SME
Streda, 28. október, 2020 | Meniny má DobromilaKrížovkyKrížovky

Pečená kačka s kapustou a zemiakovou knedľou

Na poctivé kačacie a husacie hody nemusíte chodiť ďaleko. Pripravte si ich v pohodlí domova.

(Zdroj: Isifa)

Pečená kačka s kapustou a zemiakovou knedľou
Suroviny na 4 porcie

  • 1 kačka alebo hus
  • drvená alebo celá rasca
  • soľ
  • voda

Na kapustu:

  • 600 - 800 g červenej kapusty
  • 2 cibule
  • 30 g masti
  • drvená rasca
  • soľ
  • cukor
  • ocot
  • mleté čierne a nové korenie

Na zemiakovú knedľu:

  • 500 g zemiakov uvarených v šupke
  • 100 g hrubej múky
  • 50 g krupice
  • 1 vajíčko
  • soľ

Vyčistenú a dobre umytú kačku deň vopred dôkladne nasoľte a nechajte cez noc v chladničke odležať. Pred prípravou ju potrite drvenou alebo celou rascou, vložte ju do pekáča, podlejte vodou a upečte do mäkka a zlatista.

Skryť Vypnúť reklamu

Medzitým pokrájajte cibuľu nadrobno, speňte ju v rozohriatej masti, pridajte očistenú kapustu pokrájanú na tenké rezance, posypte ju rascou, soľou a zalejte trochou vody. Prikrytú ju uduste do mäkka a nakoniec dochuťte cukrom, octom a novým a čiernym korením.

Na prípravu knedle uvarené zemiaky ošúpte, nastrúhajte a popučte najemno. Pridajte múku, krupicu, vajíčko, štipku soli a vypracujte cesto. Z cesta na pomúčenej doske vypracujte valček, ktorý dajte variť do osolenej vody približne na 20 minút. Naporciovanú kačku servírujte s kapustou a plátkami knedle. Dozdobiť môžete dozlatista opraženou cibuľou. Z cesta môžete tvarovať i väčšie guľky a odvariť ich vo vode ako jednotlivé porcie.

Tip: Ak sa obávate časovej náročnosti receptu, kapustu si pripravte deň vopred. Odstátím v chlade získa ešte lepšiu chuť. Hus a knedľu pripravujte zásadne čerstvú.

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  2. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  3. Príjem vs. dôchodok. Realita, ktorú na ktorú sa treba pripraviť
  4. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi
  5. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej
  6. Nenechajme jeden druhého bez pomoci a kontaktu
  7. Tlačová konferencia iniciatívy Stop hazardu so zdravím
  8. Pomáhajte čítaním
  9. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo
  10. Developer roka YIT Slovakia je na Slovensku už desať rokov
  1. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej
  2. Nenechajme jeden druhého bez pomoci a kontaktu
  3. Neodkladajte pre koronavírus vyšetrenie svojich očí
  4. BILLA podáva v kritickom období pomocnú ruku ľuďom z kultúry
  5. Vynovená predajňa v Smrdákoch
  6. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  7. Tlačová konferencia iniciatívy Stop hazardu so zdravím
  8. Pandémia spomaľuje inovácie. Spoločnosti šetria
  9. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo
  10. Developer roka YIT Slovakia je na Slovensku už desať rokov
  1. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 32 083
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 23 317
  3. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo 20 551
  4. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 16 966
  5. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY 13 743
  6. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 660
  7. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 10 852
  8. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 10 760
  9. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 10 624
  10. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 8 954
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Testovanie nielen môže bolieť, ale možno sa pri čakaní naň nakaziť. Ilustračná fotografia.
Dobré ráno

Dobré ráno: Monika Jankovská sa chce dohodnúť s políciou

Štátna tajomníčka zrejme chce spolupracovať.

Podcast Dobré Ráno.
Stĺpček Zuzany Kepplovej

Vždy sa dá počítať s vypätím všetkých síl

Krajčí počas testovania videl "silného ducha slovenského národa".

Minister obrany Jaroslav Naď (OĽaNO) počas návštevy odberného miesta. v obci Nižná v okrese Tvrdošín.
Minister obrany Jaroslav Naď.

Neprehliadnite tiež

Priestor len pár metrov štvorcových. Drobné domy sú veľký fenomén

Tiny houses sú podľa mnohých výhodnejšie ako hypotéka či garsónka.

Prvý "tiny house" na Slovensku, ktorý postavili Barbora a Tibor Bogdanovci.
Seriál o farbách (7. diel)

Legendy o čiernych zvieratách: Mačky odoženú zlé sily, slovanský zmok nosí majetok

Kedy znamená čierna farba dobré správy?

Čierna mačka nenosí vždy iba smolu.

Štyridsať vecí, ktoré môžete robiť doma v čase izolácie

Čím vyplniť čas, keď človek nesmie nikam chodiť?

Ilustračné foto.
Kristen Welkerová pred diskusiou