PIKNIK

Avokádo zasýti vegetariána i športovca

Pripravte si zdravú mexickú pochúťku guacamole.

Avokádo patrí medzi plody, o ktorých sa vedie večný spor – ovocie či zelenina? Hoci je technicky ovocím, používa sa skôr ako zelenina. Najlepšie surové. Do šalátov, sendvičov, cestovín, a keďže má konzistenciu podobnú maslu, výborne poslúži aj ako základ na nátierky.

Pochúťka Aztékov

Hádam najznámejšia pochúťka z avokáda je mexická omáčka alebo dip – guacamole. Aztékovia si ju vraj vychutnávali už v 16. storočí. Tradičné mexické guacamole obsahuje len avokádo rozotreté s morskou soľou v kamennom mažiari, no v modernej mexickej kuchyni sa do tejto zmesi pridávajú ďalšie suroviny na oživenie chuťovo nie veľmi výrazného ovocia.

Môže to byť napríklad cibuľa, cesnak, čili papričky, šťava z citróna alebo limety a rôzne bylinky, najčastejšie koriander. Guacamole sa výborne hodí na párty, môžete ho podávať s kukuričnými tortilla čipsami alebo natreté na chlebíkoch. Jeden rýchly a jednoduchý recept vám prinášame aj my.

Hľadáte partnera?

SME.sk spustilo serióznu zoznamku dvaja.sme.sk.
muz_1.jpg
Seriózne zoznámenie

V našich končinách je dôležité zohnať dozreté avokádo, s ktorým sa ľahko pracuje. Ako ho spoznáte? Koža by nemala byť porušená, preliačená ani fľakatá, no dužina pod ňou by mala byť pri jemnom dotyku prstov na pocit mäkká. Avokádo je zaujímavé tým, že nedozrieva na stromoch, ale až po odtrhnutí a môže mu to trvať aj dva týždne.

Zrelé je mäkké

Ak sa vám v obchode nepodarí kúpiť mäkké plody, zoberte tvrdé zdravé plody a nechajte si ich dozrieť doma pri izbovej teplote. Dozrievanie urýchlite, ak avokádo dáte do papierového vrecka spolu s banánom. Naopak, proces spomalíte, ak ho odložíte do chladničky.

V obchodoch natrafíte na zelené i hnedé avokádo s hladkou aj hrubou kožou. Neľakajte sa, existuje viac odrôd a hnedá koža neznamená, že je ovocie zhnité.
Predtým, ako avokádo zbavíte kože, pozdĺžne ho prekrojte a polovice od seba oddeľte protichodným pohybom. Finta na vybratie kôstky je jednoduchá – zatnite do nej nôž. Ak nechcete, aby vám prekrojené alebo očistené avokádo zhnedlo, pokvapkajte ho kyslou šťavou z citróna alebo limety.

Avokádo je energeticky výživné a zdravé. Keďže je dostupné celoročne, oplatí sa ho konzumovať v zime, keď nie je dostatok čerstvého lokálneho ovocia a zeleniny. Obsahuje pomerne veľa tuku (20 %), no ide o „dobré“ tuky vo forme takzvaných nenasýtených mastných kyselín, ktoré pomáhajú znižovať cholesterol. Preto je vhodné pre vegetariánov či športovcov, ktorí sa stránia živočíšnych tukov. Vaše telo okrem toho obohatí o vitamíny B, C a E, horčík, draslík a luteín, ktorý chráni pred chorobami zraku spojenými so starnutím, ako je sivý zákal.

Guacamole

    • 2 zrelé avokáda
    • 1 limeta
    • 1 červená cibuľa
    • 1 červená čili paprička
    • čerstvý koriander
    • soľ, čierne korenie

1. Skôr ako začnete čistiť avokádo, nachystajte si všetky ostatné suroviny. Nadrobno nasekajte červenú cibuľu. V sezóne ju môžete nahradiť mladou jarnou cibuľkou. Čili papričku zbavte semienok a takisto ju nasekajte na malé kúsky. Vytlačte si šťavu z polovice limety.
2. Zrelé avokádo prekrojte na polovice, vyberte kôstku a ošúpte kožu. Ak je avokádo správne dozreté, koža pôjde dolu veľmi jednoducho, aj prstami. Ak plody nie sú úplne mäkké, môžete dužinu vydlabať lyžičkou.
3. Avokádo si v miske poriadne pokvapkajte limetovou šťavou a popučte ho vidličkou. Pridajte nadrobno nasekanú cibuľu a čili papričku podľa chuti. Všetko poriadne premiešajte, dochuťte soľou, korením a podľa chuti pridajte limetovú šťavu alebo čili. Na záver pridajte čerstvo nasekaný koriander. Ako variáciu môžete do guacamole primiešať nadrobno nakrájanú paradajku alebo tri lyžice kyslej smotany. Podávajte s kukuričnými tortilla čipsami alebo ako nátierku na chlieb.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Recenzie.sme.sk udelili 60 certifikátov Ocenený expertmi
  2. 5 krokov k vlastnému bývaniu
  3. Nový Volkswagen Arteon sa predstaví na bratislavskom autosalóne
  4. Last minute dovolenka sa dá kupiť výhodne už teraz
  5. Legendárna Štefánka opäť ožíva pod sieťou Pulitzer family
  6. Päť tipov, kam na predĺžený víkend v máji
  7. Inteligencia vo všetkom
  8. Volvo V90 Cross Country je pripravené na každé dobrodružstvo
  9. Continental spúšťa dlhodobý test pneumatík s vodičmi z Facebooku
  10. Čo sa môže stať, keď šetríte na zateplení?
  1. BILLA a Jamie Oliver pozývajú deti do zázračnej záhradky!
  2. Nový Volkswagen Arteon sa predstaví na bratislavskom autosalóne
  3. Odšťavovač s veľkým plniacim otvorom? Nenachytajte sa!
  4. Advokáti budú v stredu bezplatne radiť v 8 mestách
  5. Last minute dovolenka sa dá kupiť výhodne už teraz
  6. Apartmány s výnosom až 4% v lyžiarskom stredisku Obergurgl
  7. Finále súťaže CEWE Fotokniha roka 2016
  8. Legendárna Štefánka opäť ožíva pod sieťou Pulitzer family
  9. Východniari investujú do bývania spomedzi regiónov najviac
  10. Recenzie.sme.sk udelili 60 certifikátov Ocenený expertmi
  1. Legendárna Štefánka opäť ožíva pod sieťou Pulitzer family 22 896
  2. Päť tipov, kam na predĺžený víkend v máji 8 955
  3. Nové auto alebo radšej jazdenka? 9 rád pre správne rozhodnutie 8 360
  4. Last minute dovolenka sa dá kupiť výhodne už teraz 7 617
  5. 5 krokov k vlastnému bývaniu 4 354
  6. Volvo V90 Cross Country je pripravené na každé dobrodružstvo 3 962
  7. Moderný bungalov očami mladých architektov 1 931
  8. Rodinná dovolenka v Burgenlande 1 802
  9. Continental spúšťa dlhodobý test pneumatík s vodičmi z Facebooku 1 607
  10. Inteligencia vo všetkom 1 525

Téma: Víkend


Hlavné správy zo Sme.sk

SVET

Le Penová nie je Trump. Prečo sa prieskumy tentoraz nezmýlia

Vo Francúzsku by sa už nemali mýliť.

DOMOV

Na Slovensku zistili prvý prípad dovlečeného ochorenia osýpok

Nakazeným je 25-ročný Talian, ktorý študuje v Košiciach.

ŠPORT

Brilantný súboj rozhodol génius. A provokoval gestami

Messi zatienil Ronalda. Barcelona vyhrala na pôde Realu Madrid 3:2.

Neprehliadnite tiež

Petra Trnková: Vyriešenie korupčného prípadu bez svedectva je nepravdepodobné

Jej hlavnou náplňou práce je boj proti ľahostajnosti ľudí a ich zapájanie do boja proti korupcii.

Hygge: Dánsky štýl bývania, ktorý pristane každej domácnosti

Podľa dizajnérov robí ľudí šťastnejšími.

Jane Birkinová: preslávil ju erotický duet, ona preslávila kabelku

Ako Britka spravila kariéru vo Francúzsku, kde ju považovali za kuriozitu.


Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop