SME
Sobota, 16. október, 2021 | Meniny má VladimíraKrížovkyKrížovky
VÍNO NA VÍKEND

Elegantný predstaviteľ Burgundska

Burgundsko je domovom najelegantnejších vín sveta.

(Zdroj: Ilustračné - Stock.XCHNG)

A najdrahších. A súčasne najrizikovejších. Môžete tam nájsť fľašu za niekoľko tisíc eur, ale aj stredná trieda sa pohybuje na úrovni približne 50 eur.

Pravda, nikde inde vo svete nenájdete také hlboké, komplexné, elegantné krásne vínka z dvoch burgundských odrôd: Chardonnay a Pinot Noir. Je to aj najheterogénnejší vinársky región s najkomplikovanejším apelačným systémom na svete.

Ak máte ambíciu ako-tak sa zorientovať v mori burgundských vín, musíte poznať vinárov a négociantov, jednotlivé obce, ale aj názvy svahov a parciel. V dôsledku Napoleonových zákonov totiž boli rozbité rozsiahle cirkevné a feudálne majetky, ktoré sa počas nasledujúcich dvoch storočí ďalej drobili. V súčasnosti sa môže stať, že aj menšie parcely, hony majú niekoľkých vlastníkov, opak je skôr výnimkou, ako napríklad v prípade azda najslávnejšieho burgundského vína, Romanée-Conti od rovnomenného vinárstva, ktoré má „monopoly“ na danú parcelu.

Puligny-Montrachet „Les Reuchaux“ Vieilles Vignes 2010, Pierre Naigeon, Burgundsko, Francúzsko
  • Hodnotenie: 3,5 **** (z maximálnych 5)
  • Potenciál: 6 rokov
  • Cenová kategória: 45 Eur

V záujme toho, aby ste sa vyvarovali sklamaniam, mali by ste sa orientovať v burgundskom apelačnom systéme. Bez toho sa vám bez problémov môže stať, že kúpite víno za 60 eur a budete sklamaný, čo sa väčšinou v iných regiónoch za také peniaze stáva zriedkavo.

Na druhej strane, ak viete ako na to, kam sa obrátiť, čo si vybrať, budete mať zážitok na celý život. A podľahnete čaru burgundských vín, ktoré vás už nikdy nepustí. Aj ja som tak dopadol predovšetkým s Pinotom Noir a čiastočne aj so Chardonnay. Orieškovo-maslový Meursault alebo ovocno-minerálny Puligny-Montrachet sú vo svojich kategóriách non plus ultra.

Špecifickým faktorom burgundského vinárstva sú tzv. négocianti nakupujúci víno od drobných vlastníkov a vyrábajúci z nakúpeného hrozna svoje vlastné víno. Mená ako Latour, Jadot alebo Bouchard patria k najznámejším menám nielen v Burgundsku. Na druhej strane nájdete aj naozaj drobných vinárov, ktorí vlastnia len niekoľko hektárov. Do tejto kategórie by sme mohli zaradiť aj Pierra Naigeona, výrobcu nášho dnešného vína.

V súčasnosti Domaine Pierre Naigeon so sídlom v Gevrey Chambertin vlastní 11,5 hektára viníc a ešte ani zďaleka nepatria k najmenším (vraj určité množstvo hrozna nakupuje aj on, v prevažnej miere biele). Rozhodol som sa zhodnotiť víno patriace viac-menej do strednej kvalitatívnej triedy v rámci apelácie Puligny-Montrachet. Z hodnoteného vína bolo vyrobených 854 fliaš. Víno strávilo rok vo francúzskych dubových sudoch, alkohol má na úrovni 13 percent. Ako burgundské biele víno bolo samozrejme vyrobené z odrody Chardonnay. Iná možnosť nie je.

Farba je slamovožltá, stredne tmavá. Vôňa vás ihneď chytí: zrelé ovocia, štipka vanilky a dokonca ešte cítiť aj florálne charakteristiky, čo som ani nečakal, hoci víno je ešte pomerne mladé. Zvláštna kombinácia, najmä keď ešte pripočítam aj jemný parfumový charakter.

Chute v plnej miere korešpondujú s vôňou. Ovocný charakter je pomerne intenzívny (jablko, hrušky, broskyňa), ani zďaleka však nie jediný. Koncentrácia v kombinácii s minerálnou eleganciou vytvára inú úroveň kvality. Línie sú takmer dokonale čisté, balans je vzácny. To všetko je doplnené opäť parfumovým charakterom, ktorý však nie je agresívny, práve naopak, jemný, elegantný. Je to dobrý začiatok, ak sa chcete zoznámiť s burgundskými bielymi vínami z Puligny-Montrachet.

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch
  2. Nie je to prvýkrát, čo sa Vám bolesť chrbta vrátila?
  3. Výber žiarovky môže mať vplyv na celkové zdravie
  4. Očarujúce Cinque Terre a jeho päť svetov
  5. K online predplatnému získate 30€ na nákup v sieti Intersport
  6. Ľudia v núdzi potrebujú pomoc, nakúpte potraviny aj pre nich
  7. ŠFRB:Výstavbu a kúpu nájomných bytov podporujeme reálnymi krokmi
  8. Pracoviská zmenila pandémia. Búšiť do klávesnice môžete aj doma
  9. Bratislavu bude sprevádzať luxus
  10. Pandémia upozornila na automatizáciu. Nahradí ľudí technika?
  1. Stropný zdvihák zlepší život všetkým imobilným ľuďom
  2. Nie je to prvýkrát, čo sa Vám bolesť chrbta vrátila?
  3. 100% ovocné šťavy pod lupou – Prečo sa ich oplatí konzumovať?
  4. Wüstenrot rástol v predaji životného i neživotného poistenia
  5. Prvé bezbariérové fitko vo Zvolene otvára ZŤP cestu k športu
  6. Výber žiarovky môže mať vplyv na celkové zdravie
  7. Očarujúce Cinque Terre a jeho päť svetov
  8. S deťmi za zdravím do Vysokých Tatier
  9. Schodolez pre imobilných - Viete ako sa testuje?
  10. Šetrenie energie v domácnosti: Diaľkové meranie pomáha sporiť
  1. Stravovacie zlozvyky Slovákov. Odborníci radia čomu sa vyvarovať 17 456
  2. Pracoviská zmenila pandémia. Búšiť do klávesnice môžete aj doma 9 642
  3. Očarujúce Cinque Terre a jeho päť svetov 6 389
  4. V centre Bratislavy je na predaj 5-izbový apartmán. Takto vyzerá 6 220
  5. Bratovražedná vojna navždy zmenila Ameriku 4 947
  6. Bratislavu bude sprevádzať luxus 4 488
  7. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch 4 181
  8. Mäspoma a Kellys Bicycles či Bivio a Minifarma 3 735
  9. Aký polystyrén je najlepší na zatepľovanie? Sivý robí divy 3 181
  10. Odišli, ale nezabúdame. Spomínajte s Korzárom 2 870
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Blogy SME

  1. Martina Paulenová: Noci s bábätkom
  2. Unicef Slovensko: Čo nám hovorí najnovšia správa UNICEF o psychickom zdraví detí a mladých ľudí
  3. Martina Paulenová: Čo robia dvaja rodičia s dvoma deťmi na spoločnej materskej dovolenke?
  4. Symptomedica: Krvácanie do tráviaceho traktu môže byť smrteľne nebezpečné.
  5. SKU: Príbeh pedagogičky, ktorá chcela pracovať v školstve
  6. Michael Achberger: Zdravý životný štýl, vďaka ktorému priberáte
  7. Lenka Bajzíková: Ako nedomrviť svoj prvý maratón
  8. Symptomedica: Výskyt stresového vredu žalúdka sa zvyšuje.
  1. Roland Vizner: Aký bude Váš dôchodok. Jednoduchý a vcelku presný návod ako ho vypočítať za 3 minúty. 18 342
  2. Tereza Krajčová: Anglický denník: 15. Ak vás anglické zdravotníctvo nezabije, tak aspoň prizabije 9 282
  3. Martin Kugla: Zachráňme Petržalku! 7 008
  4. Pavel Dvořák: Toto sú nepokojné časy 6 188
  5. Peter Chudý: Norbert Bödör je bezúhonný človek alebo čo mi povedal o svojom príbuznom Tibor Gašpar. 4 911
  6. Karol Labaš: S čím sa Richard Raši verejne nechváli 4 289
  7. Stanislav Martinčko: Chudoba v nedeľu na panské,do R.Soboty !!! 4 182
  8. Peter Chudý: Pribudnú ďalšie „biele kone“ v policajnej uniforme, prečo vyšetrovateľka Santusová neabsolvovala detektor lži, aké sú dôvody jej konca na inšpekcii? 3 825
  1. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 2: Flow, alebo ako pri práci stratiť pojem o čase
  2. Karolína Farská: Česká predvolebná kampaň vrcholí. Nastavuje trend aj pre tú budúcu na Slovensku
  3. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  4. Milota Sidorová: Ženy doplácajú na nedostupnosť bývania najviac. Takto to vyriešili vo Viedni
  5. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  6. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  7. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
  8. Adam Valček: Vyšetrovateľ dal Bödörovi pokutu za to, že mlčal
Skryť Zatvoriť reklamu