VÍNO NA VÍKEND

Elegantný predstaviteľ Burgundska

Burgundsko je domovom najelegantnejších vín sveta.

(Zdroj: Ilustračné - Stock.XCHNG)

A najdrahších. A súčasne najrizikovejších. Môžete tam nájsť fľašu za niekoľko tisíc eur, ale aj stredná trieda sa pohybuje na úrovni približne 50 eur.

Pravda, nikde inde vo svete nenájdete také hlboké, komplexné, elegantné krásne vínka z dvoch burgundských odrôd: Chardonnay a Pinot Noir. Je to aj najheterogénnejší vinársky región s najkomplikovanejším apelačným systémom na svete.

Ak máte ambíciu ako-tak sa zorientovať v mori burgundských vín, musíte poznať vinárov a négociantov, jednotlivé obce, ale aj názvy svahov a parciel. V dôsledku Napoleonových zákonov totiž boli rozbité rozsiahle cirkevné a feudálne majetky, ktoré sa počas nasledujúcich dvoch storočí ďalej drobili. V súčasnosti sa môže stať, že aj menšie parcely, hony majú niekoľkých vlastníkov, opak je skôr výnimkou, ako napríklad v prípade azda najslávnejšieho burgundského vína, Romanée-Conti od rovnomenného vinárstva, ktoré má „monopoly“ na danú parcelu.

Puligny-Montrachet „Les Reuchaux“ Vieilles Vignes 2010, Pierre Naigeon, Burgundsko, Francúzsko
  • Hodnotenie: 3,5 **** (z maximálnych 5)
  • Potenciál: 6 rokov
  • Cenová kategória: 45 Eur

V záujme toho, aby ste sa vyvarovali sklamaniam, mali by ste sa orientovať v burgundskom apelačnom systéme. Bez toho sa vám bez problémov môže stať, že kúpite víno za 60 eur a budete sklamaný, čo sa väčšinou v iných regiónoch za také peniaze stáva zriedkavo.

Na druhej strane, ak viete ako na to, kam sa obrátiť, čo si vybrať, budete mať zážitok na celý život. A podľahnete čaru burgundských vín, ktoré vás už nikdy nepustí. Aj ja som tak dopadol predovšetkým s Pinotom Noir a čiastočne aj so Chardonnay. Orieškovo-maslový Meursault alebo ovocno-minerálny Puligny-Montrachet sú vo svojich kategóriách non plus ultra.

Špecifickým faktorom burgundského vinárstva sú tzv. négocianti nakupujúci víno od drobných vlastníkov a vyrábajúci z nakúpeného hrozna svoje vlastné víno. Mená ako Latour, Jadot alebo Bouchard patria k najznámejším menám nielen v Burgundsku. Na druhej strane nájdete aj naozaj drobných vinárov, ktorí vlastnia len niekoľko hektárov. Do tejto kategórie by sme mohli zaradiť aj Pierra Naigeona, výrobcu nášho dnešného vína.

V súčasnosti Domaine Pierre Naigeon so sídlom v Gevrey Chambertin vlastní 11,5 hektára viníc a ešte ani zďaleka nepatria k najmenším (vraj určité množstvo hrozna nakupuje aj on, v prevažnej miere biele). Rozhodol som sa zhodnotiť víno patriace viac-menej do strednej kvalitatívnej triedy v rámci apelácie Puligny-Montrachet. Z hodnoteného vína bolo vyrobených 854 fliaš. Víno strávilo rok vo francúzskych dubových sudoch, alkohol má na úrovni 13 percent. Ako burgundské biele víno bolo samozrejme vyrobené z odrody Chardonnay. Iná možnosť nie je.

Farba je slamovožltá, stredne tmavá. Vôňa vás ihneď chytí: zrelé ovocia, štipka vanilky a dokonca ešte cítiť aj florálne charakteristiky, čo som ani nečakal, hoci víno je ešte pomerne mladé. Zvláštna kombinácia, najmä keď ešte pripočítam aj jemný parfumový charakter.

Chute v plnej miere korešpondujú s vôňou. Ovocný charakter je pomerne intenzívny (jablko, hrušky, broskyňa), ani zďaleka však nie jediný. Koncentrácia v kombinácii s minerálnou eleganciou vytvára inú úroveň kvality. Línie sú takmer dokonale čisté, balans je vzácny. To všetko je doplnené opäť parfumovým charakterom, ktorý však nie je agresívny, práve naopak, jemný, elegantný. Je to dobrý začiatok, ak sa chcete zoznámiť s burgundskými bielymi vínami z Puligny-Montrachet.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. 5 krokov k vlastnému bývaniu
  2. Ovládajte svoje vozidlo mobilom
  3. Todos predstaví 4 americké premiéry na Autosalóne
  4. Voda, kotol, vymknutie: Čo stoja najčastejšie domáce katastrofy?
  5. Žijú, lebo sa nevzdali. Príbehy ľudí bojujúcich za svoje zdravie
  6. Nový Volkswagen Arteon sa predstaví na bratislavskom autosalóne
  7. Last minute dovolenka sa dá kupiť výhodne už teraz
  8. Legendárna Štefánka opäť ožíva pod sieťou Pulitzer family
  9. Päť tipov, kam na predĺžený víkend v máji
  10. Inteligencia vo všetkom
  1. HB Reavis so silnými výsledkami za rok 2016
  2. 3 šťavnaté spôsoby, ako povzbudiť výkon mozgu
  3. Najvyššie ocenenie štvrtýkrát pre Martinus
  4. Budúcnosť EÚ a inteligentných miest
  5. Todos predstaví 4 americké premiéry na Autosalóne
  6. Ekonomický a účtovný softvér Humanet oslavuje
  7. Žijú, lebo sa nevzdali. Príbehy ľudí bojujúcich za svoje zdravie
  8. Voda, kotol, vymknutie: Čo stoja najčastejšie domáce katastrofy?
  9. Ovládajte svoje vozidlo mobilom
  10. Zlatá minca 2016 priniesla pre mBank sedem ocenení
  1. Legendárna Štefánka opäť ožíva pod sieťou Pulitzer family 24 622
  2. Last minute dovolenka sa dá kupiť výhodne už teraz 8 475
  3. Päť tipov, kam na predĺžený víkend v máji 6 680
  4. Žijú, lebo sa nevzdali. Príbehy ľudí bojujúcich za svoje zdravie 6 295
  5. 5 krokov k vlastnému bývaniu 5 919
  6. Nové auto alebo radšej jazdenka? 9 rád pre správne rozhodnutie 5 447
  7. Nový Volkswagen Arteon sa predstaví na bratislavskom autosalóne 3 858
  8. Voda, kotol, vymknutie: Čo stoja najčastejšie domáce katastrofy? 3 460
  9. Volvo V90 Cross Country je pripravené na každé dobrodružstvo 3 227
  10. Moderný bungalov očami mladých architektov 1 625

Téma: Víkend


Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Prodekan Karlovej Univerzity: Na univerzitnú pôdu nesmiem pustiť nejakých šašov

Prodekan Filozofickej fakulty Karlovej Univerzity v Prahe Jan Bičovský hovorí, že veľmi prísne posudzujú, koho na konferenciu zavolajú.

KOMENTÁRE

Prečo opäť rušiť Akreditačnú komisiu?

Diskusia k textu Učiace sa Slovensko je v oblasti vysokých škôl zbytočná.

DOMOV

Prokurátor: Pri Weissovi nezvládli policajti úkony

Futbalista by sa mal podľa prokurátora správať uvedomelejšie.

DOMOV

Prieskum Polisu: Do parlamentu by prešlo až deväť strán

Súčasná vládna koalícia by získala iba 65 mandátov.

Neprehliadnite tiež

Ovplyvňuje antikoncepcia duševné zdravie? Vedci naznačili, že áno

Pri skúmaní hormonálnych tabliet sa zamerali na zhoršenú kvalitu života žien.

Titul baby friendly má už len jediná slovenská nemocnica

Ak chcú byť slovenské pôrodnice priateľské k deťom, musia prejsť recertifikáciou.


Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop