Pestré zimné polievkové recepty

Cieľom hutných polievok je vzpružiť uzimené telo, zasýtiť vnútro i pohladiť na duši...

(Zdroj: Isifa)

Syrová polievka s pivom
Suroviny na 4 - 6 porcií

  • 1 hrubší plátok masla alebo 2 PL olivového oleja
  • 2 cibule
  • 2 - 4 strúčiky cesnaku
  • 1 PL worcesterskej omáčky
  • 350 ml piva
  • 450 ml kuracieho vývaru
  • 2 - 3 PL kukuričného škrobu alebo hladkej múky
  • 180 ml smotany na varenie
  • 200 g syra čedar
  • pažítka
  • soľ, mleté biele korenie

V hrnci rozpustite maslo a opražte na ňom nadrobno pokrájanú cibuľu, pridajte nadrobno pokrájaný cesnak, worcesterskú omáčku, premiešajte a odstavte na 1 - 2 minúty. Prilejte pivo a priveďte do varu. Postupne prilejte polovicu vývaru, smotanu a pridajte postrúhaný syr. Za stáleho miešania varte na malom plameni, kým sa syr nerozpustí. Vo zvyšnom vývare rozmiešajte škrob alebo múku a dolejte do polievky. Za občasného miešania nechajte prejsť varom, dochuťte soľou a korením a môžete servírovať dozdobené nasekanou pažítkou.

Tip: Podľa chuti môžete siahnuť po inom type syra alebo svetlé pivo vymeniť za čierne. Pivo by nemalo byť príliš horké, aby horkosť neovplyvnila výslednú chuť polievky. Povrch môžete dozdobiť kockami opraženej slaniny, orieškami, pukancami alebo krutónmi. Polievku môžete zahustiť i zemiakmi, ale v tom prípade ju musíte rozmixovať dohladka.

hearts1.pngSME.sk spustilo serióznu zoznamku dvaja.sme.sk. Zaregistrujte sa zadarmo.

Krémová polievka z maslovej tekvice
Suroviny na 4 porcie

  • 600 g maslovej tekvice
  • 1 väčší zemiak
  • 1 cibuľa
  • 1 strúčik cesnaku
  • 2 PL olivového alebo tekvicového oleja
  • 450 ml zeleninového vývaru alebo vody
  • 200 ml smotany na varenie
  • soľ
  • nastrúhaný muškátový oriešok alebo štipka škorice

Tekvicu a zemiak ošúpte a pokrájajte na rovnako veľké kocky. Na oleji speňte nadrobno pokrájanú cibuľu, pridajte tekvicu, zemiak, pokrájaný cesnak, chvíľu opekajte a podlejte trochou vývaru alebo vody. Prikryté varte na malom plameni približne 20 minút alebo kým nie je tekvica mäkká. Dolejte zvyšok vývaru, smotanu a všetko spolu rozmixujte dohladka. Nakoniec dochuťte soľou a muškátovým orieškom. Servírujte dozdobené nasekanými bylinkami, opečenými jadierkami alebo orieškami, slaninou, nastrúhaným parmezánom alebo krutónmi.

Tip: Tekvicu môžete po prekrojení a vydlabaní potrieť olejom a spolu s niekoľkými strúčkami cesnaku upiecť v rúre do mäkka. Z pečenej tekvice vydlabte dužinu a rozmixujte ju v polievke.


Netradičná hubová polievka
Suroviny na 4 porcie

  • plátok masla
  • 1 cibuľa
  • 2 výhony stonkového zeleru
  • 1 strúčik cesnaku
  • 450 húb
  • 200 g zemiakov
  • 1 téglik kyslej smotany
  • 800 ml zeleninového vývaru
  • 2 - 3 žĺtky
  • čerstvý alebo sušený tymian
  • soľ, mleté čierne korenie

V hrnci roztopte maslo a pridajte k nemu najemno pokrájanú cibuľu a stonkový zeler. Keď je cibuľa zlatistá, pridajte nasekané huby a pár minút ich pražte. Nakoniec pridajte prelisovaný cesnak, zemiaky pokrájané na kocky a zalejte polovicou vývaru. Na malom plameni varte približne 30 minút. Po odstavení nechajte krátko vychladnúť a spolu s kyslou smotanou rozmixujte. Vráťte na oheň a prilejte vo zvyšku vývaru rozmiešané žĺtky. Na malom plameni za občasného miešania prevarte. Nakoniec polievku dochuťte soľou, korením a čerstvým alebo sušeným tymianom.

Tip: Je iba na vás, či použijete čerstvé, sterilizované, alebo mrazené huby. Polievku môžete vďaka kyslej smotane servírovať dozdobenú aj hubami v sladkokyslom náleve. Polievka sa nezrazí. Žĺtky polievku krásne zahustia, môžete ju pripraviť i ako omáčku ku knedli.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Ako na refinancovanie hypotéky
  2. Volkswagen T-Roc: ofenzíva v triede SUV
  3. Príďte diskutovať o budúcnosti Európy v slovenských mestách
  4. Peter Chudík: Chcem byť aj naďalej oporou nášho kraja
  5. PSK Aréna stavia základy pre kvalitný a moderný hokej
  6. Maurícius: Slnečná dovolenka v zime
  7. Podnikajte vo vlastnom blízko historického centra
  8. Nečakaným favoritom na predsedu PSK je prešovský advokát Garaj
  9. M-MARKET s novým konceptom KOCKAminiv Prešove
  10. Pivovar Šariš opäť podporí rozvoj domáceho regiónu
  1. Energetici predávajú nevyužívaný majetok
  2. Posledných 30 r. cena fotovoltických panelov klesla 100 násobne
  3. Trendy udržateľnej architektúry
  4. Volkswagen T-Roc: ofenzíva v triede SUV
  5. Ako dobre bývať v centre Bratislavy?
  6. Príďte diskutovať o budúcnosti Európy v slovenských mestách
  7. Peter Chudík: Chcem byť aj naďalej oporou nášho kraja
  8. Štýlové osvetlenie do obývačky: Rozhoduje i to, ako žijete
  9. PSK Aréna stavia základy pre kvalitný a moderný hokej
  10. Maurícius: Slnečná dovolenka v zime
  1. Maurícius: Slnečná dovolenka v zime 13 095
  2. Nečakaným favoritom na predsedu PSK je prešovský advokát Garaj 3 476
  3. PSK Aréna stavia základy pre kvalitný a moderný hokej 2 573
  4. Ukážeme vám, prečo je dobré sporiť si na dôchodok 2 138
  5. Peter Chudík: Chcem byť aj naďalej oporou nášho kraja 1 308
  6. Volkswagen T-Roc: ofenzíva v triede SUV 1 254
  7. M-MARKET s novým konceptom KOCKAminiv Prešove 1 189
  8. Ako na refinancovanie hypotéky 997
  9. Podnikajte vo vlastnom blízko historického centra 646
  10. Pivovar Šariš opäť podporí rozvoj domáceho regiónu 588

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Polícia zatkla bývalého šéfa Markízy Pavla Ruska, obvinili ho z objednávky vraždy

V roku 1997 si Rusko údajne objednal vraždu spoločníčky z TV Markíza Sylvie Volzovej.

DOMOV

Chceli ju dať zabiť: Polícia mi oznámila, že za mňa vypísali 20 miliónov korún

Polícia zatkla bývalého šéfa Markízy Pavla Ruska.

EKONOMIKA

Stopnú vydávanie e-podpisov, vypnú elektronické služby

Pozastavili vydávanie podpisových certifikátov.

TV

Obesíme ťa: Kto a prečo chce obesiť Michala Havrana

Šéfredaktorka sa rozpráva s M. Havranom o knihe, ktorá vyjde v utorok.

Neprehliadnite tiež

Nevidela a nepočula, no vyštudovala Harvard a stala sa svetovou celebritou

Helen Kellerová prekonala svoje postihnutie a inšpirovala milióny ľudí.

Volajú ich biomatky a nie je to kompliment. Môže to ženám ublížiť?

Nálepkovanie môže mať dopad aj na zdravotnú starostlivosť.

Vzťahová poradňa: Môj muž si nikdy neprizná chybu. Čo s tým?

Čo robiť, keď máte doma odborníka na všetko? A ako si poradiť vtedy, keď si je manželka bližšia s bratom ako s manželom?

Viete, aké sú farebné trendy Vianoc 2017?

To, akú farbu stromčeka budeme mať, sa určuje dva roky vopred.