Sólo pre koreniny

Voňavá škorica, ostrý cesnak, čerstvý rozmarín či obyčajné korenie. Prevetrajte svoje fľaštičky s koreninami...

(Zdroj: Isifa)

Zapekaný koláč s hovädzím mäsom a hubami
Suroviny na 4 -6 porcií

Na cesto:

  • 250 ml mlieka
  • 250 ml oleja
  • 2 vajíčka
  • 190 g hladkej múky
  • štipka prášku do pečiva
  • štipka soli

Na plnku:

  • 500 g hovädzieho mäsa
  • 400 g húb
  • 4 PL oleja
  • 1 cibuľa
  • 2 PL kukuričnej múky
  • 200 ml hovädzieho vývaru
  • 2 PL paradajkového pretlaku
  • soľ, čerstvo namleté viacfarebné korenie

Suroviny na cesto zmiešajte a vypracujte hladké cesto. Pomôcť si môžete robotom so sekacími nožmi. Zabaľte ho do fólie a odložte do chladničky. Na polovici oleja opražte cibuľu, pridajte nasekané huby a krátko ich poduste. Zmes vyberte z panvice bokom. Na druhej polovici oleja sprudka opečte mäso pokrájané na malé kocky do zlatohneda. Kukuričnú múku a pretlak rozmiešajte vo vývare a mäso podlejte. Pridajte soľ a korenie a duste, pokiaľ mäso nezmäkne. Nakoniec primiešajte huby a znovu dochuťte. Rúru predhrejte na 190 stupňov. Mäso preložte do veľkej zapekacej misy alebo do malých misiek na jednotlivé porcie. Cesto nahrubo vyvaľkajte a uzatvorte ním povrch misy. Povrch cesta môžete potrieť rozšľahaným vajíčkom alebo mliekom. Cesto popichajte vidličkou alebo v strede narežte, aby mohla pri pečení unikať para. Upečte dozlatista.

Tip: Namiesto doma robeného cesta môžete na mäsový koláč použiť i cesto lístkové. Cestom môžete dokonca vystlať i dno misy a hotový koláč pred servírovaním vyklopiť na tanier. Mäsové koláče môžete zapekať prikryté cestom alebo zemiakovým pyré.


Dusené hovädzie so zeleninou
Suroviny na 4-6 porcií

  • 700 g hovädzieho mäsa
  • 1-2 kúsky hovädzej špikovej kosti
  • 3 mrkvy
  • 2 paradajky
  • 1 veľká cibuľa
  • 1 liter hovädzieho vývaru
  • 150 ml červeného vína
  • 2 strúčiky cesnaku
  • čerstvý rozmarín
  • soľ, mleté čierne korenie

Na oleji opražte nasekanú cibuľu a cesnak. Pridajte mäso pokrájané na kocky a opečte, kým sa nezatiahne. Podlejte polovicou vývaru, pridajte špikové kosti a priveďte k varu. Na malom plameni pomaly duste približne hodinu. Podľa potreby podlievajte. Medzitým sparte a olúpte paradajky a pripravte prílohu. Po hodine pridajte k mäsu pokrájanú mrkvu, paradajky, červené víno, prelisovaný cesnak a rozmarín. Ochuťte soľou a korením a dovarte, kým nie sú mrkva a mäso úplne mäkké. Pokrm môžete pripraviť i v pomalovarnom hrnci, kde sa budú všetky suroviny variť 6 - 8 hodín. Servírujte s pečenými zemiakmi, knedľou, chlebom alebo ryžou.

Tip: V niektorých krajinách k takémuto hustému mäsovému pokrmu servírujú uvarené strukoviny. Ak sa rozhodnete pre bežnú prílohu, strukoviny môžete pridať priamo do gulášu. Siahnuť môžete i po fazuli alebo cíceri v konzerve.


Šťavnaté zapekané ovocie s voňavým korením
Suroviny na 4-6 porcií

  • 4-6 kusov jadrového ovocia (jablká, hrušky, duly)
  • 200 g hnedého cukru
  • celé voňavé korenie podľa chuti (škorica, badián, kardamon, vanilka)
  • 500 ml jablkového alebo hruškového džúsu

Ovocie umyte a naukladajte do zapekacej misy. Na panvici urobte z cukru karamel, zalejte ho polovicou džúsu a rozmiešajte. Karamelovým sirupom prelejte ovocie, dolejte zvyšný džús, pomedzi naukladajte korenia podľa chuti a dajte piecť do vyhriatej rúry, kým ovocie nezmäkne. Servírujte ovocie preliate šťavou. Dezert môžete doplniť šľahačkou.

Tip: Ovocie môžete pred prípravou podľa chuti zbaviť jadrovníkov, šupiek alebo ich rozkrájať na štvrtinky. Džús môžete nahradiť vínom. Vôňu korenín umocníte, ak k celému koreniu pridáte do omáčky i lyžičku mletého perníkového korenia.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. 5 tipov ako na zdravé nôžky v škole
  2. Ako sa developer prispôsobil nárokom kupujúceho
  3. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku
  4. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov
  5. TAURIS výrobky na gril potešia gurmánov aj maškrtníkov
  6. Problémy s počatím? Čo vás čaká na ceste za dvomi čiarkami
  7. Ako pracujú horskí záchranári? Tieto veci by ste nemali podceniť
  8. Lety do exotiky už aj z Bratislavy
  9. Nonstop banka vo vrecku - aplikácia Mobil Banking
  10. Ako sme jazdili v socializme
  1. Očarujúca Srí Lanka: malý ostrov plný prekvapení
  2. 5 tipov ako na zdravé nôžky v škole
  3. Ako sa developer prispôsobil nárokom kupujúceho
  4. Už aj seniori presadajú do SUV
  5. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku
  6. Americká ambasáda zaberá pozemky už rok bez nájomnej zmluvy
  7. Bratislava gets a new public space and park
  8. TAURIS výrobky na gril potešia gurmánov aj maškrtníkov
  9. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov
  10. Daikin predĺžil záruku na klimatizácie so službou Stand By Me
  1. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov 6 678
  2. Ako sa developer prispôsobil nárokom kupujúceho 2 802
  3. Očarujúca Srí Lanka: malý ostrov plný prekvapení 2 752
  4. Ako sme jazdili v socializme 2 626
  5. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku 1 866
  6. 5 tipov ako na zdravé nôžky v škole 1 751
  7. Problémy s počatím? Čo vás čaká na ceste za dvomi čiarkami 1 313
  8. Lety do exotiky už aj z Bratislavy 1 265
  9. Ako pracujú horskí záchranári? Tieto veci by ste nemali podceniť 1 198
  10. TAURIS výrobky na gril potešia gurmánov aj maškrtníkov 817

Hlavné správy zo Sme.sk

PLUS

Ako sa Slovák z Terchovej stal veľkým reformátorom u Márie Terézie

Adam František Kollár, vedec a knihovník bol jedným z popredných osvietenských reformátorov.

PLUS

V kráľovstve polievok sa držková nevarí

Do niekoľkých hrncov naložili Bratislavčania svojho tvorivého ducha.

KOMENTÁRE

Potrebujeme posilniť kultúru záväznosti

Musíme prestať so spájaním LGBTI s ohrozením tzv. tradičnej rodiny.

Neprehliadnite tiež

Fotili sme seriálovú supermamu Lujzu Garajovú Schramekovú

Talentovaná, prirodzená a stojaca nohami pevne na zemi. Aj taká je herečka, stand up komička a speváčka Lujza Garajová Schrameková.

Čučoriedky v koláčoch, pirôžkoch, zmrzline, raw torte. Vyberte si

Čučoriedky môžete zavariť, zmraziť, odšťaviť, usušiť. Jedným z najpríjemnejších spôsobov ich spracovania je pridať ich do koláča.

Chris Brown otvorene prehovoril o noci, keď zaútočil na Rihannu

Spevák sa zdôveril v pripravovanom dokumente o jeho živote. Incident ho vraj bude prenasledovať do konca života.

Arnold Schwarzenegger: Najslávnejší emigrant našich čias oslávil 70 rokov

Kto by sa kedysi odvážil povedať, že sa obyčajný rakúsky chlapec stane guvernérom Kalifornie a hollywoodskou hviezdou.