JABLKOVÝ TÝŽDEŇ

Pečené jahňacie i bravčová panenka na jablkách

Jablkové menu, to nie sú len koláče. Dovoľte im pri varení odhaliť ich jemnú štruktúru a nebojte sa pridať ich do slaných, mäsových receptov.

(Zdroj: Isifa)

Pečené jahňacie na jablkách a figách
Suroviny na 4 porcie

  • 1 kg jahňacieho stehna alebo 4 kotlety
  • 3 jablká
  • 2 figy
  • 2 PL medu
  • 1 väčšia cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 300 ml zeleninového alebo mäsového vývaru
  • 2 PL oleja
  • bobkový list
  • rozmarín
  • soľ, mleté čierne korenie

Z medu, jednej lyžice vývaru, oleja, prelisovaného cesnaku, soli a korenia pripravte marinádu a potrite ňou umyté mäso. Na dno pekáča rozložte na kolieska nakrájanú cibuľu, 2 bobkové listy, vetvičku rozmarínu, prilejte vývar a na vrch položte namarinované mäso. Pri 180 stupňoch pečte 35 minút. Medzitým očistite a rozkrájajte jablká a figy. Pridajte ich okolo mäsa, podľa potreby mäso prelejte výpekom alebo výpek dolejte vodou a dopečte približne 20 minút. Servírujte s čerstvým pečivom alebo zemiakmi.

Článok pokračuje pod video reklamou

Tip: Na dochutenie môžete použiť i rascu alebo do mäsa pred pečením napichať niekoľko klinčekov. Ak nechcete, aby medová marináda prihárala, prvých 10 minút mäso pečte prikryté. Polovicu vývaru na podlievanie môžete nahradiť portským vínom alebo koňakom.


Bravčová panenka s vínovo-jablkou omáčkou
Suroviny na 4 porcie

  • 800 g bravčovej panenky
  • 2 – 3 jablká
  • 200 ml červeného vína
  • 3 PL oleja
  • 2 PL horčice
  • 2 PL medu
  • soľ, mleté čierne korenie

Jablká umyte, zbavte jadrovníkov a rozkrájajte na kolieska. Zalejte ich vínom a nechajte 2 hodiny odstáť. Umyté mäso osušte, potrite horčicou a sprudka opečte z každej strany na oleji. Vyberte ho nabok a nechajte 10 minút postáť. Rozkrájajte ho na hrubé plátky a uložte do zapekacej misy. Podlejte vínom, pokvapkajte medom, osoľte a okoreňte a naukladajte naň jablká. Pečte vo vyhriatej rúre asi 10 -15 minút. Servírujte s ryžou alebo zemiakmi.

Tip: Panenku môžete naplniť sušenými slivkami. Ak sa vám zdá omáčka príliš riedka, zredukujte ju alebo do nej roztlačte upečenú dužinu z jablka. Namiesto vína môžete siahnuť i po jablkovom džúse.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. Luxus a starnúca populácia. Toto sú aktuálne biznisové trendy
  2. Škola fantázie v Tatralandii. Keď učenie dokáže baviť
  3. Záujem o Jarabinky rastie, lákajú na zaujímavé prvenstvo
  4. SME.sk môžete teraz čítať aj bez reklamy
  5. Dobro, kľúč ku šťastnému osudu
  6. Chcete investovať a zároveň sporiť s 3% úrokom?
  7. Pracujú vo svojich komunitách. Má Slovensko lokálnych lídrov?
  8. Nášmu telu stačí iba málo vitamínov
  9. Hlasujte za Cenu verejnosti v súťaži Učiteľ Slovenska!
  10. Podnikajte múdro, skúste služby profesionálneho call centra
  1. Záujem o Jarabinky rastie, lákajú na zaujímavé prvenstvo
  2. SME.sk môžete teraz čítať aj bez reklamy
  3. Škola fantázie v Tatralandii. Keď učenie dokáže baviť
  4. Brieždenie pod lomenicou
  5. Dobro, kľúč ku šťastnému osudu
  6. Chcete investovať a zároveň sporiť s 3% úrokom?
  7. Luxus a starnúca populácia. Toto sú aktuálne biznisové trendy
  8. Pracujú vo svojich komunitách. Má Slovensko lokálnych lídrov?
  9. Zlatý mok čapujú najlepšie v Prešove. Šarišským Majstrom výčapu
  10. Rezidenčná štvrť bez betónových plotov
  1. Arabská exotika: Top hotely v Ománe 13 264
  2. Nášmu telu stačí iba málo vitamínov 11 397
  3. Vianoce a Silvester v teple: Pätnásť tipov, kam sa vybrať 10 978
  4. Pracujú vo svojich komunitách. Má Slovensko lokálnych lídrov? 7 612
  5. Javorina otvorila svoj tretí showroom na Slovensku 5 551
  6. Hlasujte za Cenu verejnosti v súťaži Učiteľ Slovenska! 5 098
  7. Luxus a starnúca populácia. Toto sú aktuálne biznisové trendy 4 798
  8. SME.sk môžete teraz čítať aj bez reklamy 4 612
  9. Alena Bašistová: Nikomu nejdem brať hlasy a ani s nimi kšeftovať 4 445
  10. Boj o vedenie radnice v známom kúpeľnom meste 3 918

Hlavné správy zo Sme.sk

PÍŠE MARIÁN GIBA - Fórum

Nepleťme si dresy so štátnymi symbolmi

Oficiálne štátne symboly na dresoch sú skôr výnimkou.

Píše Ivan Mikloš

Keď to príde k nám, budem kričať ako prvý

Ad: Keď Ivan Mikloš stráca cit pre mieru.

EKONOMIKA

Ako sa Čína stala hlavným vývozcom do celého sveta

Krajina vyváža tovar v biliónoch eur.

AUTORSKÁ STRANA PETRY PROCHÁZKOVEJ

Z Ruska ma vyhnal Putin, z Lidoviek Babiš (píše Petra Procházková)

Obliehanie Babišom som nevydržala.

Neprehliadnite tiež

Stĺpček Osmelené

Prines, odnes, nezaplať. Čo mi dal rok bez nákupov oblečenia

Ako som objavila Ameriku.

Kariérna poradkyňa: Len dve percentá ľudí nemajú žiaden vrodený talent

Zuzana Záhradníková pomáha ľuďom objaviť ich talent.

Zo speváčky herečkou. Ako sa z Lady Gaga zrodila hviezda

Už viem, že za niečo stojím, tvrdí.