Kurací burger s ryžou

Ingrediencie na 4 porcie:

• 1/2 kg kuracích pŕs
• 1 šálka ryže
• 1 bielok
• 3 polievkové lyžice olivového oleja
• 1/2 šálky nasekanej jarnej cibuľky
• 1 malá jalapeno paprička nakrájaná na kocky
• 1 malá čili paprička nasekaná nadrobno
• 1 strúčik cesnaku nasekaný nadrobno
• 2 čajové lyžičky koriandra
• soľ
• mleté ​​čierne korenie

Postup:

1. Orestujte cibuľu, cesnak, jalapeno papričku a čili na olivovom oleji. Dochuťte štipkou soli a koriandrom a krátko miešajte, aby zelenina zmäkla. Následne stiahnite zo sporáka a nechajte vychladnúť.

2. Predhrejte rúru alebo gril.

3. Zeleninovú zmes zmiešajte v miske s pomletým kuracím mäsom a uvarenou ryžou. Pridajte bielko vajíčka, aby hamburger držal podkope. Dochuťte soľou a čiernym korením.

4. Vzniknutú hmotu rozdeľte na 4 rovnako veľké časti, vyformujte z nich gule a vložte na plech. Jemne ich roztlačte na hrubšiu placku.

5. Mäso pečte v rúre alebo grilujte približne 8 až 10 minút pri 170 °C.

6. Namiesto bieleho pečiva natretého majonézou, vložte kuracie mäso s ryžou do celozrnnej placky naplnenej nakrájanou surovou zeleninou.

Zdroj - Agentúra Bloomberg