V skleníku rastú vitamíny aj teraz

Čerstvú zeleninu môžete mať až do neskorej jesene.

(Zdroj: mg)

Aj keď sa s príchodom prvých mrazov väčšina hriadok v záhradke vyprázdni, v polykarbonátovom skleníku sa všetko zelená ako v jarnom rozpuku. Dutinky v plastových výplniach spolu s oparom vlhkosti vytvárajú ochranný štít, ktorý chráni zeleninu až do príchodu trvalých zimných mrazov.

Ak je rok priaznivý, nevykurovaný skleník môže ponúknuť čerstvú zeleninu aj na sviatočný vianočný stôl. Stačí len vytypovať odolné odrody plodín a urobiť všetko preto, aby pôda nepremrzla. Odmenou je čerstvá šťavnatá zelenina, plná vitamínov. Je začiatok novembra a to znamená, že skleník je v tejto chvíli štedrou zásobárňou cennej zeleniny pre kuchyňu.

Listová zelenina chlad miluje

Chladná klíma s krátkym dňom krehkým lístkom zelenín priam prospieva. Prekypujú šťavnatosťou, akú si možno vychutnať iba vo včasnej jari a pozdnej jeseni. Sladkasté a korenisté šťavy z listov ostré slnečné lúče nevyťahujú, a tak sa chute vyvíjajú čoraz intenzívnejšie. Listy nestarnú a zostávajú jemné a chrumkavé zároveň.

Favoritom sladkastej chuti sú šaláty určené pre rez. Kým odrody Dubagold a Red Bowl vytŕčajú svoje vlnité lístky vysoko nad hriadku, Zlatava a Karmínová akoby sa ježili a nafukovali do objemu. Ich jemná chuť v mnohom prekoná ľadové šaláty, ktoré sú hitom supermarketov.

Červenkavé lístky čínskej horčice Red Gigant s jemným náznakom štipľavosti odhaľujú surovú plnú chuť listového zeleného farbiva, ktorú si možno naplno vychutnať v krehkejších a šťavnatejších lístkoch ázijskej Mizuny. Ich prenikavá plná chuť však môže azda iba s nádejami súperiť s korenistou pálčivosťou rukoly. Ak k tomu prirátame do pätice jemnú špenátovú chuť mangoldu Gator, ich kombináciou možno vytvoriť aj s tou najjednoduchšou zálievkou desiatky chutí tak, aby sa na tanieri nezunovali.

Sladké buľvičky potrebujú čas a svetlo

Niet obľúbenejšej zeleniny z jesenného skleníka ako reďkovka. Ak je dostatok svetla, stačia jej štyri týždne na to, aby vytvorila šťavnatú červenú buľvičku. Včasné odrody Primara F1 a Tercia v jesennom skleníku prosperujú a ak zostanú v zemi o dva týždne dlhšie, veľkosťou prekonajú vlašské orechy. Postupný výsev je cestou k neustálemu zberu, ak ju však zatienia listy šalátov z vedľajšieho riadku, buľvičky sa nevytvoria.

Vodnica učarí tým, ktorí milujú aromatickú a sladkú chuť kalerábu. Rastie omnoho pomalšie ako reďkovka, o to všestrannejšie je jej použitie. Na chlebe, v polievke, zeleninovom šaláte či v rizote chutí vynikajúco. I jej stredové listy akoby chuťou pripomínali mladý kel. Biela Tokyo Cross F1 a s ružovou hlavičkou Primera F1 by nemali chýbať v žiadnom skleníku.

Dosť pre celú rodinu

Skleník s plochou desať štvorcových metrov dokáže zásobiť aj početnejšiu rodinu štedrou nádielkou čerstvých vitamínov. Ba chvíľami sa zdá, akoby z riadkov nič neubúdalo. Všade, kde sa uvoľní kúsok miesta, okamžite ho zaberú ďalšie listy. Je to ako v rajskej záhrade, ktorá neúnavne plodí pre radosť záhradkára.

Vyplatí sa pretrhávať riadky a vytvárať tak priestor na intenzívne rozrastanie. Prírastky sú omnoho objemnejšie ako pri zrezávaní rastliniek a vyčkávaním na ich regeneráciu. I keď všetky zo srdiečka vyženú nové lístky, trvá im to dlhšie ako rozrastanie tých, ktoré sa vyhli zberu.

Voda a textília sú taktikou prežitia

Suchá zem sa v slnečnom dni nedokáže nabiť takou ohromnou dávkou tepla, ako keď sú jej póry zaliate vodou. Preto polievanie je taktikou pre každý slnečný deň, keď teplota vnútri i napriek chladnému povetriu vystúpi nad hranicu 30 °C. Čím je zálievka štedrejšia – hoci i studenou vodou zo suda pod odkvapom – tým viac tepla sa v zemi uchová.

Aby v chladnej noci neunikla, pomoc je prostá. Každý deň pred zotmením treba rastlinky prikryť bielou netkanou textíliou, ktorá pod sebou udrží nahromadené teplo. Aj keď sa objavia dve mrazivé noci s teplotou pod -6°C, v skleníku s polykarbonátovými výplňami zostane teplota v pluse.

Chráni ich vzduch a vodná para

Na rozdiel od fóliovníka či skleníka so sklenými výplňami, ten polykarbonátový dokáže aj v podhorských oblastiach udržať teplo vnútri. Kým cez deň sa nabije teplom, v noci nejaký čas potrvá, kým sa ochladí vzduch v komôrkach jeho výplní a následne aj hrubá vrstvička vyzrážanej vody a pár.

Až keď sa ich teplota vyrovná vonkajšiemu vzduchu, začne sa výrazne ochladzovať aj vnútro skleníka. Nič to, že na hliníkovom ráme je námraza a začínajú sa formovať guľôčky ľadu. Vzduch je stále nad hranicou mrazu a pod bielou textíliou je príjemne teplučko.

Ak však zima nadobro zavíta do kraja, po niekoľkých mrazivých dňoch zostanú v kondičke iba tie najotužilejšie zeleniny. Listový šalát a vodnica. Iba ak by ste mysleli na prezimovanie a vysiali si aj špenát a valeriánku pre skorý jarný zber.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Yeme chce byť výnimočný obchod aj vďaka výnimočným zamestnancom
  2. Lepšie bývať na vidieku, alebo v meste? Hľadali sme výhody
  3. Poznáte pôvod slovenských slov? Otestujte sa
  4. Volkswagen Arteon je výkladná skriňa technológií
  5. Hyundai H350 je dokonale spoľahlivým partnerom pre biznis
  6. Plavba po Karibiku na luxusnej lodi
  7. Študenti majú na získanie 30 € ešte 20 dní
  8. Domácnosť, ktorá šetrí sama? Aj u nás je to už realitou
  9. Desať obľúbených miest v Chorvátsku
  10. Viac času pre rodinu by uvítala viac ako tretina Slovákov
  1. Základné štandardy práce pre realitné kancelárie
  2. Takmer polovicu porúch šikmých striech spôsobujú zlé doplnky
  3. Lepšie bývať na vidieku, alebo v meste? Hľadali sme výhody
  4. Yeme chce byť výnimočný obchod aj vďaka výnimočným zamestnancom
  5. Ukončil si 1.stupeň vysokoškolského štúdia a chceš pokračovať?
  6. Poznáte pôvod slovenských slov? Otestujte sa
  7. Volkswagen Arteon je výkladná skriňa technológií
  8. Cambridge Business School, škola novej doby
  9. Cykloturistický trip študentov SvF STU v Bratislave – Vol. 4
  10. História sťahovania
  1. Poznáte pôvod slovenských slov? Otestujte sa 10 156
  2. Plavba po Karibiku na luxusnej lodi 8 068
  3. Desať obľúbených miest v Chorvátsku 7 966
  4. Domácnosť, ktorá šetrí sama? Aj u nás je to už realitou 7 844
  5. Viete, čo kupujete? Ako rozoznať kvalitný chlieb od nekvalitného 6 787
  6. Lepšie bývať na vidieku, alebo v meste? Hľadali sme výhody 5 999
  7. Študenti majú na získanie 30 € ešte 20 dní 5 249
  8. Hyundai H350 je dokonale spoľahlivým partnerom pre biznis 4 653
  9. Sendvičová drevostavba v kostýme drevenice 2 761
  10. Yeme chce byť výnimočný obchod aj vďaka výnimočným zamestnancom 2 398

Téma: Víkend


Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Nemýľte sa, toto nie je vaše Slovensko, zaznelo Kotlebovi pod oknom

Na to, aby zlo víťazilo, stačí, aby dobrí ľudia nerobili nič, pripomenul prezident Andrej Kiska.

DOMOV

Lipšicovi zamietli dohodu o vine a treste

Generálna prokuratúra zamietla obvinenému dohodu o vine a treste.

EKONOMIKA

Evku vybral Lajčák priamo, pred mesiacmi hovoril niečo iné

Minister sa bránil prieskumom, teraz priznáva, že žiadny nebol.

TECH

Odhalili tajomstvo starovekej antikoncepcie. Skutočne fungovala

Rastlinné zložky zabránia počatiu.

Neprehliadnite tiež

Billboard Music Awards: Najkrajšia bola Celine Dion, Cher odhalila skoro všetko

Červený koberec sa opäť naplnil osobnosťami, niektoré však svojim štýlom vynikli.

Nadácia Orange rozdávala ceny pre tých, ktorí majú odvahu pomáhať

Tretí sektor je ešte stále problematický, čo si o ňom myslia osobnosti z tohto prostredia?

Vzťahová poradňa: Prídem o voľné piatky, keď sa k sebe nasťahujeme?

Ako zvládnuť spoločné bývanie? A čo povedať rodine, ktorá nechápe hádky s priateľmi? Radí klinická psychologička.

Andrea Cocherová: Neziskové organizácie stále narážajú na predsudky

Len nedávno odovzdala ako správkyňa Nadácie Orange ceny pre tretí sektor.