Pestré zimné polievkové recepty

Cieľom hutných polievok je vzpružiť uzimené telo, zasýtiť vnútro i pohladiť na duši...

(Zdroj: Isifa)

Syrová polievka s pivom
Suroviny na 4 - 6 porcií

  • 1 hrubší plátok masla alebo 2 PL olivového oleja
  • 2 cibule
  • 2 - 4 strúčiky cesnaku
  • 1 PL worcesterskej omáčky
  • 350 ml piva
  • 450 ml kuracieho vývaru
  • 2 - 3 PL kukuričného škrobu alebo hladkej múky
  • 180 ml smotany na varenie
  • 200 g syra čedar
  • pažítka
  • soľ, mleté biele korenie

V hrnci rozpustite maslo a opražte na ňom nadrobno pokrájanú cibuľu, pridajte nadrobno pokrájaný cesnak, worcesterskú omáčku, premiešajte a odstavte na 1 - 2 minúty. Prilejte pivo a priveďte do varu. Postupne prilejte polovicu vývaru, smotanu a pridajte postrúhaný syr. Za stáleho miešania varte na malom plameni, kým sa syr nerozpustí. Vo zvyšnom vývare rozmiešajte škrob alebo múku a dolejte do polievky. Za občasného miešania nechajte prejsť varom, dochuťte soľou a korením a môžete servírovať dozdobené nasekanou pažítkou.

Tip: Podľa chuti môžete siahnuť po inom type syra alebo svetlé pivo vymeniť za čierne. Pivo by nemalo byť príliš horké, aby horkosť neovplyvnila výslednú chuť polievky. Povrch môžete dozdobiť kockami opraženej slaniny, orieškami, pukancami alebo krutónmi. Polievku môžete zahustiť i zemiakmi, ale v tom prípade ju musíte rozmixovať dohladka.

hearts1.pngSME.sk spustilo serióznu zoznamku dvaja.sme.sk. Zaregistrujte sa zadarmo.

Krémová polievka z maslovej tekvice
Suroviny na 4 porcie

  • 600 g maslovej tekvice
  • 1 väčší zemiak
  • 1 cibuľa
  • 1 strúčik cesnaku
  • 2 PL olivového alebo tekvicového oleja
  • 450 ml zeleninového vývaru alebo vody
  • 200 ml smotany na varenie
  • soľ
  • nastrúhaný muškátový oriešok alebo štipka škorice

Tekvicu a zemiak ošúpte a pokrájajte na rovnako veľké kocky. Na oleji speňte nadrobno pokrájanú cibuľu, pridajte tekvicu, zemiak, pokrájaný cesnak, chvíľu opekajte a podlejte trochou vývaru alebo vody. Prikryté varte na malom plameni približne 20 minút alebo kým nie je tekvica mäkká. Dolejte zvyšok vývaru, smotanu a všetko spolu rozmixujte dohladka. Nakoniec dochuťte soľou a muškátovým orieškom. Servírujte dozdobené nasekanými bylinkami, opečenými jadierkami alebo orieškami, slaninou, nastrúhaným parmezánom alebo krutónmi.

Tip: Tekvicu môžete po prekrojení a vydlabaní potrieť olejom a spolu s niekoľkými strúčkami cesnaku upiecť v rúre do mäkka. Z pečenej tekvice vydlabte dužinu a rozmixujte ju v polievke.


Netradičná hubová polievka
Suroviny na 4 porcie

  • plátok masla
  • 1 cibuľa
  • 2 výhony stonkového zeleru
  • 1 strúčik cesnaku
  • 450 húb
  • 200 g zemiakov
  • 1 téglik kyslej smotany
  • 800 ml zeleninového vývaru
  • 2 - 3 žĺtky
  • čerstvý alebo sušený tymian
  • soľ, mleté čierne korenie

V hrnci roztopte maslo a pridajte k nemu najemno pokrájanú cibuľu a stonkový zeler. Keď je cibuľa zlatistá, pridajte nasekané huby a pár minút ich pražte. Nakoniec pridajte prelisovaný cesnak, zemiaky pokrájané na kocky a zalejte polovicou vývaru. Na malom plameni varte približne 30 minút. Po odstavení nechajte krátko vychladnúť a spolu s kyslou smotanou rozmixujte. Vráťte na oheň a prilejte vo zvyšku vývaru rozmiešané žĺtky. Na malom plameni za občasného miešania prevarte. Nakoniec polievku dochuťte soľou, korením a čerstvým alebo sušeným tymianom.

Tip: Je iba na vás, či použijete čerstvé, sterilizované, alebo mrazené huby. Polievku môžete vďaka kyslej smotane servírovať dozdobenú aj hubami v sladkokyslom náleve. Polievka sa nezrazí. Žĺtky polievku krásne zahustia, môžete ju pripraviť i ako omáčku ku knedli.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Legendárna Transsibírska magistrála
  2. Volkswagen a jeho štedrá nádielka modelov
  3. Týchto 18 rád ako ušetriť som mal počuť ešte pred osemnástkou
  4. Venujte na Vianoce darček plný informácií!
  5. Päť faktorov, prečo môže skolabovať slovenský dôchodkový systém
  6. Ceny elektriny rastú. Firmy ale môžu ušetriť
  7. Kam chodí Gordulič na vtipy? Ako sa rodí Grape? Zisti to sám
  8. Hyundai Kona prekvapí výbavou aj dizajnom
  9. Top First moment dovolenky na leto 2018
  10. Na tohtoročných trhoch pred Auparkom vystúpi aj Katka Koščová
  1. Používate make-up? Potom spozornite
  2. Legendárna Transsibírska magistrála
  3. Auto ako vianočný darček, rastie záujem o zánovné vozidlá
  4. Vianočný bázar chalaňov
  5. Vianočné mecheche 2017
  6. Volkswagen a jeho štedrá nádielka modelov
  7. Študentskou osobnosťou Slovenska Ing. Martina Majorošová
  8. Majstrovstvá Stavebnej fakulty STU v Bratislave v plávaní 2017
  9. Týchto 8 kritérií by mal kvalitný kolagén spĺňať
  10. Beam Suntory zaznamenal silný rast predaja po zmene distribútora
  1. Legendárna Transsibírska magistrála 30 557
  2. Týchto 18 rád ako ušetriť som mal počuť ešte pred osemnástkou 6 308
  3. Päť faktorov, prečo môže skolabovať slovenský dôchodkový systém 3 491
  4. Volkswagen a jeho štedrá nádielka modelov 2 827
  5. Naše mobilné bankovníctvo si prišli vyskúšať novinári z Rakúska 2 284
  6. Hyundai Kona prekvapí výbavou aj dizajnom 1 343
  7. Top First moment dovolenky na leto 2018 1 279
  8. Kam chodí Gordulič na vtipy? Ako sa rodí Grape? Zisti to sám 1 228
  9. Venujte na Vianoce darček plný informácií! 1 002
  10. Týchto 8 kritérií by mal kvalitný kolagén spĺňať 927

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Rok 1997: Slovensko ako Albánsko. Do NATO pozvali iba susedov

Referendum o vstupe do Severoatlantickej aliancie zmarila Mečiarova vláda, bolo neplatné.

ŠPORT

Hamšík sa v Neapole vyrovnal božskému Maradonovi

Slovák Marek Hamšík vyrovnal klubový rekord Diega Maradonu.

TECH

USA odtajnili desiatky videí z testov jadrových bômb

Niektoré kamery zachytili výbuch v rýchlosti 2400 snímkov za sekundu.

PLUS

Kóšer nie je len zdravé. Kto chce, môže jesť aj kóšer hranolčeky

Jedlo podľa židovských náboženských pravidiel je rovnaké ako pred rokmi.

Neprehliadnite tiež

Mariana Kováčová: Najťažšie pre dieťa je, keď sa násilia na ňom dopúšťajú rodičia

Zakladateľka Centra Slniečko nám porozprávala o najakútnejších problémoch detského sveta.

Tri lyžiarske rakúske destinácie: Tu zažijete viac ako lyžovačku

V rakúskych lyžiarskych strediskách na vás okrem skvelých zjazdoviek čaká aj viacero noviniek.

Mariah Carey: Prečo je speváčka považovaná za kráľovnú Vianoc?

Jej žezlo nikto nedokáže prevziať, hoci mnohí by chceli.

Čo vás čaká v novom čísle magazínu smeŽeny

Prečítajte si rozhovor s Marianou Kováčovou, ktorá sa venuje problematike týrania detí.

Biblia módy oslavuje výročie. Časopis Vogue má 125 rokov

V decembri 1892 vyšlo prvé číslo magazínu, ktorý je vo svete módy ikonou.