Tri pestré dipy z Mexika

Dip z pečených paradajok a rasce

• 450 g malých paradajok (najlepšie so stonkami na strapcoch)
• 1 čili paprička
• 1 ČL rasce
• 1 ČL mletého alebo celého koriandra
• Šťava z jednej limety
• 1 ČL cukru
• Čerstvý koriander
• Olivový olej

Rúru predhrejte na 200 stupňov, umyté paradajky vložte na plech, pokvapkajte ich olejom, pridajte k nim nakrájanú čili papričku, rascu, koriandra pečte približne 20 minút. Pred servírovaním paradajky roztlačte vidličkou a ochuťte cukrom, nanekanou koriandrovou vňatou a limetovou šťavou alebo nechajte stolovníkov, aby si ich ochutili každý po svojom.

Dip z troch druhov syra a choriza

• 5 plátkov choriza
• 1 veľká mozarella
• 130 g syra čedar
• 60 g syra ricotta
• Soľ, mleté čierne korenie
• plátok masla

Rúru predhrejte na 180 stupňov. Medzitým rozkrájajte chorizo na malé kocky a opražte ho na panvici. Nechajte prebytočný tuk odkvapkať na servítku. Všetky syry rozkrájajte a miešajte v zapekacej miske vymastenej maslom. Pečte približne 5 minút. Nakoniec primiešajte chorizo.

Dip z nakladaných papričiek a avokáda

• 2 strúčiky cesnaku
• 3 PL olivového oleja
• čerstvý koriander
• 1 PL bieleho vínneho octu
• 1 zrelé avokádo
• 3 nakladané zelené jalapenos papričky
• soľ, mleté čierne korenie

V sekacom robote alebo ručne v mažiari rozmiešajte prelisovaný cesnak, olivový olej a najemno posekaný koriander. Pridajte vínny ocot, kúsky avokáda a nakoniec nasekané papričky. Dochuťte soľou a korením.

Tip: Všetky tri dipy servírujte na početnej hostine spolu s nachos čipsami.

SME.sk spustilo serióznu zoznamku dvaja.sme.sk. Zaregistrujte sa zadarmo.