VÍNO NA VÍKEND

Grécko nemá len bájnu minulosť, ale aj silné vína

Hoci víno sa prvýkrát objavilo – podľa súčasného stavu poznania a archeológie – na území južného Kaukazu, grécke územia tiež patria k najstarším z pohľadu výroby vína.

(Zdroj: Ilustračné - Stock.XCHNG)

Antické Grécko malo k vínu špecifický a rozmanitý vzťah. Popri hospodárskej dôležitosti víno zohrávalo aj mystickú - náboženskú úlohu.

Dôležitosť vína pre Grékov bola vyjadrená aj „existenciou“ boha vína Dionýza, ktorý sa v rímskej mytológii o niekoľko storočí neskôr objavil ako Bakchus. Dionýzove slávnosti patrili medzi hlavné slávnosti antického Grécka a z nich sa postupne vykryštalizovalo aj grécke divadlo, matka moderného divadelného umenia. Nemenej dôležité miesto zaujímalo víno v literatúre.

Syrah – Kotsifali 2007
„Skalani“, Boutari, Kréta, Grécko
  • Hodnotenie: 3 *** (z maximálnych 5)
  • Potenciál: 5 rokov
  • Cenová kategória: 26 eur

Pre hrdinov Homéra bolo víno dôverne známe, Anakreónove diela sú klasickou oslavou vína. Jeho poetická nenávisť voči tým, ktorí sediac pri plných pohároch, popíjajúc víno spomínajú vojnu a súboje ničiace dušu, je v priamom protiklade so sympatiami voči tomu, „kto dary Múz a tiež Afrodity mieša k pohode mysle, toho ja si zo srdca ctím“.

Grécke víno však nemá len bohatú a bájnu minulosť, ale aj veľmi rozmanitú súčasnosť. Grécko patrí medzi krajiny s najväčším počtom autochtónnych, čiže pôvodných domácich odrôd. Tie sú veľmi dôležité nielen pre regionálnu identitu, ale často zohrievajú srdce fajnšmekrom, ktorí vyhľadávajú miestne špeciality. Nehovoriac o tom, že rozširujú úžasnú globálnu diverzitu rôznych odrôd, bez ktorej by bol svet vína oveľa jednotvárnejší.

Bez nároku na úplnosť by som vyzdvihol odrody Agiorgitiko a Xinomavro, „kyslé čierne“ po grécky (červené odrody) a elegantné Assyrtiko (biele). K týmto autochtónnym odrodám, ale so špecifickou krétskou identitou, patrí aj Kotsifali, ktoré spolu s francúzsko-medzinárodnou odrodou Syrah tvorí základ nášho dnešného vína.

Pred samotným hodnotením najprv niekoľko slov k „dekódovaniu“ etikety. Boutari patrí medzi najväčšie grécke vinárstva, je prítomné hneď v niekoľkých regiónoch Grécka vrátane Kréty. Skalani je dedina neďaleko mesta Heraklion, víno bolo vyrobené z jediného vinohradu s rozlohou sedem hektárov. Aj na tejto relatívne malej ploche však nájdete až 15 gréckych aj medzinárodných odrôd.

Na charakter vína mali podľa výrobcu vplyv rozhodujúce dva klimatické faktory pôsobiace naraz: horúci africký vietor a balansujúce Krétske more. Víno strávilo rok v dubových sudoch, alkohol má na úrovni 14,5 % (už dvíham varovný prst).

Farba vína sa viac podobá na purpurový kabernet, chýba čierny charakter Syrahu. Vôňa nezapiera južanský rodokmeň, objavujú sa černice, sladkastá vanilka a tiež sladkasté drevo/dub.

Chute pripomínajú skôr medzinárodný štýl, majme na mysli, že Boutari je veľké vinárstvo so silnými zahraničnými obchodnými záujmami. Na rozdiel od vône už veľmi jednoznačne cítiť prítomnosť odrody Syrah. Víno je zamatové, s teplejšími tónmi, prezentuje černice kombinované kávou, takmer bez tanínov.

Na môj vkus je alkohol až príliš vysoký, dosť páli a spôsobí intenzívny pocit sladkastosti vína. Ide to aj na úkor balansu, ale trpkosť v dochuti, netypická pre Syrah, to zachraňuje. V krátkosti sa dá povedať, že ide o silné, husté, južanské víno s intenzívnymi ovociami. Pre milovníkov intenzívnejších, robustnejších vín dobrá voľba.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Päť tipov na dovolenku počas Veľkej noci
  2. Slováci čoskoro lídrami vo využívaní inteligentných domácností
  3. Kĺby starnú s nami. S týmito radami ich udržíte fit čo najdlhšie
  4. Zábavný aj sebavedomý
  5. Obľúbené letné pneumatiky Matador Hectorra v novej generácii 3
  6. Kursalon Trenčianske Teplice: Výborné jedlo a chutné pivo
  7. Loďou Meraviglia po Stredozemnom mori
  8. Bezpečnostný pás vám chráni život, antivírus váš virtuálny svet
  9. Antibiotiká nie sú cukríky. Naozaj viete, kedy ich máte brať?
  10. Ikonický Harley-Davidson za bezkonkurenčnú cenu
  1. Najlepšie obnovený bytový dom 2016 je v Prešove
  2. Najlepšie obnovený bytový dom 2016 je v Prešove
  3. Prednáška holandského veľvyslanca na EU v Bratislave
  4. Zákaznícky servis Martinusu sa dostal medzi svetovú špičku
  5. Päť tipov na dovolenku počas Veľkej noci
  6. Poradňa: Ako vybrať účet pre mladých
  7. Sajfa odkázal študentom:„Buďte nároční a vydržte!“
  8. S Kulinariom chutí jar lepšie!
  9. Výstavisko Agrokomplex opäť plné poľnohospodárskej techniky
  10. Udelenie akreditácie (certifikátu) pre Aktuárstvo na EU v BA
  1. Kĺby starnú s nami. S týmito radami ich udržíte fit čo najdlhšie 23 394
  2. Loďou Meraviglia po Stredozemnom mori 6 286
  3. Ikonický Harley-Davidson za bezkonkurenčnú cenu 5 727
  4. Kursalon Trenčianske Teplice: Výborné jedlo a chutné pivo 4 563
  5. Obľúbené letné pneumatiky Matador Hectorra v novej generácii 3 3 476
  6. Bývanie, ktoré vás oslobodí od stresu 3 193
  7. Zábavný aj sebavedomý 3 184
  8. Gamifikácia: Nový hit v učení finančnej gramotnosti na ZŠ 2 834
  9. Testovanie elektrobicyklov v košickom Cassovare 2 790
  10. Antibiotiká nie sú cukríky. Naozaj viete, kedy ich máte brať? 2 642

Téma: Víkend


Hlavné správy zo Sme.sk

KOMENTÁRE

Honba na amnestie, údolie psychopatov a veľmajster Zeman (Schutzov týždeň)

Ku kolaterálnym škodám neznámeho rozsahu môže viesť aj veľký právnický konsenzus.

KULTÚRA

Danka prirovnali k tučniakovi z Nórska. Obnovená relácia Sedem sa vydarila

Lasica, Leško a Kňažko opäť komentujú.

Neprehliadnite tiež

Hormonálna antikoncepcia ochráni ženy pred rakovinou až na tridsať rokov

Vedci zbierali dáta od tisícok žien takmer 44 rokov. Výsledkom je najväčšia štúdia o tabletkovej antikoncepcii.

Čo vás čaká v novom čísle magazínu smeŽeny

Humoristka a glosátorka Elena Vacvalová hovorí o tom, prečo sa nestala herečkou a čo pre ňu znamená zmysel pre humor.

Paul a Linda McCartneyovci: Pomohla mu nájsť stabilitu v čase slávy

Nadaný člen The Beatles patril medzi obletované sexsymboly, „ulovila“ ho platinová blondínka.

Syndróm vyhorenia: Vážny problém, ktorý prichádza potichu

Môže sa objaviť u kohokoľvek, ale dá sa mu zabrániť. Ako bojovať so syndrómom vyhorenia?


Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop