V skleníku rastú vitamíny aj teraz

Čerstvú zeleninu môžete mať až do neskorej jesene.

(Zdroj: mg)

Aj keď sa s príchodom prvých mrazov väčšina hriadok v záhradke vyprázdni, v polykarbonátovom skleníku sa všetko zelená ako v jarnom rozpuku. Dutinky v plastových výplniach spolu s oparom vlhkosti vytvárajú ochranný štít, ktorý chráni zeleninu až do príchodu trvalých zimných mrazov.

Ak je rok priaznivý, nevykurovaný skleník môže ponúknuť čerstvú zeleninu aj na sviatočný vianočný stôl. Stačí len vytypovať odolné odrody plodín a urobiť všetko preto, aby pôda nepremrzla. Odmenou je čerstvá šťavnatá zelenina, plná vitamínov. Je začiatok novembra a to znamená, že skleník je v tejto chvíli štedrou zásobárňou cennej zeleniny pre kuchyňu.

Listová zelenina chlad miluje

Chladná klíma s krátkym dňom krehkým lístkom zelenín priam prospieva. Prekypujú šťavnatosťou, akú si možno vychutnať iba vo včasnej jari a pozdnej jeseni. Sladkasté a korenisté šťavy z listov ostré slnečné lúče nevyťahujú, a tak sa chute vyvíjajú čoraz intenzívnejšie. Listy nestarnú a zostávajú jemné a chrumkavé zároveň.

Favoritom sladkastej chuti sú šaláty určené pre rez. Kým odrody Dubagold a Red Bowl vytŕčajú svoje vlnité lístky vysoko nad hriadku, Zlatava a Karmínová akoby sa ježili a nafukovali do objemu. Ich jemná chuť v mnohom prekoná ľadové šaláty, ktoré sú hitom supermarketov.

Červenkavé lístky čínskej horčice Red Gigant s jemným náznakom štipľavosti odhaľujú surovú plnú chuť listového zeleného farbiva, ktorú si možno naplno vychutnať v krehkejších a šťavnatejších lístkoch ázijskej Mizuny. Ich prenikavá plná chuť však môže azda iba s nádejami súperiť s korenistou pálčivosťou rukoly. Ak k tomu prirátame do pätice jemnú špenátovú chuť mangoldu Gator, ich kombináciou možno vytvoriť aj s tou najjednoduchšou zálievkou desiatky chutí tak, aby sa na tanieri nezunovali.

Sladké buľvičky potrebujú čas a svetlo

Niet obľúbenejšej zeleniny z jesenného skleníka ako reďkovka. Ak je dostatok svetla, stačia jej štyri týždne na to, aby vytvorila šťavnatú červenú buľvičku. Včasné odrody Primara F1 a Tercia v jesennom skleníku prosperujú a ak zostanú v zemi o dva týždne dlhšie, veľkosťou prekonajú vlašské orechy. Postupný výsev je cestou k neustálemu zberu, ak ju však zatienia listy šalátov z vedľajšieho riadku, buľvičky sa nevytvoria.

Vodnica učarí tým, ktorí milujú aromatickú a sladkú chuť kalerábu. Rastie omnoho pomalšie ako reďkovka, o to všestrannejšie je jej použitie. Na chlebe, v polievke, zeleninovom šaláte či v rizote chutí vynikajúco. I jej stredové listy akoby chuťou pripomínali mladý kel. Biela Tokyo Cross F1 a s ružovou hlavičkou Primera F1 by nemali chýbať v žiadnom skleníku.

Dosť pre celú rodinu

Skleník s plochou desať štvorcových metrov dokáže zásobiť aj početnejšiu rodinu štedrou nádielkou čerstvých vitamínov. Ba chvíľami sa zdá, akoby z riadkov nič neubúdalo. Všade, kde sa uvoľní kúsok miesta, okamžite ho zaberú ďalšie listy. Je to ako v rajskej záhrade, ktorá neúnavne plodí pre radosť záhradkára.

Vyplatí sa pretrhávať riadky a vytvárať tak priestor na intenzívne rozrastanie. Prírastky sú omnoho objemnejšie ako pri zrezávaní rastliniek a vyčkávaním na ich regeneráciu. I keď všetky zo srdiečka vyženú nové lístky, trvá im to dlhšie ako rozrastanie tých, ktoré sa vyhli zberu.

Voda a textília sú taktikou prežitia

Suchá zem sa v slnečnom dni nedokáže nabiť takou ohromnou dávkou tepla, ako keď sú jej póry zaliate vodou. Preto polievanie je taktikou pre každý slnečný deň, keď teplota vnútri i napriek chladnému povetriu vystúpi nad hranicu 30 °C. Čím je zálievka štedrejšia – hoci i studenou vodou zo suda pod odkvapom – tým viac tepla sa v zemi uchová.

Aby v chladnej noci neunikla, pomoc je prostá. Každý deň pred zotmením treba rastlinky prikryť bielou netkanou textíliou, ktorá pod sebou udrží nahromadené teplo. Aj keď sa objavia dve mrazivé noci s teplotou pod -6°C, v skleníku s polykarbonátovými výplňami zostane teplota v pluse.

Chráni ich vzduch a vodná para

Na rozdiel od fóliovníka či skleníka so sklenými výplňami, ten polykarbonátový dokáže aj v podhorských oblastiach udržať teplo vnútri. Kým cez deň sa nabije teplom, v noci nejaký čas potrvá, kým sa ochladí vzduch v komôrkach jeho výplní a následne aj hrubá vrstvička vyzrážanej vody a pár.

Až keď sa ich teplota vyrovná vonkajšiemu vzduchu, začne sa výrazne ochladzovať aj vnútro skleníka. Nič to, že na hliníkovom ráme je námraza a začínajú sa formovať guľôčky ľadu. Vzduch je stále nad hranicou mrazu a pod bielou textíliou je príjemne teplučko.

Ak však zima nadobro zavíta do kraja, po niekoľkých mrazivých dňoch zostanú v kondičke iba tie najotužilejšie zeleniny. Listový šalát a vodnica. Iba ak by ste mysleli na prezimovanie a vysiali si aj špenát a valeriánku pre skorý jarný zber.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Od septembra opäť po starom
  2. Mama taxi: Koľko najazdí rodič mesačne kvôli svojim deťom?
  3. ENERGOFÓRUM® 2017 spojí elektrinu a plyn pod jednu strechu
  4. Získajte prístup k zamknutým článkom už o niekoľko sekúnd
  5. Návod, ako si s kreditkou užijete dovolenku a ešte aj ušetríte
  6. 5 tipov ako na zdravé nôžky v škole
  7. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku
  8. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov
  9. TAURIS výrobky na gril potešia gurmánov aj maškrtníkov
  10. Problémy s počatím? Čo vás čaká na ceste za dvomi čiarkami
  1. Mama taxi: Koľko najazdí rodič mesačne kvôli svojim deťom?
  2. Od septembra opäť po starom
  3. Máte doma retro kúsky spojené s pivom Šariš?
  4. Študenti stredných a vysokých škôl môžu získať na účet 1000€
  5. ENERGOFÓRUM® 2017 spojí elektrinu a plyn pod jednu strechu
  6. 100 %-nú hypotéku môžete dostať aj na mestský apartmán
  7. Business Smartphones Connected to Public Wi-Fi Can Be in Danger
  8. Získajte prístup k zamknutým článkom už o niekoľko sekúnd
  9. Poslanec Borguľa žiada o uvoľnenie parkoviska pre rezidentov
  10. OMV sa postará o pitný režim, bude rozdávať vodu
  1. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov 6 225
  2. Získajte prístup k zamknutým článkom už o niekoľko sekúnd 3 294
  3. Ako sme jazdili v socializme 1 883
  4. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku 1 791
  5. Návod, ako si s kreditkou užijete dovolenku a ešte aj ušetríte 1 456
  6. Očarujúca Srí Lanka: malý ostrov plný prekvapení 1 371
  7. Lety do exotiky už aj z Bratislavy 1 266
  8. 5 tipov ako na zdravé nôžky v škole 1 252
  9. Problémy s počatím? Čo vás čaká na ceste za dvomi čiarkami 1 170
  10. Leto nekončí! 846

Téma: Víkend


Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Gašpar prikryl Kočnerovho vyšetrovateľa

Policajný prezident tvrdil, že požiadal prokurátora o správu, aby mohol proti vyšetrovateľovi zakročiť. Prokuratúra takú žiadosť nedostala.

KOMENTÁRE

Ficov zásadný prelom. Alebo ani nie

Sme na priesečníku, keď Ficov prospech a prospech krajiny, sa pretínajú.

SVET

Premiér Fico kráča iným smerom ako Visegrád

Slovensko začína v regióne viesť debatu o budúcnosti EÚ.

Neprehliadnite tiež

V afganskom Kábule sa konala najodvážnejšia módna prehliadka v dejinách

Organizátor Adžmal Hakíkí bol rozhodnutý akciu uskutočniť, aj keby na nej mal pri samovražednom útoku prísť o ruky aj nohy.

Legendárny zdvih z Hriešneho tanca: Hlavná herečka sa podelila o detaily z natáčania

Všetci dobre poznáme scénu, keď Baby namiesto sedenia v kúte vyskočí do náruče Patricka Swayzeho.

Keď priznajú rakovinu, rodina ich zavrhne. Juhoázijské ženy trpia potichu

Mnohé ochorenie považujú za boží trest a neliečia sa.

Herečka Lujza Garajová Schrameková: Už som dosť veľká na to, aby som niekam uletela

Známa supermama prezradila, prečo si nechce zvykať na slávu.