"VÍNO NA VÍKEND"

Víno, ktoré vie starnúť

V tomto roku 12. apríla sa uskutoční už 6. festival slovenských vín.

(Zdroj: Ilustračné - Stock.XCHNG)

Približne pred dekádou som začal chodiť na degustácie najprv po susedných mestách (Viedeň, Budapešť), potom do Londýna, Paríža a ďalej. Všetky tieto ochutnávky boli založené na rovnakom princípe: ponúknuť čo najkvalitnejší zážitok z vín v najlepších možných podmienkach s účasťou najlepších vinárov a vinárstiev.

V Bratislave, resp. na Slovensku už mala solídnu tradíciu Malokarpatská vínna cesta a tamojšie otvorené pivnice, počas ktorých ste zavítali priamo k vinárom do pivníc. Táto dodnes trvajúca tradícia, resp. akcie majú svoju špecifickú atmosféru a sú, samozrejme, veľmi populárne. Na druhej strane však stále chýbala akcia, ktorá by združovala vinárov z celého Slovenska na jednom mieste v relatívne exkluzívnych priestoroch.

Pinot Noir 2011
Limbavin, Malokarpatská vinohradnícka oblasť, Slovensko
  • Hodnotenie: 3,5 **** (z maximálnych 5)
  • Potenciál: o 3 až 5 rokov bude na vrchole
  • Cenová kategória: 17,50 eur

Tak sa pred šiestimi rokmi zrodila myšlienka zorganizovať vinársku akciu, ktorá je bežná a štandardná v krajinách so serióznejšou vinárskou kultúrou, ale v takej podobe na Slovensku chýbala. Bolo pozvaných dvadsaťpäť najlepších vinárov z celého Slovenska, ktorí pokrývali rozmanitosť slovenského vinárstva. Boli tam „veľkí hráči“, ako Karpatská perla alebo vinárstvo Pavelka a syn, rodinné vinárstva, ako Frigyes Bott alebo Tokaj Macik Winery.

Reprezentoval sa západ z Malých Karpát, ale aj juh, stred, východ a, samozrejme, sladké poklady z Tokajskej oblasti. Zrodil sa Festival slovenských vín. Odvtedy ubehlo dlhých päť rokov, akcia sa rozrastala, postupne bola čoraz populárnejšia a prestížnejšia. Vďaka tejto akcii ľudia objavili také vinárstva, ktoré predtým nepoznali, porovnali malých a veľkých, jednotlivé odrody, štýly, regióny.

Vinári im rozprávajú o pôde, klimatických podmienkach, vinárskych technológiách, tajomstvách, a neposlednom rade o pikoškách. Vytvorí sa interakcia medzi náročnými konzumentmi a tými, ktorí víno vyrábajú. Každého zjednotí láska k vínu, atmosféra je vynikajúca. V tomto roku 12. apríla sa uskutoční už 6. festival slovenských vín.

Vďaka Festivalu som sa dostal aj k vinárstvu Limbavin a k ich Pinotom. Zistil som, že toto rodinné vinárstvo vyrába jedny z najlepších slovenských vín z tejto komplikovanej odrody. Začal som ich vína sledovať, zopár som dal aj do archívu, aby som zistil, či a aký majú potenciál zrenia. A ukázalo sa, že tie vína sa nerozpadnú po dvoch-troch rokoch, ale pekne sa vyvíjajú aj vo fľaši.

Prednedávnom som otvoril ročník 2007, ktorý bol po šiestich rokoch vo vynikajúcej forme. Prezentoval znaky dôstojného starnutia a stabilnú kvalitu. Teraz som sa rozhodol pozrieť nato, ako je to s novšími ročníkmi. Hodnotíme Pinot Noir 2011 od vinárstva Limbavin.

Farba vína veľmi svetlá s pinotovými hnedočervenými tónmi. Vôňa nie veľmi intenzívna, ale prezentuje veľmi silné odrodové charakteristiky, vďaka ktorým by sa víno dalo aj pri slepej degustácii okamžite identifikovať, že ide o Pinot Noir. Lesné jahody, maliny, plus lekvár, a ten typický kovový charakter, ktorý sa sem-tam pri pinotoch objaví.

Chute opäť odzrkadľujú veľmi jednoznačné odrodové charakteristiky. Je to pomerne ľahké vínko, dobre sa konzumuje, ale nie je jednodimenzionálne, ani nie jednotvárne víno. Dominujú ovocia, predovšetkým jahody. Dobrý balans, aj vďaka majstrovsky zvládnuteľným kyselinkám, ktoré prepožičiavajú eleganciu a dávajú vínu „chrbtovú kosť“. V druhej fáze sa kladie dôraz na komplexnosť, hĺbku. V dochuti sa objavia aj zelené bylinky pripomínajúce bobkový list. Toto víno je ďalším dôkazom, že vinárstvo Limbavin už dlhodobo patrí k najlepším výrobcom pinotov na Slovensku.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Košická Klinika detí a dorastu je opäť krajšia
  2. Desať obľúbených multistop zájazdov do celého sveta
  3. Aká je skutočná pravda o Partners Group Sk?
  4. Firmy, pri ktorých sa nemusíte obávať dvojakej kvality potravín
  5. S novou optikou máte v Poprade rýchlosť a kvalitu zaručenú
  6. V Trenčíne vzniká nová komunita, susedia tu budú priateľmi
  7. Nenechajte svojich zamestnancov „vyhorieť“!
  8. Tieto dizajnové hrnčeky a poháre na kávu ocení každý
  9. Získajte špičkovú klimatizáciu a toto leto ušetrite na elektrine
  10. ZOC MAX Prešov má za sebou úspešnú desaťročnicu
  1. Poľovníkom sa nestaneš, musíš sa ním narodiť!
  2. Bratislava začína s výstavbou bulváru Mlynské nivy
  3. Tréningové moduly HACCP online
  4. Kuba má záujem o spoluprácu s SPU v Nitre
  5. Návštevníkov Gardenie zaujali expozície SPU v Nitre
  6. Slováci si nevedia predstaviť svoj deň bez chleba a pečiva
  7. Vieme, čo môže spôsobovať neplodnosť u mužov a žien
  8. Košická Klinika detí a dorastu je opäť krajšia
  9. Desať obľúbených multistop zájazdov do celého sveta
  10. Aká je skutočná pravda o Partners Group Sk?
  1. Toto sú zdravotné problémy, o ktorých muži nehovoria 20 419
  2. Tieto dizajnové hrnčeky a poháre na kávu ocení každý 14 411
  3. Firmy, pri ktorých sa nemusíte obávať dvojakej kvality potravín 14 136
  4. Desať obľúbených multistop zájazdov do celého sveta 9 681
  5. Jordánsko: Najkrajšie miesta kráľovstva v púšti 7 561
  6. Aká je skutočná pravda o Partners Group Sk? 6 130
  7. Miesta v Rakúsku, ktoré by ste mali vidieť. Kúsok za Bratislavou 5 904
  8. Vajíčka, chlebíky či niečo sladké? Kam v Bratislave na raňajky? 5 425
  9. V Trenčíne vzniká nová komunita, susedia tu budú priateľmi 4 856
  10. Nenechajte svojich zamestnancov „vyhorieť“! 3 636

Téma: Víkend


Hlavné správy zo Sme.sk

KOMENTÁRE

Rozdeľuje nás chudoba, nie nevedomosť

Dlhodobý nedostatok peňazí je nesmierne poučná skúsenosť

SVET

Ako Skripaľovci prežili? Šťastie, tekutiny, rýchla pomoc

Miesta v Salisbury, kde objavili novičok, budú niekoľko mesiacov čistiť.

ŠPORT

Kužmová po veľkej dráme zdolala bieloruskú jednotku

Napínavý duel musel rozhodnúť až tajbrejk tretieho setu.

TECH

Kde sú všetci? Prečo sme ešte nenarazili na mimozemský život

Podľa hypotézy môže byť ľudstvo jednou z prvých civilizácií vo vesmíre.

Neprehliadnite tiež

Valeria Schulczová: Treba vedieť prijímať kritiku, ktorá môže byť aj naozaj drsná

Autorka a režisérka uviedla úspešnú hru Leni v SND aj ľadovú šou Máša a medveď

Do školy alebo nie? Niektoré deti potrebujú viac času ako si rodičia myslia

Zistite, či je vaše dieťa pripravené na základnú školu.

Metternich, Valdštejnovci či Schwarzenbergovci: Spoznajte život šľachticov v Čechách

České pamiatky sa tento rok predstavia príťažlivými formami.

Začína sa týždeň Fashion Revolution. Aj Slováci chcú zmeniť módnu mašinériu

Najväčšia módna iniciatíva na svete vstupuje do piateho ročníka.

Vzťahová poradňa: Randila som s partnerom mojej kamarátky. Mala by to vedieť?

Psychologička radí, kedy hovoriť druhým pravdu a kto má byť hviezdou vo vzťahu.