VÍNO NA VÍKEND

Elegantný predstaviteľ Burgundska

Burgundsko je domovom najelegantnejších vín sveta.

(Zdroj: Ilustračné - Stock.XCHNG)

A najdrahších. A súčasne najrizikovejších. Môžete tam nájsť fľašu za niekoľko tisíc eur, ale aj stredná trieda sa pohybuje na úrovni približne 50 eur.

Pravda, nikde inde vo svete nenájdete také hlboké, komplexné, elegantné krásne vínka z dvoch burgundských odrôd: Chardonnay a Pinot Noir. Je to aj najheterogénnejší vinársky región s najkomplikovanejším apelačným systémom na svete.

Ak máte ambíciu ako-tak sa zorientovať v mori burgundských vín, musíte poznať vinárov a négociantov, jednotlivé obce, ale aj názvy svahov a parciel. V dôsledku Napoleonových zákonov totiž boli rozbité rozsiahle cirkevné a feudálne majetky, ktoré sa počas nasledujúcich dvoch storočí ďalej drobili. V súčasnosti sa môže stať, že aj menšie parcely, hony majú niekoľkých vlastníkov, opak je skôr výnimkou, ako napríklad v prípade azda najslávnejšieho burgundského vína, Romanée-Conti od rovnomenného vinárstva, ktoré má „monopoly“ na danú parcelu.

Puligny-Montrachet „Les Reuchaux“ Vieilles Vignes 2010, Pierre Naigeon, Burgundsko, Francúzsko
  • Hodnotenie: 3,5 **** (z maximálnych 5)
  • Potenciál: 6 rokov
  • Cenová kategória: 45 Eur

V záujme toho, aby ste sa vyvarovali sklamaniam, mali by ste sa orientovať v burgundskom apelačnom systéme. Bez toho sa vám bez problémov môže stať, že kúpite víno za 60 eur a budete sklamaný, čo sa väčšinou v iných regiónoch za také peniaze stáva zriedkavo.

Na druhej strane, ak viete ako na to, kam sa obrátiť, čo si vybrať, budete mať zážitok na celý život. A podľahnete čaru burgundských vín, ktoré vás už nikdy nepustí. Aj ja som tak dopadol predovšetkým s Pinotom Noir a čiastočne aj so Chardonnay. Orieškovo-maslový Meursault alebo ovocno-minerálny Puligny-Montrachet sú vo svojich kategóriách non plus ultra.

Špecifickým faktorom burgundského vinárstva sú tzv. négocianti nakupujúci víno od drobných vlastníkov a vyrábajúci z nakúpeného hrozna svoje vlastné víno. Mená ako Latour, Jadot alebo Bouchard patria k najznámejším menám nielen v Burgundsku. Na druhej strane nájdete aj naozaj drobných vinárov, ktorí vlastnia len niekoľko hektárov. Do tejto kategórie by sme mohli zaradiť aj Pierra Naigeona, výrobcu nášho dnešného vína.

V súčasnosti Domaine Pierre Naigeon so sídlom v Gevrey Chambertin vlastní 11,5 hektára viníc a ešte ani zďaleka nepatria k najmenším (vraj určité množstvo hrozna nakupuje aj on, v prevažnej miere biele). Rozhodol som sa zhodnotiť víno patriace viac-menej do strednej kvalitatívnej triedy v rámci apelácie Puligny-Montrachet. Z hodnoteného vína bolo vyrobených 854 fliaš. Víno strávilo rok vo francúzskych dubových sudoch, alkohol má na úrovni 13 percent. Ako burgundské biele víno bolo samozrejme vyrobené z odrody Chardonnay. Iná možnosť nie je.

Farba je slamovožltá, stredne tmavá. Vôňa vás ihneď chytí: zrelé ovocia, štipka vanilky a dokonca ešte cítiť aj florálne charakteristiky, čo som ani nečakal, hoci víno je ešte pomerne mladé. Zvláštna kombinácia, najmä keď ešte pripočítam aj jemný parfumový charakter.

Chute v plnej miere korešpondujú s vôňou. Ovocný charakter je pomerne intenzívny (jablko, hrušky, broskyňa), ani zďaleka však nie jediný. Koncentrácia v kombinácii s minerálnou eleganciou vytvára inú úroveň kvality. Línie sú takmer dokonale čisté, balans je vzácny. To všetko je doplnené opäť parfumovým charakterom, ktorý však nie je agresívny, práve naopak, jemný, elegantný. Je to dobrý začiatok, ak sa chcete zoznámiť s burgundskými bielymi vínami z Puligny-Montrachet.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Profesionálne sa predaj nehnuteľností dá robiť jedine exkluzívne
  2. Zažite zmenu s najpredávanejším SUV Hyundai Tucson
  3. Mimoriadna kvalita unikátnych Kia SUV modelov
  4. Výnimočný obchod robia výnimoční zamestnanci
  5. Táto dvojica stojí za zrodom slovenského internetu. Ako začínal?
  6. 14 tipov na exotickú dovolenku, ktorú si môžete dovoliť (aj vy)
  7. Štatutári, máte už prístup k elektronickej schránke?
  8. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished!
  9. Volkswagen Arteon je výkladná skriňa technológií
  10. Yeme chce byť výnimočný obchod aj vďaka výnimočným zamestnancom
  1. Slováci sa hojne stávajú majiteľmi nehnuteľností v cudzine
  2. Prečo mamy lákali deti na mobil, kľúče či diaľkové ovládanie?
  3. Zažite zmenu s najpredávanejším SUV Hyundai Tucson
  4. Neviete si rady s vaším ročným vyúčtovaním? Pomôže vám FiiFree
  5. Nadácia Orange ocenila Detský čin roka
  6. Výnimočný obchod robia výnimoční zamestnanci
  7. Mimoriadna kvalita unikátnych Kia SUV modelov
  8. Táto dvojica stojí za zrodom slovenského internetu. Ako začínal?
  9. Aj vy môžete mať pekný trávnik, poradí vám expert
  10. Výrobky, ktoré chutia a voňajú ako z domácej zabíjačky
  1. Táto dvojica stojí za zrodom slovenského internetu. Ako začínal? 17 436
  2. 14 tipov na exotickú dovolenku, ktorú si môžete dovoliť (aj vy) 16 071
  3. Poznáte pôvod slovenských slov? Otestujte sa 8 259
  4. Volkswagen Arteon je výkladná skriňa technológií 7 340
  5. Lepšie bývať na vidieku, alebo v meste? Hľadali sme výhody 7 154
  6. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished! 6 717
  7. Čím všetkým som si prešla, aby som sa naučila po anglicky 6 418
  8. Yeme chce byť výnimočný obchod aj vďaka výnimočným zamestnancom 5 136
  9. Štatutári, máte už prístup k elektronickej schránke? 3 774
  10. Mimoriadna kvalita unikátnych Kia SUV modelov 2 763

Téma: Víkend


Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Šéfa ÚPN Krajňáka považovali za cuciaka, teraz je pre koalíciu diktátor

Šéf Ústavu pamäti národa viedol spor s českým ministrom financií Andrejom Babišom a zamestnancami, ktorí mali blízko k extrémizmu.

Neprehliadnite tiež

Svadba pod holým nebom: Odborníčky radia, ako si ju nepokaziť

S príchodom prvých teplých dní sa svadobná hostina častejšie presúva do exteriérov. Na čo všetko myslieť?

Každý by mal byť feminista, radí herečka Helen Mirren o šťastnom živote

Oscarová umelkyňa tiež hovorí o tom, že sa netreba sobášiť príliš skoro.

Spýtali sme sa stomatológa: Ďasná na ústupe a ako sa o ne starať

Odhalené zubné krčky nie sú len estetický defekt. Zachrániť chrup môže v takomto prípade bezbolestný zákrok známy ako gingivoplastika.

Na čo všetko treba myslieť, ak chcete dovolenkovať s domácim miláčikom

Vlastníte psa, mačku alebo iné domáce zvieratko? Pri plánovaní dovolenky musíte myslieť aj na ne.