VÍNO NA VÍKEND

Grécko nemá len bájnu minulosť, ale aj silné vína

Hoci víno sa prvýkrát objavilo – podľa súčasného stavu poznania a archeológie – na území južného Kaukazu, grécke územia tiež patria k najstarším z pohľadu výroby vína.

(Zdroj: Ilustračné - Stock.XCHNG)

Antické Grécko malo k vínu špecifický a rozmanitý vzťah. Popri hospodárskej dôležitosti víno zohrávalo aj mystickú - náboženskú úlohu.

Dôležitosť vína pre Grékov bola vyjadrená aj „existenciou“ boha vína Dionýza, ktorý sa v rímskej mytológii o niekoľko storočí neskôr objavil ako Bakchus. Dionýzove slávnosti patrili medzi hlavné slávnosti antického Grécka a z nich sa postupne vykryštalizovalo aj grécke divadlo, matka moderného divadelného umenia. Nemenej dôležité miesto zaujímalo víno v literatúre.

Syrah – Kotsifali 2007
„Skalani“, Boutari, Kréta, Grécko
  • Hodnotenie: 3 *** (z maximálnych 5)
  • Potenciál: 5 rokov
  • Cenová kategória: 26 eur

Pre hrdinov Homéra bolo víno dôverne známe, Anakreónove diela sú klasickou oslavou vína. Jeho poetická nenávisť voči tým, ktorí sediac pri plných pohároch, popíjajúc víno spomínajú vojnu a súboje ničiace dušu, je v priamom protiklade so sympatiami voči tomu, „kto dary Múz a tiež Afrodity mieša k pohode mysle, toho ja si zo srdca ctím“.

Grécke víno však nemá len bohatú a bájnu minulosť, ale aj veľmi rozmanitú súčasnosť. Grécko patrí medzi krajiny s najväčším počtom autochtónnych, čiže pôvodných domácich odrôd. Tie sú veľmi dôležité nielen pre regionálnu identitu, ale často zohrievajú srdce fajnšmekrom, ktorí vyhľadávajú miestne špeciality. Nehovoriac o tom, že rozširujú úžasnú globálnu diverzitu rôznych odrôd, bez ktorej by bol svet vína oveľa jednotvárnejší.

Bez nároku na úplnosť by som vyzdvihol odrody Agiorgitiko a Xinomavro, „kyslé čierne“ po grécky (červené odrody) a elegantné Assyrtiko (biele). K týmto autochtónnym odrodám, ale so špecifickou krétskou identitou, patrí aj Kotsifali, ktoré spolu s francúzsko-medzinárodnou odrodou Syrah tvorí základ nášho dnešného vína.

Pred samotným hodnotením najprv niekoľko slov k „dekódovaniu“ etikety. Boutari patrí medzi najväčšie grécke vinárstva, je prítomné hneď v niekoľkých regiónoch Grécka vrátane Kréty. Skalani je dedina neďaleko mesta Heraklion, víno bolo vyrobené z jediného vinohradu s rozlohou sedem hektárov. Aj na tejto relatívne malej ploche však nájdete až 15 gréckych aj medzinárodných odrôd.

Na charakter vína mali podľa výrobcu vplyv rozhodujúce dva klimatické faktory pôsobiace naraz: horúci africký vietor a balansujúce Krétske more. Víno strávilo rok v dubových sudoch, alkohol má na úrovni 14,5 % (už dvíham varovný prst).

Farba vína sa viac podobá na purpurový kabernet, chýba čierny charakter Syrahu. Vôňa nezapiera južanský rodokmeň, objavujú sa černice, sladkastá vanilka a tiež sladkasté drevo/dub.

Chute pripomínajú skôr medzinárodný štýl, majme na mysli, že Boutari je veľké vinárstvo so silnými zahraničnými obchodnými záujmami. Na rozdiel od vône už veľmi jednoznačne cítiť prítomnosť odrody Syrah. Víno je zamatové, s teplejšími tónmi, prezentuje černice kombinované kávou, takmer bez tanínov.

Na môj vkus je alkohol až príliš vysoký, dosť páli a spôsobí intenzívny pocit sladkastosti vína. Ide to aj na úkor balansu, ale trpkosť v dochuti, netypická pre Syrah, to zachraňuje. V krátkosti sa dá povedať, že ide o silné, husté, južanské víno s intenzívnymi ovociami. Pre milovníkov intenzívnejších, robustnejších vín dobrá voľba.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. 3 pravidlá pre lepší dôchodok
  2. Slovenské deti dostávajú mesačne 22€
  3. VW Tiguan Allspace: prvé sedemmiestne SUV od Volkswagnu
  4. Moskva alebo Petrohrad?
  5. Jubilejná desiata KOCKA privíta zákazníkov v Starej Ľubovni
  6. Nepríjemná bolesť. Tu sú 3 rady, ako sa jej zbavíte
  7. 5 zaujímavostí, ktoré ste o koži možno nevedeli
  8. Nový Jaguar XF Sportbrake
  9. Špeciálna príloha: Pre budúcich vysokoškolákov
  10. Ako pracujú poisťováci? Dostali sme sa medzi nich
  1. Zóna Nové Nivy splnila kvalifikačné podmienky pre registráciu
  2. Dekan ocenil študentov Stavebnej fakulty STU v Bratislave
  3. Application of GDPR with respect to the size of the enterprise
  4. Modern luxury next to the Blue Church
  5. VW Tiguan Allspace: prvé sedemmiestne SUV od Volkswagnu
  6. 3 pravidlá pre lepší dôchodok
  7. Moskva alebo Petrohrad?
  8. Aké auto si vybrať - nové, zánovné alebo jazdené?
  9. Jubilejná desiata KOCKA privíta zákazníkov v Starej Ľubovni
  10. HB Reavis predstavuje projekt Stanica Nivy na veľtrhu
  1. Moskva alebo Petrohrad? 9 299
  2. Ako pracujú poisťováci? Dostali sme sa medzi nich 4 225
  3. 3 pravidlá pre lepší dôchodok 2 664
  4. Nepríjemná bolesť. Tu sú 3 rady, ako sa jej zbavíte 2 182
  5. Jubilejná desiata KOCKA privíta zákazníkov v Starej Ľubovni 1 546
  6. Nový Jaguar XF Sportbrake 1 390
  7. Diabetici môžu získať 25-tisíc eur cez nový grantový program 1 323
  8. Špeciálna príloha: Pre budúcich vysokoškolákov 1 118
  9. 5 zaujímavostí, ktoré ste o koži možno nevedeli 1 090
  10. VW Tiguan Allspace: prvé sedemmiestne SUV od Volkswagnu 1 018

Téma: Víkend


Hlavné správy zo Sme.sk

SVET

Slovensko neuspelo v boji o sídlo Európskej liekovej agentúry

Bratislava nezískala sídlo EMA, bola na štvrtej nepostupovej pozícii.

KOMENTÁRE

Prečo by sa mali Slováci začať báť Čechov

Slovensko bude musieť vynaložiť viac úsilia a vynaliezavosti, aby ho Brusel v zhluku „podivných“ demokracií na východ od Nemecka rozpoznal

KOMENTÁRE

Fico útokom na Kisku škodí hlavne sebe

Všetky pokusy o priamu konfrontáciu sa doteraz vždy skončili porážkou Fica.

Neprehliadnite tiež

Prehliadka anjelov: Modelky z Victoria's Secret ohurovali v Šanghaji

Na módnej prehliadke sa zúčastnilo 55 modeliek.

Príbeh manželstva: Kráľovná Alžbeta II. a princ Filip oslavujú platinovú svadbu

Pred svadbou mal princ na konte šesť libier, no množstvo šarmu.

Americké hviezdy zabudli šokovať. Pozrite si galériu z American Music Awards 2017

Odovzdávania hudobných cien idú často ruka v ruke s módnou extravaganciou.

Vzťahová poradňa: Môj priateľ sa veľmi podobá na môjho bývalého. Bude aj on tyran?

Psychologička odpovedá, či majú fyzicky podobní ľudia aj rovnakú povahu a či je dobré chodiť s oveľa starším mužom.