JABLKOVÝ TÝŽDEŇ

Pečené jahňacie i bravčová panenka na jablkách

Jablkové menu, to nie sú len koláče. Dovoľte im pri varení odhaliť ich jemnú štruktúru a nebojte sa pridať ich do slaných, mäsových receptov.

(Zdroj: Isifa)

Pečené jahňacie na jablkách a figách
Suroviny na 4 porcie

  • 1 kg jahňacieho stehna alebo 4 kotlety
  • 3 jablká
  • 2 figy
  • 2 PL medu
  • 1 väčšia cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 300 ml zeleninového alebo mäsového vývaru
  • 2 PL oleja
  • bobkový list
  • rozmarín
  • soľ, mleté čierne korenie

Z medu, jednej lyžice vývaru, oleja, prelisovaného cesnaku, soli a korenia pripravte marinádu a potrite ňou umyté mäso. Na dno pekáča rozložte na kolieska nakrájanú cibuľu, 2 bobkové listy, vetvičku rozmarínu, prilejte vývar a na vrch položte namarinované mäso. Pri 180 stupňoch pečte 35 minút. Medzitým očistite a rozkrájajte jablká a figy. Pridajte ich okolo mäsa, podľa potreby mäso prelejte výpekom alebo výpek dolejte vodou a dopečte približne 20 minút. Servírujte s čerstvým pečivom alebo zemiakmi.

Tip: Na dochutenie môžete použiť i rascu alebo do mäsa pred pečením napichať niekoľko klinčekov. Ak nechcete, aby medová marináda prihárala, prvých 10 minút mäso pečte prikryté. Polovicu vývaru na podlievanie môžete nahradiť portským vínom alebo koňakom.


Bravčová panenka s vínovo-jablkou omáčkou
Suroviny na 4 porcie

  • 800 g bravčovej panenky
  • 2 – 3 jablká
  • 200 ml červeného vína
  • 3 PL oleja
  • 2 PL horčice
  • 2 PL medu
  • soľ, mleté čierne korenie

Jablká umyte, zbavte jadrovníkov a rozkrájajte na kolieska. Zalejte ich vínom a nechajte 2 hodiny odstáť. Umyté mäso osušte, potrite horčicou a sprudka opečte z každej strany na oleji. Vyberte ho nabok a nechajte 10 minút postáť. Rozkrájajte ho na hrubé plátky a uložte do zapekacej misy. Podlejte vínom, pokvapkajte medom, osoľte a okoreňte a naukladajte naň jablká. Pečte vo vyhriatej rúre asi 10 -15 minút. Servírujte s ryžou alebo zemiakmi.

Tip: Panenku môžete naplniť sušenými slivkami. Ak sa vám zdá omáčka príliš riedka, zredukujte ju alebo do nej roztlačte upečenú dužinu z jablka. Namiesto vína môžete siahnuť i po jablkovom džúse.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Kedy sa refinancovanie oplatí?
  2. Intímna hygiena – celoročná záležitosť
  3. Rastie nám pokrivená generácia?
  4. Zanzibar je plný lákadiel na dokonalú exotickú dovolenku
  5. Pivovar Šariš podporí cestovný ruch v Prešovskom kraji
  6. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj?
  7. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba
  8. FemFest 2017 ponúkne beh na opätkoch i koncert známej speváčky
  9. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako správne vybrať
  10. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci
  1. Zanzibar je plný lákadiel na dokonalú exotickú dovolenku
  2. Rastie nám pokrivená generácia?
  3. Intímna hygiena – celoročná záležitosť
  4. Pivovar Šariš podporí cestovný ruch v Prešovskom kraji
  5. AAA AUTO za päť rokov predalo 320 tisíc vozidiel
  6. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba
  7. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj?
  8. FemFest 2017 ponúkne beh na opätkoch i koncert známej speváčky
  9. Slávnostná imatrikulácia SvF STU v Bratislave
  10. Univerzita vyTVORená nápadmi študentov!
  1. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj? 19 930
  2. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako správne vybrať 4 857
  3. Trenčania to chcú mať všade blízko. Kde kupujú byty? 2 783
  4. Poistenci VšZP už nebudú platiť 17 centov v lekárňach za recepty 2 403
  5. Kedy sa refinancovanie oplatí? 2 286
  6. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci 2 166
  7. Lokalita pod Kolibou výrazne mení svoju tvár 1 751
  8. Exotické destinácie s priamym letom z Viedne 1 661
  9. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba 1 488
  10. Potraviny typické pre váš región nájdete už aj v Kauflande 1 247

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Súdy v Trenčíne odmietajú riešiť Galkovu kauzu odpočúvania

Obžaloba na bývalého šéfa Vojenského obranného spravodajstva Pavla Brychtu leží na súde od februára 2016. Najvyšší súd mu teraz prikázal konať.

KOMENTÁRE

Česi mieria do čiernej diery Európy. Všetko pre korunu

Je možné, že šanca ľahkého vstupu do eurozóny zmizne.

AUTO

Anketa o Svetové auto roka 2018 sa ponesie v znamení SUV

Posledný ročník vyhral Jaguar F-Pace.

Neprehliadnite tiež

Americká gynekologička: Ženy chcú mať dokonalú vagínu, ale taká neexistuje

Sheryl Ross je renomovaná odborníčka, na ktorú nedajú dopustiť ani známe osobnosti. Volajú ju aktivistka za vagínu.

Milujú ju davy aj polovica Hollywoodu. Čím je Ellen DeGeneres výnimočná?

Za jej otvorenosť spred dvadsiatich rokov ju ocenil aj prezident. Prelomila totiž lesbické tabu.

Dlhodobé vzťahy ničia záujem o sex. U žien skôr než u mužov

Správanie v intímnej oblasti ovplyvňuje aj viera v stereotypné predstavy.

Tohtoročné Emmy Awards ovládli ženy. Takto to počas večera vyzeralo

V Los Angeles sa v nedeľu v noci odovzdávali takzvané televízne Oscary.