa: na toto si dajte pozor
  4. Občianske združenie Ženské kruhy: Už v najbližších dňoch hrozí Slovensku poľská cesta
  5. Martina Paulenová: Noci s bábätkom
  6. Unicef Slovensko: Čo nám hovorí najnovšia správa UNICEF o psychickom zdraví detí a mladých ľudí
  7. Martina Paulenová: Čo robia dvaja rodičia s dvoma deťmi na spoločnej materskej dovolenke?
  8. Symptomedica: Krvácanie do tráviaceho traktu môže byť smrteľne nebezpečné.
  1. Robert Fico: Pán Kovačič z Markízy, ďakujem, vyhral som vďaka Vám 50 Eur! 31 061
  2. Matúš Lazúr: Neočkovaní dôchodcovia si vianočné príspevky nezaslúžia 17 271
  3. Věra Tepličková: Nepoškvrnené očkovanie - ďalší zázrak alebo zvrátenosť vlády neboráka Hegera? 12 769
  4. Jiří Ščobák: Paní Záborská, jste zbabělec! Dovedete cílit jen na nejsnadnější cíl - ženy 8 556
  5. Rastislav Čurma: Kde zobrať vodičov kamiónov (Hommo na ceste zavadzalis) 7 017
  6. Martina Hilbertová: Zomrela Gruberová, ktorú sme za komunizmu nemohli počúvať 6 541
  7. Stanislav Martinčko: Veno pre drahú nevestu z úradu práce v Pezinku?? 5 204
  8. Július Kovács: Kaliňák a Počiatek ma chcú dostať do basy pomocou justičnej a policajnej mafie, dodnes ju riadi Fico, lebo som upozornil na ich zlodejstvá. 4 874
  1. Matúš Sarvaš: Krádeže, vlámanie a drogy u mladistvého. Verdikt súdu? Napomenutie a dohľad (Prípad prokurátora)
  2. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 2: Flow, alebo ako pri práci stratiť pojem o čase
  3. Karolína Farská: Česká predvolebná kampaň vrcholí. Nastavuje trend aj pre tú budúcu na Slovensku
  4. Milota Sidorová: Ženy doplácajú na nedostupnosť bývania najviac. Takto to vyriešili vo Viedni
  5. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  6. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  7. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  8. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
Skryť Zatvoriť reklamu