VEĽKONOČNÝ ŠPECIÁL

Sviatočná plnená omeleta

Aké by to boli veľkonočné sviatky bez vajíčok. Čo tak v podobe omelety. A to nie hocijakej - skúste ju zrolovať alebo naplniť!

(Zdroj: Isifa)

Základný recept na omeletu
Suroviny na 1 porciu

  • 2 - 3 vajíčka
  • štipka soli
  • plátok masla
  • 1 PL oleja
  • podľa chuti syr alebo pažítka

Zahrejte panvicu, pridajte na ňu olej a obracačkou ho rozotrite po celej panvici. Vajíčka rozbite do misky a premiešajte ich vidličkou s trochou soli. Do stredu panvice pridajte maslo a nechajte ho speniť. Prilejte vajíčka a povrch premiešajte tak, aby ste sa nedotkli dna. Premiešanie môžete ešte zopakovať. Na stredne veľkom plameni omeletu dopečte. Tesne pred dokončením pridajte na vrch postrúhaný syr alebo pažítku.

Dobré rady:

  • Ak chcete omeletu chrumkavú z obidvoch strán, obráťte ju. Ak sa bojíte pretrhnutia, preklopte ju na druhú rozpálenú panvicu alebo omeletu zošuchnite na plytký tanier a pomocou neho ju preklopte na pôvodnú panvicu, zabránite tak nedopečeniu surových častí vajíčka.
  • Ak chcete, aby sa vaša omeleta rozplývala na jazyku a bola vysoká a vzdušná, pridajte do nej trošku minerálky, alebo jedno-dve vajíčka vymeňte za samotné bielky.
  • Ak sa chcete s vašou omeletou naozaj „pohrať“, oddeľte pred prípravou žĺtky od bielkov. Bielky vyšľahajte na tuhý sneh, žĺtky v druhej miske zmiešajte s trochou smotany, soľou a korením. Nakoniec pridajte bielkový sneh a zmes jemne vlejte na panvicu.
  • Naopak, ak plánujete omeletu plniť, zahustite ju múkou, aby sa jemne podobala na riedke palacinkové cesto.
  • Do omelety môžete pridať i trochu hrášku, nasekaných byliniek či špenátových listov až po tenké kolieska zeleniny. Pozor však na preplnenie. Nechcete, aby vám z omelety vznikla španielska zemiaková tortilla alebo ham and eggs.
  • Deťom bude určite chutiť sladká omeleta, plná ovocia a iných prekvapení. Manželovi zas ulahodíte, ak mu do omelety zabalíte minútku z kuracieho alebo bravčového mäsa, bolonskú omáčku z mletého mäsa, alebo dusené huby.

Naše tipy:

Špenátová omeleta
Suroviny na 4 porcie

  • 4 omelety
  • 1 cibuľa
  • 400 g špenátového pretlaku
  • 100 g smotanového syra
  • 1 - 2 strúčiky cesnaku
  • soľ, mleté čierne korenie
  • olej

Na troške oleja opražte pokrájanú cibuľu. Pridajte špenát, prelisovaný cesnak a nechajte zovrieť. Stiahnite plameň na najslabší a pokúste sa odpariť čo najviac prebytočnej vody, aby plnka z omelety nevytekala. Nakoniec primiešajte smotanový syr a dochuťte soľou a korením. Ešte za horúca plňte horúce omelety.

Tip: Radšej pripravte skôr plnku, ktorá sa dá udržať teplá, a omelety pripravujte pre každého čerstvú a horúcu i za cenu, že stolovníci nezačnú jesť naraz, alebo ich teplotu udržujte v predhriatej rúre.


Omeletová plnená kapsa
Suroviny na 4 porcie

  • 4 omelety
  • 1 balíček špargle
  • podľa chuti avokádo, opečená slanina, údený losos, paradajka
  • pažítka na dozdobenie
  • soľ, mleté čierne korenie
  • olivový olej

V osolenej vode krátko povarte očistenú špargľu. Vyberte ju z vody a preložte na panvici s trochou olivového oleja. Krátko opečte a ochuťte soľou a korením. Podľa chuti ju môžete rozdeliť do porcií a zabaliť do plátka opečenej slaniny. Nakoniec špargľu zaviňte do omelety a dozdobte podľa chuti a fantázie. Pažítku môžete použiť ako jedlý povrázok.

Tip: Ak chcete umocniť vajíčkový zážitok, servírujte k omeletám holandskú omáčku, ktorá je veľmi obľúbená so špargľou.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Tatra banka spustila najmodernejší internet banking pre firmy
  2. Toto tajomstvo vrcholoví športovci dlho skrývali
  3. Slovensko má pralesy, púšť aj kameňopád. Už ste ich videli?
  4. Volkswagen T-Roc: Pre nerozhodných
  5. Leto 2018 v Grécku s odletom z Bratislavy
  6. Dlhopisy 7,25 % p.a. majú najvýhodnejšiu nákupnú cenu v roku
  7. Zelené Grunty vám ponúknu viac, ako očakávate
  8. Kam do tepla v januári?
  9. First moment Turecko: využite zľavy na špičkové hotely
  10. Konzultácia so svetovými odborníkmi dokáže zachrániť život
  1. Slovensko má pralesy, púšť aj kameňopád. Už ste ich videli?
  2. Toto tajomstvo vrcholoví športovci dlho skrývali
  3. Vlani sme si vyberali z vyše pol milióna inzerovaných áut
  4. V centre našej pozornosti sú zákazníci. Už 50 rokov
  5. Začiatok roka patrí dani z nehnuteľností
  6. Volkswagen T-Roc: Pre nerozhodných
  7. Tipy pre atraktívne poprsie po dojčení. Plastike povedzte nie
  8. Stanovisko spoločnosti Advokátska kancelária JUDr. Radomír Bžán
  9. Tatra banka spustila najmodernejší internet banking pre firmy
  10. Iba dnes: Narodeninové predplatné SME.sk za 25 eur
  1. Iba dnes: Narodeninové predplatné SME.sk za 25 eur 10 281
  2. Tatra banka spustila najmodernejší internet banking pre firmy 5 759
  3. Volkswagen T-Roc: Pre nerozhodných 5 154
  4. Leto 2018 v Grécku s odletom z Bratislavy 3 999
  5. Kam do tepla v januári? 2 530
  6. Dlhopisy 7,25 % p.a. majú najvýhodnejšiu nákupnú cenu v roku 2 332
  7. Demänovku mieša iba jeden človek. Ako si strážia receptúru? 2 329
  8. First moment Turecko: využite zľavy na špičkové hotely 2 241
  9. Zelené Grunty vám ponúknu viac, ako očakávate 1 318
  10. Konzultácia so svetovými odborníkmi dokáže zachrániť život 1 103

Hlavné správy zo Sme.sk

BRATISLAVA

Minúta po minúte: Exorcistu sa Droba pozývať na župu nechystá

Osem krajov, osem županov osem diskusných podujatí. Pokračujeme v Bratislave.

DOMOV

Bitkári v škole v Demandiciach skončili, spolužiaci naďalej pykajú

Žiaci z obcí Lontov a Ipeľský Sokolec naďalej chodia do Demandíc, hoci si musia preplácať cestu sami.

EKONOMIKA

Diskriminácia, sťažujú sa veriaci na nový poplatok za sobáš

Za cirkevný sobáš sa doteraz matričný poplatok neplatil.

Neprehliadnite tiež

Chcete mať poriadok v skrini? Tu je spôsob ako na to

Ukladanie oblečenia na seba nefunguje.

Stĺpček Osmelené

Bývam v hlavnom meste, ale láska to nie je

Bratislava je aj nie je moje mesto.

Úspech by nemal prísť príliš skoro. Kto je nenápadná hviezda Sarah Paulson?

Otvorene hovorí o pozadí svojej kariéry aj o randení so staršími ženami.

Celebrity nosia nepraktické okuliare, ktoré takmer nikomu nepristanú

Trend miniatúrnych okuliarov je plný paradoxov.

Z nemocnice prepustili dieťa, ktoré pri narodení vážilo len 400 gramov

Od predčasného narodenia dievčatka ubehlo pol roka.