Čo iný kraj – to iná polievka

Španielke gazpacho či taliansku minestrone už poznáte. Čo tak opustiť rodný kraj a zájsť na polievku i trošku ďalej...

(Zdroj: Isifa)

USA - Syrová polievka s kukuricou
Suroviny na 4 porcie

  • olivový olej
  • 1 cibuľa
  • 1 veľká konzerva sladkej kukurice
  • 250 ml smotany
  • 250 ml mlieka
  • 50 g mrazenej alebo sterilizovanej zeleninovej zmesi (mrkva, hrášok, fazuľové struky)
  • 1 malá konzerva šampiňónov
  • 2 stredne veľké zemiaky
  • 250 g syra čedar
  • soľ, čerstvo namleté čierne korenie

Na rozohriatom oleji opražte nadrobno pokrájanú cibuľu. Pridajte kukuricu i so šťavou, rozmrazenú zeleninu, dobre odkvapkané a rozkrájané šampiňóny, zemiaky pokrájané na malé kocky, zalejte asi 200 ml vody, mlieko a priveďte k varu. Stiahnite plameň a pomaly varte asi 45 minút. V polovici varenia vlejte smotanu. Nakoniec pridajte nastrúhaný čedar, soľ a korenie podľa chuti a krátko prevarte. Servírujte dozdobené nastrúhaným parmezánom alebo čedarom a nasekanou petržlenovou vňaťou.

Tip: Na túto polievku sa hodí konzerva sladkej kukurice označená „cream style“. Keďže u nás takú pravdepodobne nezoženiete, môžete si konzervovanú kukuricu predvariť domäkka spolu s trochou masla, smotany a kukuričným škrobom, alebo ju jednoducho krátko rozmixujte.


Južná Afrika - Jahňací vývar s fazuľou
Suroviny na 4 – 6 porcií

  • 2 veľké cibule
  • 2 veľké mrkvy
  • 800 g zemiakov
  • 800 g jahňacieho stehna alebo pleca
  • 400 g predmočenej bielej alebo strakatej fazule
  • 250 g prerastenej slaniny
  • olej
  • soľ
  • korenie podľa chuti

Fazuľa musí byť predmočená cez noc. Na panvici osmažte na plátky alebo na kocky pokrájanú slaninu. Polovicu slaniny odoberte keď je ešte biela, druhú polovicu nechajte opiecť poriadne dochrumkava na záverečné zdobenie. V hrnci rozohrejte olej a opečte na ňom mäso, zalejte ho 2 litrami vriacej vody a pridajte fazuľu. Priveďte k varu, stiahnite plameň a duste1-2 hodiny, kým nie sú mäso i fazuľa mäkké. Medzitým očistite a pokrájajte na malé kocky zemiaky, mrkvu a cibuľu. Zeleninu pridajte do polievky spolu s mäkkou slaninou a uvarte. Medzitým oberte mäso, vložte ho naspäť do polievky, odoberte asi štvrtinu polievky bokom a rozmixujte ju dohladka. Vymixovanú ju vráťte späť do polievky, premiešajte a dochuťte soľou a korením. Servírujte s opečenou slaninou na povrchu.

Tip: Je iba na vás, po akom korení siahnete, aby polievka nebola iba fádna zmes mäsa a zeleniny. Rozmixovaná časť polievky slúži na zahustenie, keďže polievka nie je zahusťovaná zásmažkou ani zátrepkou.


Anglicko - Grófska hubová polievka
Suroviny na 4 porcie

  • 30 g masla
  • 1 cibuľa
  • 1 strúčik cesnaku
  • 500 g húb
  • 1,2 l zeleninového alebo kuracieho vývaru
  • 150 ml suchého bieleho vína
  • čerstvé bylinky (oregano, tymian...)
  • soľ, mleté čierne korenie

Navyše:

  • sladká alebo kyslá smotana
  • toasty, sucháre alebo knäckebroty

Rozpustite maslo v hrnci a opražte na ňom nadrobno pokrájanú cibuľu a cesnak. Pridajte pokrájané huby, opečte ich a zalejte vývarom. Priveďte k varu, pridajte víno, nasekané bylinky podľa chuti, soľ a korenie. Varte, kým huby nezmäknú. Po odstavení alebo pri servírovaní môžete polievku zlepšiť sladkou alebo kyslou smotanou. Servírujte so suchármi alebo krutónmi.

Tip: Polievka má tri obmeny. Taká ako je, s celými hubami, krémová - rozmixovaná dohladka alebo pol na pol, podľa chuti a nálady.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Kedy sa refinancovanie oplatí?
  2. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba
  3. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj?
  4. FemFest 2017 ponúkne beh na opätkoch i koncert známej speváčky
  5. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako správne vybrať
  6. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci
  7. Trenčania to chcú mať všade blízko. Kde kupujú byty?
  8. ENGIE Services odovzdala do prevádzky novú kotolňu v Košiciach
  9. Poistenci VšZP už nebudú platiť 17 centov v lekárňach za recepty
  10. Exotické destinácie s priamym letom z Viedne
  1. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba
  2. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj?
  3. FemFest 2017 ponúkne beh na opätkoch i koncert známej speváčky
  4. Slávnostná imatrikulácia SvF STU v Bratislave
  5. Univerzita vyTVORená nápadmi študentov!
  6. Slovenské mestá môžu využiť eurofondy na zelené strechy
  7. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako správne vybrať
  8. Program obnovy chodníkov v Starom Meste schválený
  9. Stavebná fakulta STU získala certifikát EUR-ACE
  10. Stavebná fakulta STU získala certifikát EUR-ACE
  1. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj? 13 196
  2. Poistenci VšZP už nebudú platiť 17 centov v lekárňach za recepty 4 783
  3. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako správne vybrať 4 268
  4. Trenčania to chcú mať všade blízko. Kde kupujú byty? 3 106
  5. Lokalita pod Kolibou výrazne mení svoju tvár 2 401
  6. Kedy sa refinancovanie oplatí? 1 993
  7. Exotické destinácie s priamym letom z Viedne 1 954
  8. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci 1 919
  9. Potraviny typické pre váš región nájdete už aj v Kauflande 1 364
  10. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished! 1 183

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Politika, biznis, vplyv. O čo ide oligarchom v médiách

Odborník na komunikáciu a mediálne štúdiá Václav Štetka hovorí, že oligarchovia médiá skupujú výhradne kvôli svojim záujmom.

BANSKÁ BYSTRICA

V Banskej Bystrici otvorili najmodernejšiu autobusovú stanicu na Slovensku

Dopravná časť je v testovacej prevádzke.

ŠPORT

Bora upokojuje fanúšikov: Sagan je v poriadku a má veľkú motiváciu

Môže získať tretí titul majstra sveta.

Neprehliadnite tiež

Americká gynekologička: Ženy chcú mať dokonalú vagínu, ale taká neexistuje

Sheryl Ross je renomovaná odborníčka, na ktorú nedajú dopustiť ani známe osobnosti. Volajú ju aktivistka za vagínu.

Milujú ju davy aj polovica Hollywoodu. Čím je Ellen DeGeneres výnimočná?

Za jej otvorenosť spred dvadsiatich rokov ju ocenil aj prezident. Prelomila totiž lesbické tabu.

Dlhodobé vzťahy ničia záujem o sex. U žien skôr než u mužov

Správanie v intímnej oblasti ovplyvňuje aj viera v stereotypné predstavy.

Tohtoročné Emmy Awards ovládli ženy. Takto to počas večera vyzeralo

V Los Angeles sa v nedeľu v noci odovzdávali takzvané televízne Oscary.