SME
reklama

Keď nový svet zvíťazil nad starým

Predstavte si svet vína v 70. rokoch. Nekorunovanými kráľmi boli prestížne francúzske regióny Bordeaux a Burgundsko.

(Zdroj: Stock.XCHNG)

Predstavte si svet vína v 70. rokoch. Nekorunovanými kráľmi boli prestížne francúzske regióny Bordeaux a Burgundsko, sekundovali Mosel a Rheingau z Nemecka, Rioja zo Španielska, v prípade sladkých vín portské, sherry a madeira, a sem-tam nejaký ďalší región z európskych krajín.

O vinárskom novom svete vrátane Austrálie, Argentíny, Nového Zélandu či Kalifornie sa veľmi nehovorilo a ak áno, tak s dosť veľkou dávkou európskeho aristokratického povýšenectva. Vedelo sa, že aj Južná Afrika alebo Čile vyrábajú vína, ale nikto ich nebral vážne.

V tejto situácii sa jeden neznámy mladý Brit, mimochodom majiteľ vinotéky a vinárskej vzdelávacej inštitúcie v Paríži, rozhodol precestovať Kaliforniu a predegustovať miestne vína. Volal sa Steven Spurrier, dnes je to jeden z najznámejších hodnotiteľov vína v celosvetovom meradle.

Cabernet Sauvignon 2006
Chateau Montelena, Napa Valley, Kalifornia, USA
  • Hodnotenie: 3,5 **** (z maximálnych 5)
  • Potenciál: ročník 2006 je najlepšie otvoriť už teraz, hoci niekoľko rokov ešte určite vydrží
  • Cenová kategória: 45 eur

Vína slnečného štátu ho nadchli, tak spravil dovtedy nevídanú vec: v roku 1976 zorganizoval jedinečnú degustáciu, v rámci ktorej postavil proti sebe francúzske legendy z Bordeaux a Burgundska a neznáme americké vína. Výsledok mal byť každému dopredu jasný: výhra Francúzov ako ďalší dôkaz nadradenosti starého vinárskeho sveta nad novým.

Lenže degustácia bola slepá, čiže nikto nevedel, kedy aké víno hodnotí. Treba povedať, že medzi hodnotiteľmi boli väčšinou najuznávanejší francúzski experti na víno. Lenže potom prišlo k odhaleniu fliaš a obrovské prekvapenie bolo na svete.

Medzi červenými vínami vyhral kalifornský cabernet, ročník 1973 od Stag´s Leap Wine Cellars, medzi bielymi Chardonnay 1973 od Chateau Montelena, tiež z Kalifornie. A začala sa písať nová éra svetového vinárstva a postupný nástup mimoeurópskych regiónov na scénu.

Predovšetkým Kalifornia sa stala rovnocennou vinárskou oblasťou ako slávne francúzske regióny, prestíž kalifornských vín narástla na rovnakú úroveň ako Bordeaux. Odzrkadlilo sa to aj na cenách, ktoré raketovo vyštartovali smerom hore. Samozrejme, rozdielne štýly vín z Kalifornie a Bordeaux zostávajú dodnes.

Každý si vyberá podľa svojich individuálnych preferencií, či má rád francúzsku eleganciu a komplexnosť, alebo americkú intenzitu a robustnosť. Dnes predstavíme Cabernet Sauvignon, azda najpopulárnejšiu kalifornskú červenú odrodu, od jedného z víťazov slávnej parížskej degustácie, Chateau Montelena.

Farba tmavá purpurová, ani náznak starnutia. Vôňa je jemne pikantná, likérová, ako keby človek ovoňal bonbón s koňakovými višňami. Komplexná bohatá vôňa prezrádza, že ide o robustnejšie víno s vyšším alkoholom, ale postupne pikantné tóny zvíťazia.

Chute prichádzajú vo viacerých fázach. Ovocia sú pomerne diskrétne, hoci by človek čakal pravý opak. Višne a slivky sú dopĺňané sladkastým drevom. V ďalšej fáze sa ukazujú horká čokoláda s praženou kávou, ktoré následne odovzdávajú pole vanilke typickej pre kalifornské vína, ďalej sladkastým koreniam. Tie dodávajú vínu jemne pikantnú dochuť.

Taníny sú veľmi hladké, už v podstate úplne integrované, zamatové. Vzťah a pomer alkohol – acidita trošku pokrivkáva na stranu alkoholu, čo je pri kalifornských vínach častá charakteristika. Alkohol trošku aj páli, víno robí oveľa viac robustným ako elegantným.
Na druhej strane to ani zďaleka nie je najrobustnejší cabernet z Kalifornie, čo som mal možnosť v živote ochutnať, taký Caymus alebo Grgich sú podstatne menej vybalansované, ale na druhej strane aj intenzívnejšie. Je to zaujímavý exemplár kalifornských cabernetov. Navyše od legendy.

SkryťVypnúť reklamu
reklama

Najčítanejšie na SME Žena

reklama

Komerčné články

  1. Špičkové pokrytie v záhrade či v pivnici? Takto internet rozšírite do každého kúta
  2. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  3. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  4. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  5. Wellness v prírode: máme tip, kde si na jar najlepšie oddýchnete
  6. Do ZWIRN OFFICE sa sťahuje špičková zubná klinika 3SDent
  7. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur
  8. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár
  1. Leťte priamo z KOŠÍC a dovolenkujte na najkrajších plážach
  2. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  3. Výlet 2 v 1: Jednou nohou na Slovensku, druhou v Rakúsku
  4. Ahoj, TABI! Kto je záhadný digitvor?
  5. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  6. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  7. Dobrovoľníci z MetLife vysadili nové stromy a kríky
  8. MISSia splnená. Projekt Kesselbauer ožíva spokojnými majiteľmi
  1. Fellner otvorene: Manželka mi vyčítala, že zo mňa nič nemá 30 711
  2. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár 17 324
  3. Do utorka za vás uhradia polovicu exotickej dovolenky 16 542
  4. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur 10 882
  5. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové? 10 212
  6. Patria medzi svetovú elitu. Slováci zariskovali a predbehli dobu 10 028
  7. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur 7 794
  8. Ako Japonci potopili ruské nádeje na Ďalekom východe 5 842
reklama
SkryťVypnúť reklamu
reklama
SkryťVypnúť reklamu
reklama
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
reklama
  1. Unicef Slovensko: Inšpirujúce ženy a ich úloha pri formovaní lepšieho sveta
  2. Mária Melková: U ocka upratovať nemusím! Čo s rozdielnymi pravidlami v dvoch domovoch po rozvode.
  3. Mária Melková: Moje dieťa ku mne po rozvode odmieta chodiť. Čo mám robiť?
  4. Věra Tepličková: Krehké deti alebo Keď blogerka vybočí zo zaužívaných koľají
  5. Lucia Nicholsonová: Načo sa zahadzovať s deťmi? Obzvlášť s tými chudobnými?
  6. Věra Tepličková: Život s introvertným dieťaťom, manželom alebo rodičom
  7. Martin Pollák: Generácia Alfa
  8. Mária Melková: Moje deti, Tvoje deti, naše deti - mýty o živote v zošívaných rodinách
  1. Ivan Čáni: Korčok vybuchol – Pellegrini ho zožral zaživa. 46 002
  2. Ivan Mlynár: Fašistický sajrajt Tomáš Taraba, je už zamotanejší, ako nová telenovela. 13 634
  3. Peter Bolebruch: Každa rodina bola podvedená o 80 tisíc v priemere. Ako podviedli vidiek a ožobráčili ľudí o role a pozemky? Kto je pozemková mafia? 13 425
  4. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat 10 033
  5. Janka Bittó Cigániková: Drucker to vyhlásil 1. februára, Dolinková to stále zdržiava. Stáť nás to môže zdravie a životy 8 436
  6. Michael Achberger: Vitamínový prevrat, o ktorom lekári mlčia: Ako lipozomálne vitamíny menia pravidlá! 8 361
  7. Miroslav Galovič: Nezalepený dopis víťazovi prezidentských volieb 8 226
  8. Ján Šeďo: Malý cár : "Uvedomme si, že máme 2 atómové elektrárne". Vážne ? 6 432
  1. Pavol Koprda: Demografia a voľby - čo sa zmenilo od roku 1999
  2. Jiří Ščobák: Ivan Korčok aktuálně zvítězil ve facebookové diskusi nad Petrem Pellegrinim!
  3. Jiří Ščobák: Velikonoce jsou výborné na podporu Korčoka na sociálních sítích! Pojďme do toho! ❤
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 76. - Arkdída - Vilkitský a Ušakov, ktorí sa zaslúžili o posledné arktické objavy
  5. Yevhen Hessen: Teroristický útok v Moskve a mobilizácia 300 000 Rusov
  6. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat
  7. Monika Nagyova: Synom, ktorí svoje matky nešibú
  8. Yevhen Hessen: Postup pri zdaňovaní príjmov pre odídencov z Ukrajiny
SkryťZatvoriť reklamu