PIKNIK

Avokádo zasýti vegetariána i športovca

Pripravte si zdravú mexickú pochúťku guacamole.

Avokádo patrí medzi plody, o ktorých sa vedie večný spor – ovocie či zelenina? Hoci je technicky ovocím, používa sa skôr ako zelenina. Najlepšie surové. Do šalátov, sendvičov, cestovín, a keďže má konzistenciu podobnú maslu, výborne poslúži aj ako základ na nátierky.

Pochúťka Aztékov

Hádam najznámejšia pochúťka z avokáda je mexická omáčka alebo dip – guacamole. Aztékovia si ju vraj vychutnávali už v 16. storočí. Tradičné mexické guacamole obsahuje len avokádo rozotreté s morskou soľou v kamennom mažiari, no v modernej mexickej kuchyni sa do tejto zmesi pridávajú ďalšie suroviny na oživenie chuťovo nie veľmi výrazného ovocia.

Môže to byť napríklad cibuľa, cesnak, čili papričky, šťava z citróna alebo limety a rôzne bylinky, najčastejšie koriander. Guacamole sa výborne hodí na párty, môžete ho podávať s kukuričnými tortilla čipsami alebo natreté na chlebíkoch. Jeden rýchly a jednoduchý recept vám prinášame aj my.

Hľadáte partnera?

SME.sk spustilo serióznu zoznamku dvaja.sme.sk.
muz_1.jpg
Seriózne zoznámenie

V našich končinách je dôležité zohnať dozreté avokádo, s ktorým sa ľahko pracuje. Ako ho spoznáte? Koža by nemala byť porušená, preliačená ani fľakatá, no dužina pod ňou by mala byť pri jemnom dotyku prstov na pocit mäkká. Avokádo je zaujímavé tým, že nedozrieva na stromoch, ale až po odtrhnutí a môže mu to trvať aj dva týždne.

Zrelé je mäkké

Ak sa vám v obchode nepodarí kúpiť mäkké plody, zoberte tvrdé zdravé plody a nechajte si ich dozrieť doma pri izbovej teplote. Dozrievanie urýchlite, ak avokádo dáte do papierového vrecka spolu s banánom. Naopak, proces spomalíte, ak ho odložíte do chladničky.

V obchodoch natrafíte na zelené i hnedé avokádo s hladkou aj hrubou kožou. Neľakajte sa, existuje viac odrôd a hnedá koža neznamená, že je ovocie zhnité.
Predtým, ako avokádo zbavíte kože, pozdĺžne ho prekrojte a polovice od seba oddeľte protichodným pohybom. Finta na vybratie kôstky je jednoduchá – zatnite do nej nôž. Ak nechcete, aby vám prekrojené alebo očistené avokádo zhnedlo, pokvapkajte ho kyslou šťavou z citróna alebo limety.

Avokádo je energeticky výživné a zdravé. Keďže je dostupné celoročne, oplatí sa ho konzumovať v zime, keď nie je dostatok čerstvého lokálneho ovocia a zeleniny. Obsahuje pomerne veľa tuku (20 %), no ide o „dobré“ tuky vo forme takzvaných nenasýtených mastných kyselín, ktoré pomáhajú znižovať cholesterol. Preto je vhodné pre vegetariánov či športovcov, ktorí sa stránia živočíšnych tukov. Vaše telo okrem toho obohatí o vitamíny B, C a E, horčík, draslík a luteín, ktorý chráni pred chorobami zraku spojenými so starnutím, ako je sivý zákal.

Guacamole

    • 2 zrelé avokáda
    • 1 limeta
    • 1 červená cibuľa
    • 1 červená čili paprička
    • čerstvý koriander
    • soľ, čierne korenie

1. Skôr ako začnete čistiť avokádo, nachystajte si všetky ostatné suroviny. Nadrobno nasekajte červenú cibuľu. V sezóne ju môžete nahradiť mladou jarnou cibuľkou. Čili papričku zbavte semienok a takisto ju nasekajte na malé kúsky. Vytlačte si šťavu z polovice limety.
2. Zrelé avokádo prekrojte na polovice, vyberte kôstku a ošúpte kožu. Ak je avokádo správne dozreté, koža pôjde dolu veľmi jednoducho, aj prstami. Ak plody nie sú úplne mäkké, môžete dužinu vydlabať lyžičkou.
3. Avokádo si v miske poriadne pokvapkajte limetovou šťavou a popučte ho vidličkou. Pridajte nadrobno nasekanú cibuľu a čili papričku podľa chuti. Všetko poriadne premiešajte, dochuťte soľou, korením a podľa chuti pridajte limetovú šťavu alebo čili. Na záver pridajte čerstvo nasekaný koriander. Ako variáciu môžete do guacamole primiešať nadrobno nakrájanú paradajku alebo tri lyžice kyslej smotany. Podávajte s kukuričnými tortilla čipsami alebo ako nátierku na chlieb.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Energetici predávajú nevyužívaný majetok
  2. Vydanie denníka SME spolu s knihou od Michala Havrana
  3. Aby vám neukradli ani auto, ani kolesá
  4. Ceny bytov rastú! Ľudia nechcú bývať so zľavou!?
  5. Volkswagen T-Roc: ofenzíva v triede SUV
  6. Príďte diskutovať o budúcnosti Európy v slovenských mestách
  7. Peter Chudík: Chcem byť aj naďalej oporou nášho kraja
  8. PSK Aréna stavia základy pre kvalitný a moderný hokej
  9. Maurícius: Slnečná dovolenka v zime
  10. Podnikajte vo vlastnom blízko historického centra
  1. Aby vám neukradli ani auto, ani kolesá
  2. Ceny bytov rastú! Ľudia nechcú bývať so zľavou!?
  3. Vydanie denníka SME spolu s knihou od Michala Havrana
  4. Energetici predávajú nevyužívaný majetok
  5. Posledných 30 r. cena fotovoltických panelov klesla 100 násobne
  6. Trendy udržateľnej architektúry
  7. Volkswagen T-Roc: ofenzíva v triede SUV
  8. Ako dobre bývať v centre Bratislavy?
  9. Príďte diskutovať o budúcnosti Európy v slovenských mestách
  10. Peter Chudík: Chcem byť aj naďalej oporou nášho kraja
  1. Maurícius: Slnečná dovolenka v zime 9 605
  2. Nečakaným favoritom na predsedu PSK je prešovský advokát Garaj 3 273
  3. Volkswagen T-Roc: ofenzíva v triede SUV 2 587
  4. PSK Aréna stavia základy pre kvalitný a moderný hokej 2 403
  5. Vydanie denníka SME spolu s knihou od Michala Havrana 2 246
  6. Peter Chudík: Chcem byť aj naďalej oporou nášho kraja 1 788
  7. Ukážeme vám, prečo je dobré sporiť si na dôchodok 1 640
  8. M-MARKET s novým konceptom KOCKAminiv Prešove 1 032
  9. Ako na refinancovanie hypotéky 1 002
  10. Ceny bytov rastú! Ľudia nechcú bývať so zľavou!? 903

Téma: Víkend


Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Choma stíha tri funkcie naraz, zakázať to nikto nechce

Opozícia chce viac ako tri roky zakázať súbeh rôznych volených funkcií. Podporu zatiaľ nenašla, pokus plánuje zopakovať v decembri.

Neprehliadnite tiež

Menštruácia je červená. Zverejnili reklamu na vložky, ktorá ako prvá ukazuje pravdu

Žiadna modrá tekutina nahrádzajúca krv a tiež muž, ktorý kupuje vložky. Aj to zobrazila reklama spoločnosti Bodyform.

Na obálke časopisu Playboy bude modelka, ktorá sa narodila ako muž

Prvé vydanie po smrti Hugha Hefnera smeruje k evolúcii.

Rýchle a lacné halloweenske inšpirácie, ktoré sa oplatí vyskúšať

Halloween je už za rohom, pripravte sa naň aj vďaka dekoráciám a nápaditým jedlám.

Nevidela a nepočula, no vyštudovala Harvard a stala sa svetovou celebritou

Helen Kellerová prekonala svoje postihnutie a inšpirovala milióny ľudí.