Škoricovo-orechové slimáky

Škoricovo-orechové slimáky
Suroviny na viac porcií

Na cesto:

• 300 g hladkej múky
• 300 g polohrubej múky
• 1 kocka droždia
• 300 ml vlažného mlieka
• 100 ml roztopeného tuku
• 4 PL kryštálového cukru
• štipka soli
• múka na podsypávanie

Na plnku:

• 150 g hnedého cukru
• 80 masla
• 1 PL mletej škorice
• 100 g nasekaných orechov
• 50 g nasekaného sušeného ovocia

Z vlažného mlieka, cukru a namrveného droždia pripravte kvások. Po chvíľke doň primiešajte, štipku soli, roztopené, ale nie horúce maslo a obidve múky. Vypracujte hladké cesto a nechajte ho krátko vykysnúť. Na pomúčenej doske ho vyvaľkajte na plát, posypte ho hnedým cukrom zmiešaným so škoricou, rovnomerne prelejte rozpusteným maslom, rozsypte nasekané orechy a sušené ovocie, zviňte nahusto do rolády a rozkrájajte na 2 cm plátky. Tie naukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie a vložte do studenej rúry. Rúru zapnite na 180 stupňov, kde koláčiky dokysnú, a upečte dozlatista.

Tip: Ak chcete koláčiky menšie, rozdeľte cesto ešte pred vyvaľkaním na dva alebo tri bochníky. Naopak, ak chcete koláče vysoké a bohaté, rozkrojené kúsky upečte vo forme na mafiny, kde sa nebudú dotýkať a každý sa podvihne pri kysnutí dovrchu.