"VÍNO NA VÍKEND"

Štyri hviezdičky na juh Slovenska

Južnoslovenská vinohradnícka oblasť patrí k najväčším a najdôležitejším na Slovensku.

(Zdroj: Stock.XCHNG)

Svojou rozlohou – niekde na úrovni päť- až šesťtisíc hektárov – je porovnateľná s Malokarpatskou oblasťou. Hoci z Bratislava-centrického pohľadu sa región trošku skrýva v tieni Malokarpatskej oblasti, nachádzajú sa tu vinárstva patriace k najlepším aj na celoslovenskej úrovni.

Milovníkom vín netreba predstavovať rizlingy zo Chateau Belá, frankovky od vinárstva Strekov 1075, ale ani vínka od Frigyesa Botta. Z jeho produkcie dlhodobo sledujem a pravidelne degustujem predovšetkým Rizling rýnsky a Pinot Noir. Obe sú pekné, čisté a bohaté vína s jedinečným rukopisom.

Vinculum 2009
Frigyes Bott, Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, Slovensko
  • Hodnotenie: 4 **** (z maximálnych 5)
  • Potenciál: 6 rokov
  • Cenová kategória: 15 eur

Vinárstvo patrí k menším, dá sa povedať rodinným, so silným akcentom na región, odkiaľ hrozno pochádza, čo sa odzrkadľuje aj na vínach. Obrábajú deväť hektárov s mimoriadne rozmanitou odrodovou skladbou. Siaha od oboch rizlingov cez veltlín až po frankovku a Pinot Noir, zahŕňa celkovo asi dvanásť odrôd.

Do skupiny Bottových odrôd patrí aj maďarská odroda Juhfark, pestovaná na ploche pol hektára. Juhfark nájdete u našich južných susedov predovšetkým v maličkej oblasti Somló, kde v podstate tvorí identitu miestnych vín a vinárstva. Názory odborníkov a milovníkov vín sa líšia pri interpretácii jeho potenciálu a dôležitosti. Každý vyzdvihuje moment autochtónnosti a špecifickosti, ale nie každý je presvedčený o tom, že môže slúžiť na výrobu „veľkých vín“. Víno pána Botta s názvom Vinculum je vyrobené práve z tejto odrody a podľa môjho názoru určite posilní tábor fanúšikov a „perspektivistov“.

Je to víno, ktoré tiež sledujem viac-menej priebežne. Ročník 2007 som hodnotil veľmi pozitívne. Bol som očarený koncentráciou a bohatými arómami. Vôňa pripomínala najlepšie rizlingy s tak florálnymi, ako aj ovocnými charakteristikami s botrytickými znakmi. Podobne ako chute, ktoré opäť pripomínali najkoncentrovanejšie moselské rizlingy, popritom sa však víno prezentovalo úžasnou hustotou a komplexnosťou.

Zaslúžilo si veľmi silné štyri hviezdičky na päťstupňovej škále. O rok neskôr, čiže v prípade ročníka 2008, sa vinárstvo rozhodlo vyrobiť Vinculum z dvoch odrôd (veltlínske zelené a rizling vlašský), ale Juhfark to nebol. Našťastie, ročník 2009 znamenal návrat k pôvodnej koncepcii. A nastáva hodina pravdy, či je rok 2009 porovnateľný s podareným starým rodičom.

Farba vína je stredne intenzívna tmavšia žltá. Už vôňa naznačuje, že sa je na čo tešiť. Mám pocit šťastného návratu do minulosti: výrazný medovo-botrytický charakter, komplexnosť a zďaleka štýl moselských rizlingov na úrovni Auslese. Chute nás nesklamú. Sú hyperkoncentrované aj s hrozienkovým charakterom. Ako keby sme ochutnávali koncentrát zrelých ovocí, ktoré sú doplnené anízom a feniklom. V dochuti sa objavujú bylinky a zvláštny dymový charakter.

Treba povedať, že alkohol je veľmi vysoký (15 %), navyše doplnený štipkou zvyškového cukru. Preto acidita má čo robiť, aby vytvorila aký-taký balans, v konečnom dôsledku však nesklame. Na druhej strane treba povedať, že pri trošku nižšom alkohole by bolo víno elegantnejšie a viac by vynikla aj mineralita.

V koncepcii vinára však zrejme koncentrácia a hĺbka mali prednosť. Alkohol v dochuti trošku páli, vytvára pocit „guľatosti“ spolu s jemným zvyškovým cukrom a maslovo-petrolejovým charakterom zďaleka pripomína starší nemecký rizling vo vynikajúcej kondícii. Určite to nie je najsviežejšie víno, ale keď hľadáte serióznosť, koncentráciu a štruktúru, voľba je jednoznačná. Vinculum určite patrí k najkoncentrovanejším a najhlbším vínam zo Slovenska.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Ako na refinancovanie hypotéky
  2. Ukážeme vám, prečo je dobré sporiť si na dôchodok
  3. Koncert a diskusia s názvom „Otvorene o extrémizme“
  4. Koncert a diskusia s názvom „Otvorene o extrémizme“
  5. Pravda o privátnych značkách. Firmy ich vyrábajú podľa zadania
  6. Splnený sen
  7. Za 30 rokov sa cena fotovoltických panelov znížila 100-násobne
  8. Majte všetky svoje účty za energie pod kontrolou
  9. Drobné nepozornosti v domácnosti môžu stáť aj tisíce eur
  10. Neobjavené emiráty Fujairah a Ajman
  1. Vysoká hra o súdne trovy
  2. Športová akadémia Mateja Tótha powered by O2 už na 24 školách
  3. Na čo myslieť v rekonštrukcii bytu
  4. Nová emisia dlhopisov spoločnosti HB Reavis s výnosom 3,25 % p.
  5. Koncert a diskusia s názvom „Otvorene o extrémizme“
  6. Top Ten najviac prehliadaných vozidiel na trhu
  7. Vysoká hra o súdne trovy
  8. Pozvánka na verejnú diskusiu o obnove Pisztoryho paláca
  9. 60 rokov európskej integrácie: úspechy a výzvy
  10. Návšteva zo Southwestern University of Finance and Economics
  1. Pravda o privátnych značkách. Firmy ich vyrábajú podľa zadania 12 959
  2. Drobné nepozornosti v domácnosti môžu stáť aj tisíce eur 12 873
  3. Ukážeme vám, prečo je dobré sporiť si na dôchodok 4 434
  4. Neobjavené emiráty Fujairah a Ajman 3 195
  5. Za 30 rokov sa cena fotovoltických panelov znížila 100-násobne 3 171
  6. Títo Slováci sa rozhodli zveľadiť svoje okolie 2 532
  7. Splnený sen 2 027
  8. 3 slovenské projekty, ktoré sa nestratia ani vo svete 1 575
  9. Zaparkujte tak, aby ste s vaším vozidlom odišli vy, a nie iný 1 347
  10. Koniec štátnym príspevkom pre mladých 1 112

Téma: Víkend


Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Odsúdili prvých exministrov. Za nástenku dostali dlhoročné tresty Janušek a Štefanov

EXministri výstavby za SNS budú jediní odsúdení za kauzu nástenkový tender.

KOŠICE KORZÁR

Reklamka obvineného dodávala mestu aj tričká I love Košice

Od mesta mala najprv jednu zákazku za druhou.

EKONOMIKA

Štát dáva státisíce na to, aby vyškolil opatrovateľky pre Rakúšanov

Úrady preplácajú preškoľovacie kurzy.

Neprehliadnite tiež

Viete, ako pripraviť gaštany? Tu sú tipy ako na to

Najpopolárnejšia jesenná pochúťka sa dá variť, piecť aj opekať.

Nesústredí sa dieťa v škole? Potrebuje lepšie raňajky

Deti sa stravujú lepšie, no raňajky im stále nechutia.

Michael Fassbender a Alicia Vikander sa zosobášili

Známy herecký pár si povedal svoje áno po troch rokoch vzťahu.