Polenta so strukovinou a kelom

Ingrediencie na 4 porcie:

• 3 hrnčeky vody

• 1/2 čajové lyžičky morskej soli

• 1 a pol čajovej lyžičky údenej papriky

• 1 šálka kukuričnej krupice (polenty)

• 1/2 čajovej lyžičky mletého ​​čierneho korenia

• 1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja

  Vypnúť reklamu

  Vypnúť reklamu

  Vypnúť reklamu

  Článok pokračuje pod video reklamou

  Vypnúť reklamu

  Článok pokračuje pod video reklamou

• 1 stredne veľká cibuľa

• 2 strúčiky cesnaku

• 20 dkg kelových listov pokrájaných na tenké pásiky

• 1/2 šálky zeleninového vývaru

• 1 a pol šálky fazule alebo inej obľúbenej strukoviny

Postup:

1. Do vody pridajte soľ a 1 čajovú lyžičku korenia z údenej papriky, nechajte zovrieť.

2. Uvarte kukuričnú krupicu a pridajte korenie a olej. Nechajte variť a pomaly bublať na miernom ohni, kým zmes nezíska krémovú konzistenciu. Ochuťte ju soľou a čiernym korením podľa vlastnej chuti.

3. Na panvici na rozpálenom oleji orestujte nakrájanú cibuľu a cesnak. Pridajte prúžky kelových listov, zeleninový vývar, údenú papriku, štipku soli a čierneho korenia. Nakoniec pridajte aj vopred fazuľu (bez nálevu) a varte asi 10 minút.

4. Kel s fazuľou servírujte na vrchu kukuričnej kaše.

Nutričné hodnoty

Jedna porcia obsahuje:

• Energetická hodnota: 270 cal

• Bielkoviny: 7 g

• Sacharidy: 53 g

• Tuky: 5 g

• Cholesterol: 0 mg

Zdroj - Agentúra Bloomberg