"VÍNO NA VÍKEND"

Štyri hviezdičky na juh Slovenska

Južnoslovenská vinohradnícka oblasť patrí k najväčším a najdôležitejším na Slovensku.

(Zdroj: Stock.XCHNG)

Svojou rozlohou – niekde na úrovni päť- až šesťtisíc hektárov – je porovnateľná s Malokarpatskou oblasťou. Hoci z Bratislava-centrického pohľadu sa región trošku skrýva v tieni Malokarpatskej oblasti, nachádzajú sa tu vinárstva patriace k najlepším aj na celoslovenskej úrovni.

Milovníkom vín netreba predstavovať rizlingy zo Chateau Belá, frankovky od vinárstva Strekov 1075, ale ani vínka od Frigyesa Botta. Z jeho produkcie dlhodobo sledujem a pravidelne degustujem predovšetkým Rizling rýnsky a Pinot Noir. Obe sú pekné, čisté a bohaté vína s jedinečným rukopisom.

Vinculum 2009
Frigyes Bott, Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, Slovensko
  • Hodnotenie: 4 **** (z maximálnych 5)
  • Potenciál: 6 rokov
  • Cenová kategória: 15 eur

Vinárstvo patrí k menším, dá sa povedať rodinným, so silným akcentom na región, odkiaľ hrozno pochádza, čo sa odzrkadľuje aj na vínach. Obrábajú deväť hektárov s mimoriadne rozmanitou odrodovou skladbou. Siaha od oboch rizlingov cez veltlín až po frankovku a Pinot Noir, zahŕňa celkovo asi dvanásť odrôd.

Do skupiny Bottových odrôd patrí aj maďarská odroda Juhfark, pestovaná na ploche pol hektára. Juhfark nájdete u našich južných susedov predovšetkým v maličkej oblasti Somló, kde v podstate tvorí identitu miestnych vín a vinárstva. Názory odborníkov a milovníkov vín sa líšia pri interpretácii jeho potenciálu a dôležitosti. Každý vyzdvihuje moment autochtónnosti a špecifickosti, ale nie každý je presvedčený o tom, že môže slúžiť na výrobu „veľkých vín“. Víno pána Botta s názvom Vinculum je vyrobené práve z tejto odrody a podľa môjho názoru určite posilní tábor fanúšikov a „perspektivistov“.

Je to víno, ktoré tiež sledujem viac-menej priebežne. Ročník 2007 som hodnotil veľmi pozitívne. Bol som očarený koncentráciou a bohatými arómami. Vôňa pripomínala najlepšie rizlingy s tak florálnymi, ako aj ovocnými charakteristikami s botrytickými znakmi. Podobne ako chute, ktoré opäť pripomínali najkoncentrovanejšie moselské rizlingy, popritom sa však víno prezentovalo úžasnou hustotou a komplexnosťou.

Zaslúžilo si veľmi silné štyri hviezdičky na päťstupňovej škále. O rok neskôr, čiže v prípade ročníka 2008, sa vinárstvo rozhodlo vyrobiť Vinculum z dvoch odrôd (veltlínske zelené a rizling vlašský), ale Juhfark to nebol. Našťastie, ročník 2009 znamenal návrat k pôvodnej koncepcii. A nastáva hodina pravdy, či je rok 2009 porovnateľný s podareným starým rodičom.

Farba vína je stredne intenzívna tmavšia žltá. Už vôňa naznačuje, že sa je na čo tešiť. Mám pocit šťastného návratu do minulosti: výrazný medovo-botrytický charakter, komplexnosť a zďaleka štýl moselských rizlingov na úrovni Auslese. Chute nás nesklamú. Sú hyperkoncentrované aj s hrozienkovým charakterom. Ako keby sme ochutnávali koncentrát zrelých ovocí, ktoré sú doplnené anízom a feniklom. V dochuti sa objavujú bylinky a zvláštny dymový charakter.

Treba povedať, že alkohol je veľmi vysoký (15 %), navyše doplnený štipkou zvyškového cukru. Preto acidita má čo robiť, aby vytvorila aký-taký balans, v konečnom dôsledku však nesklame. Na druhej strane treba povedať, že pri trošku nižšom alkohole by bolo víno elegantnejšie a viac by vynikla aj mineralita.

V koncepcii vinára však zrejme koncentrácia a hĺbka mali prednosť. Alkohol v dochuti trošku páli, vytvára pocit „guľatosti“ spolu s jemným zvyškovým cukrom a maslovo-petrolejovým charakterom zďaleka pripomína starší nemecký rizling vo vynikajúcej kondícii. Určite to nie je najsviežejšie víno, ale keď hľadáte serióznosť, koncentráciu a štruktúru, voľba je jednoznačná. Vinculum určite patrí k najkoncentrovanejším a najhlbším vínam zo Slovenska.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Hypotéka pre mladých? Len do konca roka
  2. Posledná šanca na Nobelovu cenu
  3. Kŕčové žily: Nepekné a nebezpečné
  4. Zvládnete tento test o jablkách a cideroch? Otestujte sa
  5. Vydanie denníka SME spolu s knihou Ľubomíra Feldeka
  6. Premýšľate nad kúpou last minute dovolenky v Egypte?
  7. Vaginálne mykózy – ako sa im brániť?
  8. Bolesti hlavy, brucha či únava? Môžu za to možno aj parazity!
  9. Neviete si vybrať správne miesto na dovolenku v Grécku?
  10. Investícia do dlhopisov s fixným výnosom 6,25 - 7,25 % p.a.
  1. Tenisový turnaj o pohár dekana Stavebnej fakulty STU
  2. Hypotéka pre mladých? Len do konca roka
  3. Týchto 5 adrenalínových zážitkov na dovolenke radšej neskúšajte
  4. Posledná šanca na Nobelovu cenu
  5. Zvládnete tento test o jablkách a cideroch? Otestujte sa
  6. Mladí futbalisti získali takmer 50 tisíc eur
  7. OMV modernizuje čerpacie stanice. Prioritou je pohodlie zákazník
  8. Aj zmrzlina podlieha trendom, mali ste už špenátovú?
  9. Prémiovosť slovenského trhu rastie, dovozová Metaxa je na čele
  10. Neseďte doma, cestujte z Košíc do sveta
  1. Aký bude váš doplnkový dôchodok 8 822
  2. Bolesti hlavy, brucha či únava? Môžu za to možno aj parazity! 4 320
  3. Vydanie denníka SME spolu s knihou Ľubomíra Feldeka 4 235
  4. Investícia do dlhopisov s fixným výnosom 6,25 - 7,25 % p.a. 3 395
  5. Vaginálne mykózy – ako sa im brániť? 3 085
  6. Neviete si vybrať správne miesto na dovolenku v Grécku? 2 947
  7. Premýšľate nad kúpou last minute dovolenky v Egypte? 2 793
  8. Jarabinky Grande odštartovali predaj zaujímavými cenami bytov 2 401
  9. Zvládnete tento test o jablkách a cideroch? Otestujte sa 2 174
  10. Jednoduchá mobilná tlač z vášho smartfónu, alebo tabletu? 1 769

Téma: Víkend


Hlavné správy zo Sme.sk

SVET

Austrálska polícia obvinila vatikánskeho kardinála zo sexuálneho zneužívania

Stal sa najvyššie postaveným vatikánskym predstaviteľom, ktorého obvinili zo sexuálnych deliktov.

SVET

Nenávidí ho celá Amerika. Teraz môže skončiť za mrežami

Investor je pre mnohých symbolom takzvaného zvráteného kapitalizmu.

EKONOMIKA

Štrajk vo Volkswagene? Nebola to vzbura proti nízkym platom

Zamestnanci získali to, čo by dostali aj bez štrajku, hovorí analytik.

DOMOV

Pojednávanie so Slotom odročili. Jeho obhajca tvrdí, že skolaboval

Sudca odročil pojednávanie na 31. júla 2017.

Neprehliadnite tiež

Trinásť jednoduchých tipov, ako sa vyspať aj v horúcom počasí

Horúčavy dávajú nášmu telu zabrať a niekedy znemožňujú aj poriadny spánok. Ponúkame návod, ako s nimi zabojovať.

Porodila doma na gauči: Verila som, že telo nepôjde samo proti sebe

Matka opisuje detailný priebeh domáceho pôrodu svojej dcéry.

Vzťahová poradňa: Som tehotná, ale môj partner má pochybnosti

Klinická psychologička poradí pri pocitoch samoty v tehotenstve aj ako sa zachovať pri mizogýnovi v rodine.

Margaret Hamiltonová: žena, ktorá pomohla mužom pristáť na Mesiaci

Vyznala sa v programovaní a vymyslela termín softvérové inžinierstvo. Aj vďaka nej USA vo vesmírnych pretekoch dobehli Sovietsky zväz.