"VÍNO NA VÍKEND"

Víno, ktoré vie starnúť

V tomto roku 12. apríla sa uskutoční už 6. festival slovenských vín.

(Zdroj: Ilustračné - Stock.XCHNG)

Približne pred dekádou som začal chodiť na degustácie najprv po susedných mestách (Viedeň, Budapešť), potom do Londýna, Paríža a ďalej. Všetky tieto ochutnávky boli založené na rovnakom princípe: ponúknuť čo najkvalitnejší zážitok z vín v najlepších možných podmienkach s účasťou najlepších vinárov a vinárstiev.

V Bratislave, resp. na Slovensku už mala solídnu tradíciu Malokarpatská vínna cesta a tamojšie otvorené pivnice, počas ktorých ste zavítali priamo k vinárom do pivníc. Táto dodnes trvajúca tradícia, resp. akcie majú svoju špecifickú atmosféru a sú, samozrejme, veľmi populárne. Na druhej strane však stále chýbala akcia, ktorá by združovala vinárov z celého Slovenska na jednom mieste v relatívne exkluzívnych priestoroch.

Pinot Noir 2011
Limbavin, Malokarpatská vinohradnícka oblasť, Slovensko
  • Hodnotenie: 3,5 **** (z maximálnych 5)
  • Potenciál: o 3 až 5 rokov bude na vrchole
  • Cenová kategória: 17,50 eur

Tak sa pred šiestimi rokmi zrodila myšlienka zorganizovať vinársku akciu, ktorá je bežná a štandardná v krajinách so serióznejšou vinárskou kultúrou, ale v takej podobe na Slovensku chýbala. Bolo pozvaných dvadsaťpäť najlepších vinárov z celého Slovenska, ktorí pokrývali rozmanitosť slovenského vinárstva. Boli tam „veľkí hráči“, ako Karpatská perla alebo vinárstvo Pavelka a syn, rodinné vinárstva, ako Frigyes Bott alebo Tokaj Macik Winery.

Reprezentoval sa západ z Malých Karpát, ale aj juh, stred, východ a, samozrejme, sladké poklady z Tokajskej oblasti. Zrodil sa Festival slovenských vín. Odvtedy ubehlo dlhých päť rokov, akcia sa rozrastala, postupne bola čoraz populárnejšia a prestížnejšia. Vďaka tejto akcii ľudia objavili také vinárstva, ktoré predtým nepoznali, porovnali malých a veľkých, jednotlivé odrody, štýly, regióny.

Vinári im rozprávajú o pôde, klimatických podmienkach, vinárskych technológiách, tajomstvách, a neposlednom rade o pikoškách. Vytvorí sa interakcia medzi náročnými konzumentmi a tými, ktorí víno vyrábajú. Každého zjednotí láska k vínu, atmosféra je vynikajúca. V tomto roku 12. apríla sa uskutoční už 6. festival slovenských vín.

Vďaka Festivalu som sa dostal aj k vinárstvu Limbavin a k ich Pinotom. Zistil som, že toto rodinné vinárstvo vyrába jedny z najlepších slovenských vín z tejto komplikovanej odrody. Začal som ich vína sledovať, zopár som dal aj do archívu, aby som zistil, či a aký majú potenciál zrenia. A ukázalo sa, že tie vína sa nerozpadnú po dvoch-troch rokoch, ale pekne sa vyvíjajú aj vo fľaši.

Prednedávnom som otvoril ročník 2007, ktorý bol po šiestich rokoch vo vynikajúcej forme. Prezentoval znaky dôstojného starnutia a stabilnú kvalitu. Teraz som sa rozhodol pozrieť nato, ako je to s novšími ročníkmi. Hodnotíme Pinot Noir 2011 od vinárstva Limbavin.

Farba vína veľmi svetlá s pinotovými hnedočervenými tónmi. Vôňa nie veľmi intenzívna, ale prezentuje veľmi silné odrodové charakteristiky, vďaka ktorým by sa víno dalo aj pri slepej degustácii okamžite identifikovať, že ide o Pinot Noir. Lesné jahody, maliny, plus lekvár, a ten typický kovový charakter, ktorý sa sem-tam pri pinotoch objaví.

Chute opäť odzrkadľujú veľmi jednoznačné odrodové charakteristiky. Je to pomerne ľahké vínko, dobre sa konzumuje, ale nie je jednodimenzionálne, ani nie jednotvárne víno. Dominujú ovocia, predovšetkým jahody. Dobrý balans, aj vďaka majstrovsky zvládnuteľným kyselinkám, ktoré prepožičiavajú eleganciu a dávajú vínu „chrbtovú kosť“. V druhej fáze sa kladie dôraz na komplexnosť, hĺbku. V dochuti sa objavia aj zelené bylinky pripomínajúce bobkový list. Toto víno je ďalším dôkazom, že vinárstvo Limbavin už dlhodobo patrí k najlepším výrobcom pinotov na Slovensku.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Kedy sa refinancovanie oplatí?
  2. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako si vybrať ten
  3. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci
  4. Trenčania to chcú mať všade blízko. Kde kupujú byty?
  5. ENGIE Services odovzdala do prevádzky novú kotolňu v Košiciach
  6. Žilina Voce Magna 2017 – Medzinárodná súťaž zborového umenia
  7. Lokalita pod Kolibou výrazne mení svoju tvár
  8. Poistenci VšZP už nebudú platiť 17 centov v lekárňach za recepty
  9. Potraviny typické pre váš región nájdete už aj v Kauflande
  10. Exotické destinácie s priamym letom z Viedne
  1. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako si vybrať ten
  2. Program obnovy chodníkov v Starom Meste schválený
  3. Stavebná fakulta STU získala certifikát EUR-ACE
  4. Stavebná fakulta STU získala certifikát EUR-ACE
  5. Príďte na Deň otvorených dverí v Novom Ružinove
  6. Študenti sa rozhodli zmeniť svoju školu
  7. Kedy sa refinancovanie oplatí?
  8. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci
  9. Samsung Galaxy Note8 umožňuje tvoriť veľké veci
  10. IMMOFINANZ spúšťa medzinárodnú reklamnú kampaň retailovej značky
  1. Poistenci VšZP už nebudú platiť 17 centov v lekárňach za recepty 8 991
  2. Exotické destinácie s priamym letom z Viedne 6 721
  3. Lokalita pod Kolibou výrazne mení svoju tvár 2 665
  4. Trenčania to chcú mať všade blízko. Kde kupujú byty? 2 271
  5. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished! 1 759
  6. Potraviny typické pre váš región nájdete už aj v Kauflande 1 666
  7. Päť mýtov, ktoré ste počuli. A možno aj uverili 1 428
  8. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci 895
  9. Kedy sa refinancovanie oplatí? 885
  10. Všetko, čo by ste mali vedieť o umelom oplodnení 836

Téma: Víkend


Hlavné správy zo Sme.sk

SVET

Účtenky frustrujú podnikateľov, no Babišovi lákajú voličov

Sociálni demokrati o registračných pokladniciach hovoria dve desaťročia. Tému aj tak pustili hnutiu ANO.

ŠPORT

Sagan na MS: má dva tituly, ale raz ho zradil žalúdok

Sagana čakajú ôsme majstrovstvá sveta.

TECH

Výmena batérií namiesto nabíjania. Elektroautá sa môžu zmeniť

Nebude zložitejšia ako tankovanie paliva.

Neprehliadnite tiež

Dlhodobé vzťahy ničia záujem o sex. U žien skôr než u mužov

Správanie v intímnej oblasti ovplyvňuje aj viera v stereotypné predstavy.

Tohtoročné Emmy Awards ovládli ženy. Takto to počas večera vyzeralo

V Los Angeles sa v nedeľu v noci odovzdávali takzvané televízne Oscary.

Módna návrhárka Michaela Ľuptáková: Krása nemá konfekčnú veľkosť

Navrhuje kolekcie aj pre bacuľky a jej šaty s hrdosťou nosia aj celebrity.

Na Slovensku bojuje za zdravšiu módu originálny projekt

Módny priemysel je druhým najšpinavším priemyslom na svete, slovenskí návrhári upozorňujú na jeho alarmujúci stav.