Zlatisté hruškové batôžky

Zlatisté hruškové batôžky
Suroviny na 4 porcie

Na cesto:

• 250 g hladkej múky
• 125 g práškového cukru
• 125 g masla
• 1 vajíčko
• citrónová kôra
• 4 hrušky
• nasekané oriešky, hrozienka
• mliečna čokoláda

Všetky suroviny na cesto vložte do sekacieho robota a rýchlymi impulzmi spracujte krehké cesto. Kým pripravíte hrušky, odložte ho zabalené vo fólii do chladničky. Hrušky ošúpte, stopky im môžete ponechať a opatrne plytko zospodu vydlabte jadrovník, aby zhora vyzerala hruška neporušene. Na pomúčenej doske cesto vyvaľkajte. Máte na výber hneď niekoľko spôsobov, ako hrušky do neho zabaliť. Vyrežte podľa misy kruh, v strede mu vyrežte malý otvor a cesto navlečte zvrchu na hrušku ako pršiplášť. Hrušku naplňte nasekanými orieškami alebo hrozienkami a cesto zospodu uzatvorte.

Ďalšia možnosť sa začína rovnako. Vyrežte kruh, do jeho stredu položte naplnenú hrušku, cesto zdvihnite a pri stopke pohybom prstov zakrúťte. Môžete si pomôcť troškou vody, aby ste mali istotu, že sa cesto zlepilo.

Do tretice si môžete cesto narezať na tenké pásiky a hrušku začať od hora obmotávať. Keď sa dostanete na spodok, hrušku naplňte a otvor uzatvorte cestom.

Zo zvyšných kúskov cesta môžete vyrobiť ozdoby v podobe lístkov. Zabalené hrušky uložte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte vo vyhriatej rúre pri teplote 175 stupňov približne 10-15 minút, kým cesto nezozlatne. Pred servírovaním pofŕkajte batôžky rozpustenou čokoládou. Môžete pridať i šľahačku alebo zmrzlinu.

Tip: Tento recept je odlišný ako známe jablká v župane, keďže nepracujete s lístkovým cestom. Hrušky môžete pred zabalením krátko povariť so škoricou a s klinčekmi v sladkej vode alebo vo víne, aby čiastočne zmäkli a krehké cesto tak nebudete musieť dlho piecť a vysušovať.