Sladká veľkonočná nádielka

Čučoriedkovo-citrónová torta
Suroviny na viac porcií

Na korpus:

• 4 vajíčka
• 200 g hnedého cukru
• 2 PL medu
• 100 ml citrónovej šťavy
• 100 ml oleja
• 210 g polohrubej múky
• 1 balíček prášku do pečiva
• 150 g čučoriedok
• tuk a múka na vymastenie a vysypanie formy

Na krém a dozdobenie:

• 250 g mascarpone
• 100 g práškového cukru
• šťava a kôra z jedného citróna
• 50 g čučoriedok

Vymastite a vysypte tortovú formu, rúru predhrejte a 180 stupňov. Z bielkov ušľahajte tuhý sneh. Žĺtky vyšľahajte s hnedým cukrom do penista. Pridajte olej, med a citrónovú šťavu. Postupne zapracujte múku zmiešanú s práškom do pečiva. Nakoniec zľahka primiešajte ručne sneh z bielkov. Cesto preložte do formy a po povrchu rozložte polovicu čučoriedok. Cesto vložte do rúry. Asi za päť minút alebo keď sa čučoriedky z povrchu stratia - rýchlo, aby ste rúru pridlho nevyvetrali, rozložte po povrchu druhú polovicu čučoriedok. Korpus pečte približne 30 minút, podľa výšky. Medzitým zmiešajte práškový cukor s mascarpone a citrónovou šťavou a kôrou a odložte do chladničky. Hotový korpus po vychladnutí prekrojte, potrite krémom a dozdobte čučoriedkami.

Tip: Druhú polovicu čučoriedok vhodenú do cesta môžete najskôr obaliť v múke, aby neklesli rýchlo ku dnu. Ak chcete tortu potrieť i zvonka, zdvojnásobte dávku krému. Ak chcete krém ešte lahodnejší a hustejší, primiešajte doň roztopenú bielu čokoládu.

Kokosovo-malinový koláč
Suroviny na viac porcií

Na cesto:

• 250 g polohrubej múky
• 160 g masla
• 60 práškového cukru
• 1 vajíčko
• 2 PL strúhaného kokosu

Na plnku:

• 100 g tvarohu
• 1 vajíčko
• 3 PL strúhaného kokosu
• 4 PL sladeného kondenzovaného mlieka
• 200 g malinového džemu
• čerstvé maliny
• kokos na posypanie

Všetky suroviny na cesto spracujte dokopy, aby vám vzniklo krehké keksíkové cesto podobné lineckému. Zabaľte ho do fólie a odložte do chladničky asi na hodinu. Pred vaľkaním kúsok cesta odtrhnite a odložte bokom na zajačiky, kvietky alebo iné ozdoby. Cesto vyvaľkajte na kruh vo veľkosti formy, preneste ho do nej a prstami ho pritlačte aj o okraje formy. Dno popichajte vidličkou. Zmiešajte tvaroh, vajíčko, sladené mlieko a kokos a hmotou potrite spodok cesta. Navrch natrite rovnomerne malinový džem a naukladajte čerstvé maliny. Nakoniec koláč posypte kokosom a dozdobte vykrojenými ozdobami z cesta. Pečte vo vyhriatej rúre pri teplote 200 stupňov približne 20 minút alebo kým cesto nechytí ružovkastý nádych.

Orechová bábovka s citrónovou polevou
Suroviny na viac porcií

• 350 g hladkej múky
• 2 ČL prášku do pečiva
• 220 g práškového cukru
• 1 balíček vanilkového pudingového prášku
• 5 vajíčok
• 100 ml oleja
• 250 g bieleho jogurtu
• 150 g mletých orechov
• tuk a múka na vysypanie formy

Na polevu:

• 300 ml práškového cukru
• 3 PL horúceho mlieka

• 5 PL citrónovej šťavy

Rúru predhrejte na 180 stupňov. Formu na bábovku vymastite a vysypte. Bielky vyšľahajte dotuha. Pridajte cukor a premiešajte. Postupne pridávajte po jednom žĺtky, olej a jogurt. Nakoniec primiešajte múku zmiešanú s práškom do pečiva, pudingovým práškom a namletými orechmi. Cesto prelejte do formy a dajte piecť. Pečte približne 35 - 45 minút. Na prípravu polevy zmiešajte elektrickým šľahačom citrónovú šťavu s horúcim mliekom a najlepšie preosiatym cukor. Hotovú bábovku vyklopte, nechajte vychladnúť a polejte polevou.

Tip: Na prípravu polevy môžete použiť i limety alebo pomaranče. Ak nechcete osviežujúci polevu, pokojne bábovku polejte roztopenou bielou alebo horkou čokoládou, ktorá sa tiež výborne hodí k orieškovej chuti.