SME
Streda, 27. október, 2021 | Meniny má SabínaKrížovkyKrížovky
VÍNO NA VÍKEND

Keď nový svet zvíťazil nad starým

Predstavte si svet vína v 70. rokoch. Nekorunovanými kráľmi boli prestížne francúzske regióny Bordeaux a Burgundsko.

(Zdroj: Stock.XCHNG)

Predstavte si svet vína v 70. rokoch. Nekorunovanými kráľmi boli prestížne francúzske regióny Bordeaux a Burgundsko, sekundovali Mosel a Rheingau z Nemecka, Rioja zo Španielska, v prípade sladkých vín portské, sherry a madeira, a sem-tam nejaký ďalší región z európskych krajín.

O vinárskom novom svete vrátane Austrálie, Argentíny, Nového Zélandu či Kalifornie sa veľmi nehovorilo a ak áno, tak s dosť veľkou dávkou európskeho aristokratického povýšenectva. Vedelo sa, že aj Južná Afrika alebo Čile vyrábajú vína, ale nikto ich nebral vážne.

V tejto situácii sa jeden neznámy mladý Brit, mimochodom majiteľ vinotéky a vinárskej vzdelávacej inštitúcie v Paríži, rozhodol precestovať Kaliforniu a predegustovať miestne vína. Volal sa Steven Spurrier, dnes je to jeden z najznámejších hodnotiteľov vína v celosvetovom meradle.

Cabernet Sauvignon 2006
Chateau Montelena, Napa Valley, Kalifornia, USA
  • Hodnotenie: 3,5 **** (z maximálnych 5)
  • Potenciál: ročník 2006 je najlepšie otvoriť už teraz, hoci niekoľko rokov ešte určite vydrží
  • Cenová kategória: 45 eur

Vína slnečného štátu ho nadchli, tak spravil dovtedy nevídanú vec: v roku 1976 zorganizoval jedinečnú degustáciu, v rámci ktorej postavil proti sebe francúzske legendy z Bordeaux a Burgundska a neznáme americké vína. Výsledok mal byť každému dopredu jasný: výhra Francúzov ako ďalší dôkaz nadradenosti starého vinárskeho sveta nad novým.

Lenže degustácia bola slepá, čiže nikto nevedel, kedy aké víno hodnotí. Treba povedať, že medzi hodnotiteľmi boli väčšinou najuznávanejší francúzski experti na víno. Lenže potom prišlo k odhaleniu fliaš a obrovské prekvapenie bolo na svete.

Medzi červenými vínami vyhral kalifornský cabernet, ročník 1973 od Stag´s Leap Wine Cellars, medzi bielymi Chardonnay 1973 od Chateau Montelena, tiež z Kalifornie. A začala sa písať nová éra svetového vinárstva a postupný nástup mimoeurópskych regiónov na scénu.

Predovšetkým Kalifornia sa stala rovnocennou vinárskou oblasťou ako slávne francúzske regióny, prestíž kalifornských vín narástla na rovnakú úroveň ako Bordeaux. Odzrkadlilo sa to aj na cenách, ktoré raketovo vyštartovali smerom hore. Samozrejme, rozdielne štýly vín z Kalifornie a Bordeaux zostávajú dodnes.

Každý si vyberá podľa svojich individuálnych preferencií, či má rád francúzsku eleganciu a komplexnosť, alebo americkú intenzitu a robustnosť. Dnes predstavíme Cabernet Sauvignon, azda najpopulárnejšiu kalifornskú červenú odrodu, od jedného z víťazov slávnej parížskej degustácie, Chateau Montelena.

Farba tmavá purpurová, ani náznak starnutia. Vôňa je jemne pikantná, likérová, ako keby človek ovoňal bonbón s koňakovými višňami. Komplexná bohatá vôňa prezrádza, že ide o robustnejšie víno s vyšším alkoholom, ale postupne pikantné tóny zvíťazia.

Chute prichádzajú vo viacerých fázach. Ovocia sú pomerne diskrétne, hoci by človek čakal pravý opak. Višne a slivky sú dopĺňané sladkastým drevom. V ďalšej fáze sa ukazujú horká čokoláda s praženou kávou, ktoré následne odovzdávajú pole vanilke typickej pre kalifornské vína, ďalej sladkastým koreniam. Tie dodávajú vínu jemne pikantnú dochuť.

Taníny sú veľmi hladké, už v podstate úplne integrované, zamatové. Vzťah a pomer alkohol – acidita trošku pokrivkáva na stranu alkoholu, čo je pri kalifornských vínach častá charakteristika. Alkohol trošku aj páli, víno robí oveľa viac robustným ako elegantným.
Na druhej strane to ani zďaleka nie je najrobustnejší cabernet z Kalifornie, čo som mal možnosť v živote ochutnať, taký Caymus alebo Grgich sú podstatne menej vybalansované, ale na druhej strane aj intenzívnejšie. Je to zaujímavý exemplár kalifornských cabernetov. Navyše od legendy.

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. Takto ochránite peniaze pred infláciou
  2. Adecco: Personálna agentúra má byť pre klienta partnerom
  3. Ako získať nabíjaciu kartu k novému elektromobilu?
  4. Ako by ste chceli bývať? Zapojte sa do prieskumu o bývaní
  5. Vraciame spoločnosti priazeň, ktorú nám už 30 rokov prejavuje
  6. Ocenenie získali Innovatrics, Kellys Bicycles a Bivio
  7. Digitálne zručnosti žiakov a študentov podporí Nadácia Orange
  8. Vyťahovanie zapadnutého jazyka je mýtus
  9. Heľenine oči zahrajú hit o obchvate Prešovčanom z kamióna
  10. Peniaze začali strácať hodnotu, treba sa brániť!
  1. Digitálne zručnosti žiakov a študentov podporí Nadácia Orange
  2. Chcete dočasné tetovanie, používajte Hennu
  3. Vyťahovanie zapadnutého jazyka je mýtus
  4. Heľenine oči zahrajú hit o obchvate Prešovčanom z kamióna
  5. Spoľahlivá energia a úspora technológiami
  6. P3 stavia pri Lozorne novú halu
  7. Ako by ste chceli bývať? Zapojte sa do prieskumu o bývaní
  8. Až dve tretiny Slovákov chcú mať všetky služby v jednom balíku
  9. A čokoládového Oscara získava – táto slovenská pralinka! Mňam!
  10. Takto ochránite peniaze pred infláciou
  1. NDS otvára nový úsek diaľnice D1, západný obchvat Prešova 9 509
  2. Chladené halušky? Od tejto firmy si ich obľúbili na Slovensku 9 396
  3. Kaufland otvára prvú predajňu s fotovoltaickým systémom 9 063
  4. Ako je na tom naša ekonomika? Začína sa konferencia #akonato 6 153
  5. Najtajnejšie ponuky módnych kúskov v Európe – iba na pozvanie 5 226
  6. Oprášte cestovateľské plány, jeseň sa nesie v znamení poznávania 3 696
  7. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch 3 222
  8. Chcete ušetriť na aute? Namiesto kúpy si ho prenajmite 2 447
  9. Nechajte kryptomeny na Fumbi 2 393
  10. Ako zamestnať cudzinca: Čo musíte vedieť a na čo si dať pozor 2 333
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Aktuality.sk získali zábery z chaty, kde sa stretával Robert Fico (vpravo hore), Miroslav Bödör (vpravo hore), advokát Marek Para (vľavo dole) a syn Tibora Gašpara (vpravo dole).

Z deviatich stretnutí v poľovníckej chate pozná verejnosť zatiaľ len pár minút.


a 1 ďalší 6 h

Blogy SME

  1. Unicef Slovensko: Ako svet bojuje proti detskej obrne
  2. Michael Achberger: Najväčšie chyby pri vážení sa: na toto si dajte pozor
  3. Michael Achberger: Takto môžete zdravo maškrtiť večer pri televízore
  4. Martina Paulenová: Noci s bábätkom
  5. Občianske združenie Ženské kruhy: Už v najbližších dňoch hrozí Slovensku poľská cesta
  6. Unicef Slovensko: Čo nám hovorí najnovšia správa UNICEF o psychickom zdraví detí a mladých ľudí
  7. Symptomedica: Krvácanie do tráviaceho traktu môže byť smrteľne nebezpečné.
  8. Martina Paulenová: Čo robia dvaja rodičia s dvoma deťmi na spoločnej materskej dovolenke?
  1. Matúš Lazúr: Neočkovaní dôchodcovia si vianočné príspevky nezaslúžia 16 330
  2. Věra Tepličková: Nepoškvrnené očkovanie - ďalší zázrak alebo zvrátenosť vlády neboráka Hegera? 13 200
  3. Robert Fico: Pán Kovačič z Markízy, ďakujem, vyhral som vďaka Vám 50 Eur! 9 660
  4. Rastislav Čurma: Kde zobrať vodičov kamiónov (Hommo na ceste zavadzalis) 7 474
  5. Jiří Ščobák: Paní Záborská, jste zbabělec! Dovedete cílit jen na nejsnadnější cíl - ženy 6 496
  6. Stanislav Martinčko: Veno pre drahú nevestu z úradu práce v Pezinku?? 5 298
  7. Martina Hilbertová: Zomrela Gruberová, ktorú sme za komunizmu nemohli počúvať 5 133
  8. Július Kovács: Kaliňák a Počiatek ma chcú dostať do basy pomocou justičnej a policajnej mafie, dodnes ju riadi Fico, lebo som upozornil na ich zlodejstvá. 4 978
  1. Matúš Sarvaš: Krádeže, vlámanie a drogy u mladistvého. Verdikt súdu? Napomenutie a dohľad (Prípad prokurátora)
  2. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 2: Flow, alebo ako pri práci stratiť pojem o čase
  3. Karolína Farská: Česká predvolebná kampaň vrcholí. Nastavuje trend aj pre tú budúcu na Slovensku
  4. Milota Sidorová: Ženy doplácajú na nedostupnosť bývania najviac. Takto to vyriešili vo Viedni
  5. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  6. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  7. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  8. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
Skryť Zatvoriť reklamu