PIKNIK

Avokádo zasýti vegetariána i športovca

Pripravte si zdravú mexickú pochúťku guacamole.

Avokádo patrí medzi plody, o ktorých sa vedie večný spor – ovocie či zelenina? Hoci je technicky ovocím, používa sa skôr ako zelenina. Najlepšie surové. Do šalátov, sendvičov, cestovín, a keďže má konzistenciu podobnú maslu, výborne poslúži aj ako základ na nátierky.

Pochúťka Aztékov

Hádam najznámejšia pochúťka z avokáda je mexická omáčka alebo dip – guacamole. Aztékovia si ju vraj vychutnávali už v 16. storočí. Tradičné mexické guacamole obsahuje len avokádo rozotreté s morskou soľou v kamennom mažiari, no v modernej mexickej kuchyni sa do tejto zmesi pridávajú ďalšie suroviny na oživenie chuťovo nie veľmi výrazného ovocia.

Môže to byť napríklad cibuľa, cesnak, čili papričky, šťava z citróna alebo limety a rôzne bylinky, najčastejšie koriander. Guacamole sa výborne hodí na párty, môžete ho podávať s kukuričnými tortilla čipsami alebo natreté na chlebíkoch. Jeden rýchly a jednoduchý recept vám prinášame aj my.

Hľadáte partnera?

SME.sk spustilo serióznu zoznamku dvaja.sme.sk.
muz_1.jpg
Seriózne zoznámenie

V našich končinách je dôležité zohnať dozreté avokádo, s ktorým sa ľahko pracuje. Ako ho spoznáte? Koža by nemala byť porušená, preliačená ani fľakatá, no dužina pod ňou by mala byť pri jemnom dotyku prstov na pocit mäkká. Avokádo je zaujímavé tým, že nedozrieva na stromoch, ale až po odtrhnutí a môže mu to trvať aj dva týždne.

Zrelé je mäkké

Ak sa vám v obchode nepodarí kúpiť mäkké plody, zoberte tvrdé zdravé plody a nechajte si ich dozrieť doma pri izbovej teplote. Dozrievanie urýchlite, ak avokádo dáte do papierového vrecka spolu s banánom. Naopak, proces spomalíte, ak ho odložíte do chladničky.

V obchodoch natrafíte na zelené i hnedé avokádo s hladkou aj hrubou kožou. Neľakajte sa, existuje viac odrôd a hnedá koža neznamená, že je ovocie zhnité.
Predtým, ako avokádo zbavíte kože, pozdĺžne ho prekrojte a polovice od seba oddeľte protichodným pohybom. Finta na vybratie kôstky je jednoduchá – zatnite do nej nôž. Ak nechcete, aby vám prekrojené alebo očistené avokádo zhnedlo, pokvapkajte ho kyslou šťavou z citróna alebo limety.

Avokádo je energeticky výživné a zdravé. Keďže je dostupné celoročne, oplatí sa ho konzumovať v zime, keď nie je dostatok čerstvého lokálneho ovocia a zeleniny. Obsahuje pomerne veľa tuku (20 %), no ide o „dobré“ tuky vo forme takzvaných nenasýtených mastných kyselín, ktoré pomáhajú znižovať cholesterol. Preto je vhodné pre vegetariánov či športovcov, ktorí sa stránia živočíšnych tukov. Vaše telo okrem toho obohatí o vitamíny B, C a E, horčík, draslík a luteín, ktorý chráni pred chorobami zraku spojenými so starnutím, ako je sivý zákal.

Guacamole

    • 2 zrelé avokáda
    • 1 limeta
    • 1 červená cibuľa
    • 1 červená čili paprička
    • čerstvý koriander
    • soľ, čierne korenie

1. Skôr ako začnete čistiť avokádo, nachystajte si všetky ostatné suroviny. Nadrobno nasekajte červenú cibuľu. V sezóne ju môžete nahradiť mladou jarnou cibuľkou. Čili papričku zbavte semienok a takisto ju nasekajte na malé kúsky. Vytlačte si šťavu z polovice limety.
2. Zrelé avokádo prekrojte na polovice, vyberte kôstku a ošúpte kožu. Ak je avokádo správne dozreté, koža pôjde dolu veľmi jednoducho, aj prstami. Ak plody nie sú úplne mäkké, môžete dužinu vydlabať lyžičkou.
3. Avokádo si v miske poriadne pokvapkajte limetovou šťavou a popučte ho vidličkou. Pridajte nadrobno nasekanú cibuľu a čili papričku podľa chuti. Všetko poriadne premiešajte, dochuťte soľou, korením a podľa chuti pridajte limetovú šťavu alebo čili. Na záver pridajte čerstvo nasekaný koriander. Ako variáciu môžete do guacamole primiešať nadrobno nakrájanú paradajku alebo tri lyžice kyslej smotany. Podávajte s kukuričnými tortilla čipsami alebo ako nátierku na chlieb.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Čerešne dozreli: Aj po zmenách na hypotekárnom trhu chutia!
  2. Anketa: Čo je pre Slovákov dôležité pri nákupoch?
  3. Úspešní Slováci radia: Presadiť sa dá vždy, snívať nestačí
  4. Váš otec má dnes sviatok. Máme pre vás tip na darček
  5. Mesto ukryté v jordánskych skalách. Spoznajte Petru
  6. Koľko stojí zdravé bývanie? Lacná rekonštrukcia môže vyjsť draho
  7. Tento týždeň je Deň otcov. 5 skvelých nápadov na darčeky
  8. Od výplaty k výplate? Ale kdeže, sporíme s 2% úrokom
  9. Arca Brokerage House s výrazným nárastom aktív pod správou
  10. Nepodceňujte bolesť chrbta, môže ísť o zápalové ochorenie
  1. Intenzívne sa rozvíjajúca spolupráca s čínskymi univerzitami
  2. Šariš obliekol svoje pivá do unikátneho šatu
  3. Chcete zažiť skvelú dovolenku 2018? Na toto netreba zabudnúť!
  4. Events you should not miss during your visit in Bratislava
  5. Modernizácia rozvodov tepla v Medzeve, Slavošovciach a Plešivci
  6. Úspešní Slováci radia: Presadiť sa dá vždy, snívať nestačí
  7. Čerešne dozreli: Aj po zmenách na hypotekárnom trhu chutia!
  8. Anketa: Čo je pre Slovákov dôležité pri nákupoch?
  9. Edite sa podarilo schudnúť 30 kilogramov vďaka 3D Chili
  10. Váš otec má dnes sviatok. Máme pre vás tip na darček
  1. Tento týždeň je Deň otcov. 5 skvelých nápadov na darčeky 49 289
  2. Úspešní Slováci radia: Presadiť sa dá vždy, snívať nestačí 21 776
  3. Koľko stojí zdravé bývanie? Lacná rekonštrukcia môže vyjsť draho 16 220
  4. Mesto ukryté v jordánskych skalách. Spoznajte Petru 16 052
  5. Váš otec má dnes sviatok. Máme pre vás tip na darček 10 796
  6. Nepodceňujte bolesť chrbta, môže ísť o zápalové ochorenie 8 011
  7. Od výplaty k výplate? Ale kdeže, sporíme s 2% úrokom 6 566
  8. Máte nad 40? Skontrolujte si, či je Vaše srdce skutočne zdravé 6 212
  9. Anketa: Čo je pre Slovákov dôležité pri nákupoch? 5 285
  10. Ostrov Ischia sa stáva top európskou letnou destináciou 4 889

Téma: Víkend


Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Opustili stranu, prešli do inej. Prečo niektorí poslanci menia stranícke tričká

Nebolo by správne, ak by strana mohla kontrolovať, ako jej poslanec vykonáva mandát, hovorí politológ Pavol Baboš.

PODCAST DOBRÉ RÁNO

Dobré ráno: Koľko máme na Slovensku nezávislých poslancov a kto to je

Nezávislý neznamená neplatný.

Stĺpček Jakuba Fila

Nikto by nechcel byť od júla v koži Kalavskej

Žiadna čiastková motivácia nebude fungovať pre vyhoreného lekára.

PLUS

Slovenskí penzisti budú aj naďalej chorí a chudobní

Žiaden dôchodkový strop nepomôže. Toto je vysvetlenie.

Neprehliadnite tiež

Etnologička: Aj na slovenskej dedine boli panny len na oko

O predstieraných, posvätných aj starých pannách rozpráva Tatiana Bužeková.

Ekologické výrobky sú často nepoctivé, vraví dizajnérka

Vlasta Kubušová navrhuje udržateľnú módu.

Chcem to až po svadbe. Aké to je, keď počkáte so sexom

Niektorí ľudia sú presvedčení, že sex patrí až do manželstva.