Kuracie pečene na indický spôsob

Kuracie pečene na indický spôsob
Suroviny na 6 porcií

• 800 g kuracích pečení
• 1 cibuľa
• 1 - 2 čili papričky
• 4 strúčiky cesnaku
• 2 cm koreň zázvoru
• 1 veľká zrelá paradajka
• 3 PL olivového oleja
• 1 ČL čili korenia
• 1 ČL rímskej rasce
• 1 ČL mletého koriandra
• 1 ČL mletej kurkumy
• 1/2 ČL karí korenia
• soľ
• čerstvá koriandrová vňať

Kuracie pečene pokrájajte a zmiešajte so všetkým suchým korením. Rozohrejte polovicu oleja a pečienky krátko orestujte a vyberte bokom.

Na zvyšnom oleji osmažte na kocky pokrájanú cibuľu. Keď je sklovitá, pridajte prelisovaný cesnak a nastrúhaný zázvor. Premiešajte a pridajte nasekané čili papričky a paradajku pokrájanú na kocky.

Nakoniec vráťte do panvice pečeney, podlejte troškou vody, osoľte a krátko poduste, kým nie je pečeň hotová. Po odstavení pridajte nasekanú koriandrovú vňať. Servírujte s koriandrovou ryžou a uhorkovým šalátom.

Tip: Ak chcete k suchšej ryži viac omáčky, do pečienok pridajte biely jogurt alebo kyslú smotanu. Nič nepokazíte, ak aj do uhorkového šalátu pridáte jogurt alebo sladkú smotanu. Šalát vám pomôže zmierniť pikantnosť jedla.