PIKNIK

Čo si dnes nenavaríme

Vo svete to volajú „raw food“, po našom ide o surovú stravu. Zistíte prečo.

Zakladateľom alebo objaviteľom raw food stravy je švajčiarsky lekár Maximilian Bircher–Benner, ktorý sa v rámci svojho rekonvalescenčného procesu po žltačke liečil surovými jablkami. Počas tohto času skúmal vplyv surovej stravy na ľudské zdravie. V roku 1897 si otvoril vlastné sanatórium v Zürichu v názvom Vital Force, kde sa pacienti liečia dodnes.

Jedna z prvých komerčných kníh týkajúcich sa raw food vyšla v roku 1984 a hovorí o tom, že ak je 75 percent vašej dennej potraviny v surovom stave, dokážete zabrániť degeneratívnym ochoreniam, spomaliť vplyvy starnutia, zvýšiť si energiu, ale aj emocionálnu rovnováhu.

Najviac 40 stupňov

Raw food je spôsob stravovania, pri ktorom sa konzumujú potraviny, ktoré neboli upravené pri vyššej teplote ako 40 stupňov Celzia. Konzumenti tejto stravy hovoria, že čokoľvek pripravené na vyššom stupni stráca svoju hodnotu a dokonca je pre telo skôr škodlivé ako prospešné.

Surové potraviny obsahujú prirodzené enzýmy, ktoré sa tepelnou úpravou strácajú a spôsobujú v tele toxický stav. Sú presvedčení, že pri konzumácii práve takejto stravy môžete schudnúť, získať viac energie, vyčistiť si pleť, ale aj celkovo posilniť imunitný systém.

Otázne je, či to platí aj pre nás v podnebnom pásme, kde sa menia ročné obdobia a kde sme zvyknutí počas zimných mesiacov konzumovať hutnejšiu, sýtejšiu a teplejšiu stravu práve tak, ako to ročné obdobie vyžaduje.

Jedálny raw food lístok je zostavený zo surového ovocia a zeleniny, orechov, semiačok, klíčkov, koreňov, čerstvých byliniek, morských rias a surových korenín. V ponuke je ešte množstvo potravín spracovaných do 40 stupňov Celzia, ktoré nájdete prevažne v bioobchodoch. Za studena spracované oleje, mlieka, maslá, javorový sirup, sušené ovocie a zelenina, ale aj napríklad tzv. raw kakao dopĺňajú ponuku surovej stravy.

Variť bez varenia

Spracovanie surovej stravy do formy podávaného jedla sa nenazýva varením. Je to príprava jedla. Ak sa o svoj celodenný jedálny lístok dokážete postarať vo svojej réžii, nie je až také náročné stravovať sa týmto spôsobom. Smolu však máte, ak ste odkázaní na reštaurácie či jedálne – tam si z ponuky príliš nevyberiete. Ak sa rozhodnete postarať o celodenný jedálny lístok sami, rátajte s tým, že svoju kuchynskú výbavu budete musieť rozšíriť o kvalitný mixér, odšťavovač, zabezpečiť si sušičku ovocia či dehydrátor.

Raw food strave prepadlo aj mnoho celebrít. Už dávno nie je znakom bohatstva prejedať sa celou ponukou potravín od rána do večera. Demi Moore, Woody Harrelson, Donna Karan, Sting, Cher určite netrpia biedou a napriek tomu jedia “len” surovú stravu.

Smotanovo-piškótový raw cheesecake

  • Ryžové raw piškóty (1 a pol balíka)

Krém:

  • tofu jemné (silken tofu 1 ks)
  • kešu (2 poháre)
  • kakao 3 - 4 lyžice
  • marhule (napr. mrazené) - za hrsť až dve
  • kokosovo-ryžové mlieko (max 1/2 dcl, aby to nebolo riedke)
  • kokos strúhaný (od oka, podľa chuti)
  • kokosový olej zopár lyžíc
  • brezový alebo kokosový cukor podľa chuti
  • chia semienka asi 3 - 4 lyžice

1. Ryžové raw piškóty rozložíme na dno kruhovej tortovej formy.
2. Všetky ingrediencie na krém spolu rozmixujeme na hladký hustý krém. Hustotu si treba „nájsť“, možno pridať ešte chia alebo kokosový olej, ktorým docielime, že krém neskôr lepšie stuhne.
3. Vrstvu krému položíme na piškóty, na to kúsky marhúľ a na vrch zase krém. Celú tortu obalíme krémom a na vrch rozsypeme napríklad kúsky raw čokolády a goji.
4. Schladíme v chladničke aspoň na 2 - 3 hodiny.

Zdroj: www.kredentz.sk

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Vieme, čo môže spôsobovať neplodnosť u mužov a žien
  2. Najkrajšie cyklotrasy na Slovensku nie sú iba v Bratislave
  3. Tri pravidlá, na ktoré inovatívne firmy nikdy nezabúdajú
  4. Bývanie v Jarabinkách teraz s kuchynskou linkou v cene bytu
  5. Plánujete zmeniť lekára? Na toto sa potrebujete pripraviť
  6. Zákazníkom sme vďaka našim službám ušetrili viac ako milión eur
  7. Zelené Grunty pripravujú nové byty do predaja
  8. Košická Klinika detí a dorastu je opäť krajšia
  9. Aká je skutočná pravda o Partners Group Sk?
  10. Desať obľúbených multistop zájazdov do celého sveta
  1. O2 a Matej Tóth otvárajú druhý ročník O2 Športovej akadémie
  2. METRO ukáže zákazníkom najnovšie trendy v gastronómii
  3. Joint International Week 2018 na EU v Bratislave
  4. Podpredseda vlády Vietnamu podporuje spoluprácu s EU v BA
  5. Zákazníkom sme vďaka našim službám ušetrili viac ako milión eur
  6. Tri pravidlá, na ktoré inovatívne firmy nikdy nezabúdajú
  7. Bývanie v Jarabinkách teraz s kuchynskou linkou v cene bytu
  8. Plánujete zmeniť lekára? Na toto sa potrebujete pripraviť
  9. Zelené Grunty pripravujú nové byty do predaja
  10. Poľovníkom sa nestaneš, musíš sa ním narodiť!
  1. Tieto dizajnové hrnčeky a poháre na kávu ocení každý 15 945
  2. Firmy, pri ktorých sa nemusíte obávať dvojakej kvality potravín 15 905
  3. Desať obľúbených multistop zájazdov do celého sveta 13 926
  4. Plánujete zmeniť lekára? Na toto sa potrebujete pripraviť 13 872
  5. Toto sú zdravotné problémy, o ktorých muži nehovoria 12 746
  6. Aká je skutočná pravda o Partners Group Sk? 10 782
  7. V Trenčíne vzniká nová komunita, susedia tu budú priateľmi 6 017
  8. Nenechajte svojich zamestnancov „vyhorieť“! 4 307
  9. Klima efekt bez klimatizácie 2 966
  10. Najkrajšie cyklotrasy na Slovensku nie sú iba v Bratislave 2 784

Téma: Víkend


Hlavné správy zo Sme.sk

KULTÚRA

Whisky: Najväčšie peklo bola Severná Kórea. Takú izoláciu si nevieme predstaviť

Spevák Slobodnej Európy precestoval svet. Cez to hodnotí aj Slovensko.

DOMOV

Pri Badíne sa zrazil autobus s nákladiakom, neprežili dvaja ľudia

Na mieste zasahovalo takmer 20 hasičov.

ŠPORT

Hokejová eufória. V Trenčíne čakali na lístky už od polnoci

O rozhodujúci zápas finále hokejovej ligy je enormný záujem.

Neprehliadnite tiež

PR manažérka slovenských hviezd: Úspech umelcov je vykúpený množstvom driny

Adriána Čahojová tvrdí, že alfou a omegou dobrého PR je propagovať iba to, čomu veríte.

Vojvodkyňa Kate porodila druhého syna

Do kráľovskej rodiny pribudol ďalší člen. Kate a William majú svojho tretieho potomka.

Briti majú o následníka trónu viac. Pozrite si kráľovské deti

Ako vyzerali členovia britskej kráľovskej rodiny na detských snímkach?

Pippa Middleton čaká svoje prvé dieťa

Mladšia sestra vojvodkyne Kate porodí v októbri.

Začína sa týždeň Fashion Revolution. Aj Slováci chcú zmeniť módnu mašinériu

Najväčšia módna iniciatíva na svete vstupuje do piateho ročníka.